烏龍茶以“香氣濃郁，香型豐富”而受人喜愛，學者們研究發現，烏龍茶的香氣物質總量和種類在六大茶類中最為豐富。烏龍茶為何這么香呢，除了精細的加工技術，其含有豐富香氣物質的鮮葉原料更是基礎。

我們將含有豐富香氣基礎物質，能做出濃郁香氣成品茶的茶樹品種稱之為高香茶樹品種。香氣是衡量茶葉品質的重要指標之一，因此，高香型茶樹品種的選育成為茶樹遺傳育種的研究重點。 福建省農業科學院茶葉研究所的育種專家通過幾十年的研究，育成了一系列高香品種，如茗科1號（金觀音）、黃觀音、金牡丹、瑞香等等，這些高香品種的品種審定時間都是在1990年之后，有些甚至在2000年之后，所以它們也被稱為茶樹品種界的“90后”和“00后”。

今天，我們就來揭秘這些“90后”和“00后”們的身世，先看下表。

閩南安溪和閩北武夷山分別是閩南烏龍和閩北烏龍的主產區，當地的烏龍茶品種是優秀種質資源。

▲ 黃棪（圖片來源：《中國無性系茶樹品種志》）

安溪的黃棪，又名黃金桂，香氣特別高，民間有“透天香”之稱，因其高香成功引起育種專家的興趣，作為高香優質系列品種選育的骨干親本，表中顯示的13個優良高香茶樹品種中，有8個新選育品種的親本是黃棪，組成以黃棪為首的高香大家族，分別是黃觀音、茗科1號（金觀音）、黃奇、瑞香、金牡丹、黃玫瑰、紫玫瑰和春閨。

▲ 鐵觀音（圖片來源：《中國無性系茶樹品種志》）

具有優雅蘭花香，醇厚滋味的安溪鐵觀音也得到育種專家的青睞，表中顯示的13個優良高香茶樹品種中，有6個新選育品種的親本是鐵觀音，分別是黃觀音、茗科1號（金觀音）、春蘭、金牡丹、紫玫瑰和紫牡丹。其中，黃觀音、茗科1號（金觀音）、金牡丹和紫玫瑰是同父同母的兄弟姐妹，均是以鐵觀音為母本，黃棪為父本，經人工雜交選育而成。

從武夷肉桂自然雜交后代中選育出丹桂，從武夷大紅袍自然雜交后代中選育出九龍袍。

如今，這些高香品種在全國多茶區廣泛種植，用其鮮葉原料制成的紅茶和烏龍茶產品具有濃郁花香、果香，且各具特色，深受市場歡迎，促進了茶產業持續發展。

注①：

人工雜交與自然雜交有何區別？

? 人工雜交是指人為選擇母本和父本，用人工授粉方式將父本花粉傳到母本的柱頭，從而使母本受精的雜交方法。

? 自然雜交又稱天然雜交，是指基因型不同的親本在自然狀態下完成交配，一般只知其母不知其父。

注②：

“90后”“00后”的身份證號碼是指出生年月嗎？

? 表中“身份證號”指品種審定時的編號，如黃觀音“閩審茶1998002”表示此品種是1998年通過福建省農作物品種審定委員會審定，成為省級良種。黃觀音經過全國多地推廣種植實驗后，于2002年通過全國農作物品種審定委員會審定，編號“國審茶2002015”，成為國家級良種。

注③：

茶樹品種要去哪里上新“身份證”？

?2016年1月1日開始實施的新《種子法》第二十二條規定：“國家對部分非主要農作物實行品種登記制度。列入非主要農作物登記目錄的品種在推廣前應當登記”。2017年3月30日農業部第1號令《非主要農作物品種登記辦法》（下稱《辦法》）發布，茶樹被列入第一批29種非主要農作物品種登記目錄。

?《非主要農作物品種登記指南 茶樹》要求：“申請茶樹品種登記，申請者向省級農業主管部門提出品種登記申請，填寫‘非主要農作物品種登記申請表 茶樹’，提交相關申請文件”。《辦法》第十八條規定“農業部自收到省級人民政府農業主管部門的審查意見之日起20個工作日內進行復核。對符合規定并按規定提交種子樣品的，予以登記，頒發登記證書”。

?到2024年4月30日，有浙江等16個省(市、區)的298個茶樹品種通過了非主要農作物品種登記，毛蟹是第一個通過登記的茶樹品種，登記編號為：GPD茶樹(2018)350001。

供稿：寧德師范學院茶學系 王芳 副教授

審稿：福建農林大學 郭雅玲 教授、中國農業科學院茶葉研究所 陳亮 研究員

參考文獻：

1.陳常頌,余文權.福建省茶樹品種圖志[M].中國農業科學技術出版社,2016.

2.陳亮,馬建強,姚明哲.中國茶樹品種資源志（上卷）:茶樹登記品種. 中國農業科學技術出版社.2024.

來源: 中國茶葉學會

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