旗魚—海洋里的游俠劍客

它是海洋里的游俠劍客 ，身披“斗篷”，佩戴“長劍”；它是魚界的舞林高手，有著優(yōu)美的線條，完美的比例；先天的優(yōu)勢，讓它成為水中的速度王者，它就是——旗魚。

一、概述

旗魚(Istiophorus platypterus)又名芭蕉魚，屬于鯖亞目旗魚科，是生活在熱帶亞熱帶上層大洋的洄游性魚類，其游泳平均時速為90千米,短距離時速約110千米，被廣泛認為是海洋中速度最快的魚。

旗魚分布在大西洋、太平洋、印度洋，中國的海南和東海南部也有其出沒的身影。

旗魚分布圖（圖中橙色區(qū)域，來源：IUCN（世界自然保護聯(lián)盟））

二、形貌及分類

旗魚體延長，稍側(cè)扁，長可達5米多。一般形體重60千克以上，有的可達600千克以上。旗魚前頜骨和鼻骨向前延伸，構(gòu)成尖長喙狀吻部，形似寶劍，體呈青褐色，有灰白色圓斑，第一背鰭長而高，有黑色斑點，像隨風飄展的旗子，故稱旗魚。

廣義的旗魚是指所有旗魚科下的屬種類，狹義的旗魚僅指旗魚屬下的旗魚。本文指的是廣義的旗魚分類。

旗魚科下有旗魚屬、槍魚屬、四鰭旗魚屬。常見的有平鰭旗魚（雨傘旗魚）、立翅旗魚（白旗魚）、藍槍魚（黑皮旗魚）、條紋四鰭旗魚（紅肉旗魚）。

平鰭旗魚屬旗魚科旗魚屬動物，俗名雨傘旗魚、芭蕉旗魚、東方旗魚，體長2至3米。它頭頂旗幟華麗優(yōu)美，擁有流線型的身軀，發(fā)達的肌腱，身體力量掌控得當，是旗魚屬中的舞林高手。同時也是重要經(jīng)濟魚類，全世界約96%的產(chǎn)量在太平洋海域的日本、韓國及中國臺灣地區(qū)。

平鰭旗魚

立翅旗魚是旗魚科槍魚屬中的一員。其胸鰭僵硬并與其體軸保持垂直的直立狀，因此得名立翅旗魚和翹翅仔。又因其肌肉顏色為白色，也可稱其為“白旗魚”。立翅旗魚脂肪含量多，其新鮮的魚肉非常適合做生魚片。

立翅旗魚

藍槍魚為旗魚科槍魚屬中的成員，俗名黑皮旗魚、黑槍魚。藍槍魚身體嬌貴，環(huán)境適應(yīng)性不佳，大部分生活于表層溫暖的24°C等溫線附近，會進行季節(jié)性遷移。藍槍魚為旗魚科魚類中的最大者，體長可達4米，體重超過500千克。

藍槍魚

條紋四鰭旗魚為旗魚科四鰭旗魚屬的一種魚類，俗名紅肉旗魚。該魚的最大記錄是體長4.2米，重量190千克。該魚肉質(zhì)鮮美，屢次被端上餐桌，世界年產(chǎn)約2萬噸，也是主要的經(jīng)濟魚類。

條紋四鰭旗魚

三、捕食利器：劍頜

旗魚骨質(zhì)的上頜線會向身體前方延長生長，形成了長而尖的吻部，長度將近身體的四分之一，而這把長劍就是它們的捕食利器——劍頜。

旗魚

遭殃的油輪

旗魚的劍頜穿透力極強。據(jù)有關(guān)資料記載，第二次世界大戰(zhàn)后期，一艘滿載石油的英國輪船“巴爾巴拉”號在大西洋上航行，就曾遭到旗魚的攻擊。旗魚的利劍刺穿了油輪的鋼板后，海水從大窟窿里涌進船艙，船員們驚慌失措，以為遭到了魚雷的襲擊，但并沒爆炸，船員們醒過神來，在船體搖晃中看到一條大魚飛快地游向另一邊，過了一會兒，這條大魚回過頭來，又朝船身沖來，刺穿了船舷的另一個地方。結(jié)果，旗魚的“利劍”被折斷了，一個水手用繩索套住了魚尾巴，大家把這條魚拖到甲板上。經(jīng)測量，這條旗魚身長5.28米(包括1.54米的吻部)，體重660千克。

