又是一年春來到，一年的新茶陸續被采摘、被釀制出來，喜歡喝茶品茶之人又開始了新的享受之旅。但是喝茶還是有很多門道的，比如我們要注意不喝隔夜茶，隔夜茶的危害主要來自于以下幾個方面：

亞硝酸鹽含量增加

一些人擔心隔夜茶會產生大量的亞硝酸鹽，并在進入人體后生成具有致癌風險的亞硝胺。然而，研究表明，隔夜茶中的亞硝酸鹽含量遠低于國標規定的飲用水中亞硝酸鹽的濃度限量（≤1 mg/L）。因此，隔夜茶的亞硝酸鹽含量不會對健康造成威脅。

圖片來源：杭州發布官方微博

微生物繁殖

如果茶水沖泡后長時間在常溫下敞開放置，周圍環境中的微生物會迅速在茶水中累計，茶水會變成微生物繁殖的溫床，進而大大影響飲用的安全性。因此，隔夜茶雖不致癌，但可能導致腹瀉。

營養成分流失

隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不宜飲用。

其他潛在問題

隔夜茶可能會導致腹瀉、腹痛等問題，因為經過了一晚上的放置，茶水中可能會混入很多的灰塵，引起細菌的大量繁衍，尤其是在夏天，溫度高，隔夜的茶水很容易變質。此外，隔夜茶中的茶多酚會被大量氧化，形成茶銹，進入人體后，會阻礙身體對維生素、蛋白質等營養物質的吸收。

總的來說，隔夜茶并不一定有害，但是為了身體健康，建議盡量避免飲用隔夜茶。如果你必須飲用隔夜茶，確保它是在適當的保存條件下，并且沒有超過推薦的飲用時間。

來源: 中國科技新聞網