春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月。

身為一個合格的打工人，不管遇到什么事，我們都會來一句??

但是遇到“飯后犯困”，我們卻只能??

為什么“飯后犯困”難“拒絕”？今天，就和胖科一起來看看吧！

人的困意是如何產生的？

睡眠對于人類來說是不可或缺的本能，也是作為生物最基本的生理需求。睡眠行為的核心特征是“睡眠穩態調控”，也就是說，隨著清醒時間延長，困意逐漸增加，最終導致睡眠，而失眠是困意被逐漸清除的過程。但是，“困意”究竟是從何而來呢？

此前，頂尖學術期刊《科學》在線發表了一篇關于睡眠的研究報告，揭示了困意與一種叫做“腺苷”的分子不斷積累有關。腺苷是細胞能量分子三磷酸腺苷（ATP）的“副產物”，清醒越久，ATP不斷消耗，細胞外的腺苷分子就越多，它們與相應的受體相結合，抑制神經活動，人也就會越來越困。

在對小鼠大腦中控制睡眠/覺醒中樞的部位進行觀察，發現神經元活動與腺苷濃度變化密切相關，并且找到了復雜調控腺苷釋放的兩類神經元：乙酰膽堿能神經元和谷氨酸能神經元。當研究人員設法毀掉小鼠基底前腦區的谷氨酸能神經元時，他們發現，小鼠清醒的時間顯著增加，因此，可以看出：谷氨酸能神經元的活動是引起胞外腺苷積累的主要原因。

研究人員指出：在長時間清醒而積累困意的過程中，大腦基底前腦區的谷氨酸能神經元既維持和促進了覺醒，又通過刺激腺苷釋放導致了困意增加。

除此之外，人體能源物質的缺乏（如肌糖原、肝糖原等）、能夠導致疲勞的物質堆積（如乳酸、丙酮酸等）和大腦皮層的保護性抑制等也都會造成疲勞犯困的出現。

飯后犯困的原因是什么？

搞明白了人犯困的原理之后，咱們再來看看“飯后犯困”的原因是什么。也許大家之前聽過最多的解釋是：吃完飯之后為了有利于消化，消化系統的血流量會增加，從而導致大腦的血流量就會減少，進而造成大腦缺血缺氧，人也就會變得更加容易犯困。這個邏輯大體看上去好像很合理，但卻經不起細細推敲！

大腦是人體神經系統的最高中樞，也可以說是人體最重要的器官，機體有一套獨特的機制可以保證大腦的供血穩定，在生理學上有一個大原則就是“再苦不能苦大腦”，所以大腦的供血量是首先要保證的。

既然理由不是供血，那么**到底人為什么吃完飯會犯困呢？**也許我們能從食物消化的過程中找到些端倪！

無論是肉食還是素食，在進入人體之后，首先第一站就是口腔，在咀嚼的過程中，其實就是在對食物進行第一次簡單粗暴的分解；然后再順著食道來到胃部，胃酸和消化酶會對食物進行第二次分解；根據食物的不同，它們在胃部停留的時間也不等，之后便會來到小腸，經過小腸的分解和吸收后，剩余的殘渣經回腸瓣膜進入到大腸；大腸吸收完最后的營養物質，便會將其它的物質殘渣、無用的細胞等共同形成糞便排出。

看完食物在我們體內的“一生”變化，大家有什么感受呢？

其實，簡單來說，食物在進入我們的消化系統之后，都會被分解成極小的物質，其中的營養物質會被反復吸收，再輸送到全身各處，這其中最重要的成分便是葡萄糖，可以說它相當于我們身體中的“加油站”。

為了讓身體各部分隨時隨地都能“加滿油”，血液中的葡萄糖含量（也就是血糖）一直都保持穩定，但是在攝入食物之后，食物分解得到的葡萄糖也會被吸收進入血液，血糖濃度就會上升，作為體內唯一一種可以降低血糖的激素——胰島素就登場了！

當血糖升高時，機體就會增加胰島素的分泌，促使多余的葡萄糖轉化為糖原，抑制糖原轉化為葡萄糖，有效調整血糖濃度。所以說，胰島素的形成就是“飯后犯困”的原因之一。

胰島素的合成會促進蛋白質的合成和儲存，在這個過程中，色氨酸（蛋白質的一種）會在大腦中形成5-羥色胺（又名血清素），進一步形成一種能夠調節生物鐘的激素——褪黑素。想必大家對褪黑素都不會陌生，它是由松果體產生的一種胺類激素，能夠讓人體產生睡意。

另外一個原因便是和血清素相關。血清素能夠結合到神經元表面的受體上發揮作用，增強人體睡眠（此處劃重點）、促進記憶力等。進食后，血清素含量會增加，而血清素又會促進睡眠，所以吃完飯后，才會困意連連。

此外，這種飯后的困意還和我們身體中一種叫膽囊收縮素的物質有關。它是由33個氨基酸組成的多肽激素，可以刺激胃酸的分泌，促進脂肪、碳水和蛋白質的消化，刺激胰島素的分泌，同時還會游竄到大腦，最大腦進行催眠。在這個過程中，大家是不是又看到了一個熟悉的字眼“胰島素”，所以說，膽囊收縮素的分泌也會造成我們飯后犯困。

除了以上幾種原因之外，如果本身就有睡午覺的習慣，那么飯后犯困就和平時養成的生物鐘有關了，并且，肝臟類疾病、高血糖等疾病也會引起飯后犯困現象的出現。

如何有效緩解飯后犯困？

胖科在這里先從原因出發，給大家兩條建議：一是避免吃高糖食物，比如面包、年糕、奶茶等，從源頭上降低胰島素的分泌；二是避免吃一些色氨酸含量較高的食物，比如香蕉、牛奶、堅果等，從而降低血清素的合成，進一步減少褪黑素。

從生活習慣入手，大家還可以進行適當的運動，當然不是跑步等劇烈運動，而是在飯后困意襲來的時候可以到室外散散步，調整一下身體狀態，并讓身體接受更多的視覺刺激，經常這樣做的話，還可以逐漸改善自己飯后午睡的生物鐘，緩解困意。

從觸覺刺激出發，大家可以選擇刷牙、洗臉等方式，提高機體神經系統的興奮度，從而達到消除犯困的目的。

來源: 中國數字科技館