旗魚的捕食策略

旗魚在捕食時并不是用劍頜來刺穿獵物，而是用它來擊昏獵物。旗魚發(fā)現(xiàn)獵物時，往往不急于進攻，而是圍著獵物快速游動，將獵物從較深的海域把它們驅(qū)趕到水面附近，隨后旗魚會圍著獵物們騷擾，分散它們，讓它們受到驚嚇，轉(zhuǎn)換到應(yīng)激狀態(tài)，快速游動。等到獵物筋疲力盡時，旗魚看準時機，迅速將獵物驅(qū)趕聚集在一起，隨后快速擺動頭部用把長劍把獵物撞暈而后撕成碎片，飽餐一頓。

旗魚捕食

四、“光速”游俠

在魚界有張公認的短距離游速高手榜單，旗魚、劍魚、金槍魚是前3強。一般認為旗魚的游速為109千米/時（約30米/秒），要比游艇還快（快艇的速度是40-60千米/時）。

若是這樣，它從天津游到上海，按照極限速度來算，這1300多千米的路程，十多個小時就可以到達，堪比韓愈“一封朝奏九重天，夕貶潮陽路八千”的速度。

但實際上，旗魚的速度遠遠達不到30米/秒。2012年至2014年間，科學家對墨西哥坎昆海域的旗魚進行了電流刺激，實驗得出旗魚的最大理論速度也僅僅約為8.3米/秒。

盡管旗魚的速度被高估了許多，但旗魚在所有受試魚類中仍排名第一。

注：Sailfish為平鰭旗魚，Barracuda為大鱗魣，Little tunny為小鮪，Dorado為鲯鰍

和陸地上不同，水中阻力更大，那旗魚為何能如此之快呢？接下來這個原因或許很難被想到

達標的體重

是的，沒錯，旗魚能夠成為速度王者和它的體重有極大的關(guān)聯(lián)。平鰭旗魚體長超3米，體重100千克的它大部分都是肌肉，這些肌肉能夠為旗魚提供充沛的動力，驅(qū)動著堅硬而有力的新月形魚尾，讓它在大洋中馳騁縱橫。

這是因為動物暫時性的爆發(fā)跟無氧代謝緊密相關(guān)，而當進入無氧代謝模式時，消耗的是儲存在肌肉中的能量（三磷酸腺苷，ATP）。因此，一般情況下，速度高手的體重往往是屬于中上水平的。除了旗魚外，前三強中的劍魚和金槍魚也是重量級選手，成年劍魚體重在70～120千克之間，金槍魚中藍鰭金槍魚最大，平均220千克。

海洋生物的體重與最快速度的對應(yīng)圖

完美的身材

除此之外，速度高手們還有個共同的特點，擁有能夠高速游泳的身體結(jié)構(gòu)，體表阻力系數(shù)小。速度高手的身體都呈流線型，它們身體的長度與厚度比能夠提供最大體積的同時將壓力、阻力降到最低。

劍魚

東方旗魚

金槍魚

在風洞測試中，劍魚和旗魚的阻力系數(shù)分別為：0.0075和0.0091，藍鰭金槍魚的阻力系數(shù)大約在0.009。

除了流線型的身軀，尾柄和劍頜在前行過程中也發(fā)揮著作用。從上圖中可看見，三位高手的尾柄都是細而扁平，兩側(cè)有隆起的脊，在尾部搖擺的時候，也可將阻力降到最低。

