你是否曾好奇，為什么生雞蛋那清澈透亮的蛋清，一旦經過烹煮，就會神奇地變身為白色的固體呢？這其中又隱藏著怎樣的科學道理呢？快來本期的科學故事尋找答案吧！

來源: 中國數(shù)字科技館