炎熱的夏季，食欲似乎也被高溫“蒸發”了不少。

在這個時候，一碗清爽滋補的粥，既能滿足味蕾的需求，又能為身體補充能量。

今天，藍老師為大家推薦 4 款備受喜愛的清補粥，讓您在夏日里享受美食與健康。

01

綠豆百合粥

綠豆百合粥堪稱夏季粥品中的經典之作。綠豆具備清熱解毒、消暑利水的奇妙功效；百合則能夠潤肺止咳、清心安神。

二者相互搭配，不僅口感清新宜人，還能有效地驅散夏日的燥熱。

制作方法如下：

1. 準備綠豆 50 克、百合 20 克、大米 100 克。

2. 提前將綠豆浸泡 2-3 小時，百合洗凈泡軟，大米仔細淘洗干凈。

3. 鍋中注入適量清水，放入綠豆和大米，先用大火煮沸，隨后轉小火慢慢煮至綠豆綻放開花。

4. 接著加入百合，繼續煮-15-20 分鐘，直至粥變得濃稠，再依據個人口味添加適量冰糖。

02

荷葉蓮子粥

荷葉擁有清熱解暑、升發清陽的獨特作用；蓮子則能養心安神、健脾止瀉。荷葉蓮子粥無疑是夏日里兼具美味與養生的上佳粥品。

制作方法如下：

1. 準備荷葉 1 張、蓮子 30 克、糯米 100 克。

2. 先把荷葉洗凈剪成小塊，放入鍋中煮 10 分鐘，撈出荷葉，留下清香的荷葉水。

3. 蓮子去心，與糯米一同洗凈，放入荷葉水中，大火煮沸后轉小火煮 30 分鐘左右。

4. 煮至粥變得濃稠，加入適量冰糖進行調味。

03

南瓜小米粥

南瓜富含維生素和膳食纖維，小米具有健脾和胃、滋陰養血的顯著功效。南瓜小米粥口感香甜，極易消化，是夏季養胃的不二之選。

制作方法如下：

1. 準備南瓜 200 克、小米 100 克。

2. 南瓜去皮去瓤，切成小塊，小米認真洗凈。

3. 鍋中加入適量清水，放入小米和南瓜，大火煮沸后轉小火煮至南瓜軟爛、小米開花。

4. 攪拌均勻，繼續煮 5 分鐘左右，美味即成。

04

山藥薏仁粥

山藥具有健脾益胃、滋腎益精的良好作用，薏仁則有利水消腫、健脾祛濕的顯著功效。山藥薏仁粥能夠助力身體排出濕氣，增強體質。

制作方法如下：

1. 準備山藥 100 克、薏仁 50 克、大米 100 克、紅棗4-5顆。

2. 提前將薏仁浸泡 2 小時，山藥去皮切成小塊，大米洗凈。

3. 鍋中加入適量清水，放入薏仁、大米，大火煮沸后轉小火煮 30 分鐘。

4. 加入山藥、紅棗繼續煮15分鐘左右，至粥濃稠，可根據個人口味添加適量白糖。

05

冬瓜薏米排骨湯

冬瓜富含多種維生素，例如維生素 C，能夠增強免疫力、促進膠原蛋白合成。

同時，它還含有膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，預防便秘。并且，冬瓜水分充盈，熱量較低，對控制體重有所助益。

制作方法如下：

1. 首先將薏米提前浸泡 2

小時。

2. 把排骨洗凈切塊，冷水下鍋，加入蔥姜，焯水去腥。

3. 冬瓜去皮切塊備用。

4. 將排骨、薏米放入鍋中，添加適量清水，大火燒開后轉小火燉煮 40 分鐘。

5. 加入冬瓜繼續燉煮 20 分鐘，最后加入適量鹽調味，一道美味的湯就完成了。

在這個炎熱的夏季，

快為自己和家人烹制這些清補美食吧，

讓味蕾在清爽中感受滋養，

讓身體在美食中保持健康活力！

來源: 營養師-藍冰瀅