而旗魚突出的大帆似的背鰭貌似會阻礙它前進的步伐，但在游泳過程中，旗魚會將第一背鰭折疊起來以減少阻力。有趣的是，旗魚和劍魚長劍般的吻突也可助它們一臂之力，在前進過程中迅速將水向兩旁分開，為它們開路。

劍魚（劍魚的劍頜要比旗魚長，劍魚的劍頜占全長的四分之一，旗魚的劍頜占全長的三分之一）

恒定的體溫

除了體重和身材外，速度還跟體溫密切相關(guān)。通常魚類的體溫是隨水溫的升降而變化的，而凍僵了的魚，反應(yīng)和靈活程度會更低。但旗魚的肌肉組織會源源不斷地產(chǎn)生熱量，從而維持相對恒定的體溫。讓它的體溫高于周圍海水的溫度，這樣能夠給肌肉提供更多的能量，并且擁有更強的爆發(fā)力且更加靈活。

在全球的25000多種魚類中，只有22種魚類能夠保存身體的熱量，這些往往是體型較大的魚類，除了旗魚之外還有金槍魚、劍魚以及一部分鯊魚。

在金槍魚的肌肉和內(nèi)臟器官之間，有一套特殊的網(wǎng)狀血管，游水時肌肉產(chǎn)生的熱量，會通過網(wǎng)狀血管系統(tǒng)保存下來，提供給內(nèi)臟，這套蓄熱結(jié)構(gòu)叫做逆流熱交換器。因此，在寒冷水域里，金槍魚的核心體溫也能高出周圍水溫20℃。

而劍魚的眼睛的旁邊有一套類似金槍魚的逆流熱交換血管，專門給流經(jīng)眼睛和大腦的血液加熱，可以讓它的眼睛和大腦溫度通常保持在19℃～28℃。

五、生活習性

旗魚洄游路線

旗魚是大洋洄游性“候魚”，會季節(jié)性越冬洄游。春夏時，未成魚形態(tài)（即未發(fā)育成熟的魚）會往索鉺區(qū)覓食。索餌期的長短通常取決于餌料生物的數(shù)量和質(zhì)量，魚的豐滿度、含脂量以及水溫狀況等。

日本暖流

臺灣暖流(即黑潮，亦稱“日本暖流”)的本流是旗魚的洄游區(qū)。旗魚每年10月中旬以后會靠近沿岸。

首先有真旗魚洄游，接著有目旗魚洄游，春夏期間有黑皮旗魚洄游，夏秋有芭蕉旗魚洄游。秋冬季旗魚會游去偏暖海域進行產(chǎn)卵和越冬洄游。

六、旗魚面臨的生產(chǎn)威脅

旗魚標本

殘酷的淘汰賽

大自然的淘汰賽向來是一視同仁，不偏不倚，從來不會等動物們做好了準備才開始進行。旗魚的淘汰賽在還未成形時就已經(jīng)開啟，在繁殖季節(jié)，雌旗魚一次性能產(chǎn)下100萬~300萬顆卵，但并非所有的旗魚卵都能真正來到這個世界，旗魚是通過體外受精進行繁殖，因此只有經(jīng)過雄魚受精后才能孕育生命。

旗魚的成長過程

剛出生的旗魚僅有3~6毫米長，跟米粒一般大小，這時的它們還常常面臨巨大的危險，一不小心，就會變成其他魚類的口中之食，有時，還會出現(xiàn)同類相殘的局面。所幸旗魚的生長速度也極為驚人，僅僅一個星期，就能長到10厘米長。但要成為攪動大海的頂級掠食者，還需經(jīng)過4~6年的自然淘汰。

海洋環(huán)境

除了自然界的適者生存法則的影響，旗魚是否能夠健康成長還與它所生存的海洋環(huán)境相關(guān)，而海洋環(huán)境所面臨的威脅又與人類活動息息相關(guān)。

