空氣炸鍋

作為新晉廚房“神器”

已成為大家制作美食的“新寵”

但有網友發現

自己在使用空氣炸鍋的過程中

發生了自燃



為什么空氣炸鍋會著火？

使用時都需要注意什么？

哪類食物不建議放進空氣炸鍋加熱？

微波爐能用的器皿

能放進空氣炸鍋嗎？

今天就來一一解答大家的疑惑

空氣炸鍋工作原理

1、空氣炸鍋上方的加熱器產生高溫熱風，通過對流的方式到達食物表面，再通過熱傳導烹熟食物內部。

2、炸鍋內部，熱空氣快速循環，迅速加熱。

3、食物位于帶孔的籃子中，增加與熱空氣的接觸，表面水分迅速烘干，達到焦脆的口感。

為什么空氣炸鍋會著火？

空氣炸鍋工作時溫度很高，烘焙紙、吸油紙這些燃點較低、重量較輕的紙，在空氣炸鍋里使用時，如果沒有被食材完整覆蓋，很可能會被熱風卷起，觸碰到發熱管被點燃，導致起火。我們一起來看下面這組實驗↓↓↓

使用時需要注意什么？

哪類食物不建議放進空氣炸鍋加熱？

不能放外殼封閉的食物，如蛋、栗子等有爆裂燙傷的風險。

微波爐能用的器皿

也能放進空氣炸鍋嗎？

空氣炸鍋可以放耐熱玻璃和不銹鋼器皿，不能放普通玻璃和塑料容器。

來源：青春上海、人民日報、中國消防

來源: 青春上海、人民日報、中國消防