天氣逐步熱了，又到了稍微一動就出汗的時候。很多人因為體質的問題，出汗量非常大，在此提醒大家，大量出汗以后除了要補充水分，還要多吃一些鹽。

出汗多，因為汗液中可以排出大量的鹽分，所以是需要補充鹽水。鹽水的主要成分是氯化鈉。大量出汗后排出大量的氯化鈉，這時人體處于一種疲倦、乏力的狀態，補充氯化鈉可以有效補充人體所必需的電解質。

天氣炎熱或者劇烈運動，大量出汗后可以適當增加鈉和鉀的攝入。夏天在戶外工作的勞動者，可以考慮再午餐增加一點不太咸的小咸菜，這樣才可以有效增強人體正常活力，有效減輕走路疲軟、乏力，改善人體的相關癥狀，對身體是有好處。

如果控制不好鹽水中的鹽含量，那不妨吃一些有咸味但是含鹽不太高的食物。今天給大家推薦的芥菜疙瘩炒黃豆就是非常適合的一道菜。

作為配菜來喝粥，搭配上饅頭或者花卷，就是一道非常下飯的小菜。補充了鹽分，還有膳食纖維，加上黃豆，連蛋白質都有了。出鍋別忘了加芝麻仁和松仁，絕對優質的脂肪酸來源。抓緊時間來試試吧~

材料：

芥菜疙瘩1個，黃豆100g，生抽適量，砂糖適量，八角2瓣，干辣椒2-3個，食用油適量，白芝麻仁，松仁適量

步驟：

1，芥菜疙瘩切絲，放入冷水里浸泡、淘洗4-5次，洗去咸味

2，黃豆提前一夜泡水，泡到豆子發起來，天氣熱要放入冰箱避免變質

3，炒鍋燒熱，加入少量食用油和干辣椒、八角炒香

4，放入水疙瘩絲，小火翻炒到水汽出去，加入黃豆小火一起炒

5，炒到黃豆變色，水疙瘩絲變軟，加入生抽、糖調味

6，出鍋時加入白芝麻、松仁攪拌均勻即可

來源: 營養師-藍冰瀅