人類的油輪在航行中意外形成的原油泄漏，會嚴重污染海洋生物的生存環(huán)境。大量的原油漂浮在海面上，會阻擋了陽光的照射，藻類無法進行光合作用，會嚴重缺氧，將會危急整個海洋生物食物鏈。

被原油污染的秘魯海灘

另外，核電站的放射性物質(zhì)流入海洋，也會威脅到海洋生物的生存。2011年3月11日，日本東岸的福島第一核電站發(fā)生了嚴重核泄漏事故。研究人員提取了該水域的海水樣本進行檢測后發(fā)現(xiàn)水中有高濃度的碘和銫等放射性物質(zhì)。而這些放射性物質(zhì)可直接導致海洋動物死亡、后代發(fā)生基因變異或者污染它們的食物鏈。

福島核電站事故

過度捕撈

經(jīng)過了自然界的淘汰，躲過了環(huán)境污染，還得逃過人類的追捕。《老人與海》是赫赫有名的小說，作者海明威在寫這本書之前，曾經(jīng)到過秘魯?shù)目úú继m科積累寫作素材，這個地方生活著大量的旗魚。但在20世紀60年代之后，由于被人類不斷地捕獲，這里的旗魚數(shù)量急劇下降，不復往日的盛況。在印度，2008年至2012年間，旗魚的年平均捕獲量大約為2.6萬噸。

有相當一部分科學家對旗魚種群進行過模型評估，評估結(jié)果都顯示，旗魚已經(jīng)被過度捕撈了，種群規(guī)模正在大幅度減少。可見旗魚的生存面臨著極大的威脅。

鏢手捕捉旗魚

七、王者的天敵

相比海獸，魚類耐力普遍不行（金槍魚除外），“王者”也只能維持短時間的高速行駛，所以旗魚同樣是虎鯨和鯊魚的潛在獵物。

鯊魚捕食

當然，正如前面所述，“王者”正面臨著過度捕撈的生存威脅，因此，它最大的“天敵”，當屬人類。旗魚的肉質(zhì)白嫩，味美可口，營養(yǎng)價值高，體內(nèi)富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)與高度的多元不飽和脂肪酸，是高蛋白、低脂肪、低熱量的水產(chǎn)食品，旗魚因此廣受人類喜愛。

在沿海地區(qū)，有小雪前曬魚干的習俗，用作儲存干糧，其中就有旗魚。旗魚在日本料理店也是最常見的生魚片原材料之一，尤其是秋冬季節(jié)，這時的它們已經(jīng)膘肥體壯，油脂綿密，非常適合生食，制作成魚生。

立翅旗魚魚生

但值得注意的是，旗魚作為大型肉食魚類處于食物鏈頂端，體內(nèi)易于富集一種叫做甲基汞的物質(zhì)。在美國聯(lián)邦政府環(huán)境保護署（EPA）和美國食品藥品管理局（FDA）的海鮮安全食用指南上，旗魚（Marlin)、劍魚、大目金槍魚等大型魚類因為汞含量超標的問題同列“避免食用”欄。

因此，不管是出于物種保護的角度還是出于對自身健康考慮，像旗魚等大型魚類都不建議經(jīng)常食用哦！如果想要補充“蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、脂質(zhì)和氨基酸”等，普通食用魚類和肉、蛋、奶類也可以滿足需求。

參考資料：知乎、新浪微博、百度百科、搜狗百科、bilibili視頻網(wǎng)、360個人圖書館、騰訊視頻、微信公眾號
圖片來源：百度百科、搜狗百科、知乎、青島水族館官方網(wǎng)站、新浪微博、紀錄片《風味人間》、動畫片《動物兄弟》、微信公眾號
文 案：溫珍
指導老師：初慶柱
出 品 方：廣東海洋大學水生生物博物館、中國海洋學會

來源: 廣東海洋大學水生生物博物館微信公眾號