柳江，主任醫師，國家健康科普專家，國家衛健委能力建設和繼續教育腫瘤學專委會委員，新疆自治區人民醫院腫瘤科主任，中華醫學會科學普及分會委員，新疆醫學會健康科學普及專業委員會主任委員，自治區首席科學傳播專家。

俗話說“民以食為天”，“吃了沒”或“吃的啥”也是咱們老百姓尋常的見面問候語。而腫瘤患者及家屬每次就診時也常常會問醫生該吃什么？不該吃什么？怎么吃？

可見咱們中國人民對于吃其實頗有講究，但相關研究表示，我國目前仍有40%～80%的腫瘤患者存在不同程度的營養不良并且約有20%的腫瘤患者直接喪命于營養不良！

雖然現在信息如此發達，但是很多患者及家屬其實對于怎么吃，吃什么仍存在很多誤區。下面我們就來看看老百姓常見的對于腫瘤患者膳食產生的“誤區”。

誤區1：腫瘤患者應該多喝湯補充營養

大多數人從小就從父母口中得知喝湯是大補，但實則不然，相關數據顯示湯中的營養僅為食物原料營養的5%～10%，湯中所含多為脂肪及維生素與礦物質，大部分營養特別是蛋白質其實存在于煮湯的原材料中。

而腫瘤患者大量喝湯也會增強飽腹感從而降低其他營養的攝入，導致膳食單一，長此以往會導致腫瘤患者營養不良。

誤區2：迷信抗癌食品或保健品

有些腫瘤患者在治療期間有時會盲目跟風其他病友，偏信民間“偏方”，迷信如冬蟲夏草、人參、靈芝等補品相信其能抗癌。事實上，雖然這其中有些食品在抗癌過程中有少許輔助作用，但并沒有確切證據證明這些昂貴補品可以治愈腫瘤或預防腫瘤復發，因此對于腫瘤患者的膳食問題應遵循主管大夫。

誤區****3：禁食能夠餓死腫瘤

不進食并不會抑制腫瘤生長，更不會“餓死腫瘤”。反而會對健康造成傷害。

腫瘤細胞無時無刻都在搶奪人體正常細胞的養分。如果禁食，首當其沖受影響的是機體免疫力。大量數據顯示營養不良與免疫息息相關，而營養不良的個體其實更容易遭受細菌感染或病毒感染。感染會進一步加劇營養不良從而形成惡性循環，最終導致不佳的臨床預后。

誤區****4：腫瘤患者不能吃“發物”

每當有人受傷時我們常能聽見旁邊有人說不能吃“發物”類似的話，怕舊疾復發。所以許多腫瘤患者也會因為擔心腫瘤復發而不吃所謂的“發物”，但其實并沒有證據證明“發物”會導致腫瘤復發。

從腫瘤營養學的角度看，“發物”多為富含高蛋白和各種營養素的食物，這些食物不僅是營養素的優質來源，而且對提高機體的免疫力、促進腫瘤患者的康復具有積極作用。所以，腫瘤患者的膳食結構應是在保證熱量、蛋白質攝入基礎上的食物多樣化，不必盲目“忌口”。

在新冠疫情防控常態化的今天，腫瘤患者居家期間應該怎么吃？

1．保證食物新鮮千萬不能吃變質食物。

2．保證每日能量攝入，建議每日攝入量：男性為2400-2700kcal、女性為2100-2300kcal。食材能量可從網上查詢。

3．保證每天攝入優質蛋白質如蛋奶類、魚蝦類、大豆類等。

4．飲食應保證咸淡適中，腫瘤患者飲水切忌過分油膩。

5．多吃富含維生素礦物質及膳食纖維的食物，可選擇西蘭花、紫甘藍、菠菜、獼猴桃等蔬果，相關數據顯示此類食蔬有輔助抗癌效果。

6．如果難以獲取綠色食蔬或水果，也可選擇我們存放在家里的菇類、木耳、海帶等菌藻類，也是很好的替代食物。

7．保證每日飲水量達1500-2000ml，評估標準可通過尿液顏色進行評估，以尿液微黃為宜。

8．對于存在特殊情況的腫瘤患者如消化道腫瘤放療患者，普通膳食攝入不足時，可口服腸內營養劑進行補充。

9．如果腫瘤患者在居家過程中出現無法進食或體重急劇下降等情況，應及時聯系社區并告知患者需要救治，及時聯系主管醫師或就近及時就醫。

腫瘤患者營養膳食順口溜

一個雞蛋一杯奶 豆漿豆腐適當量

三四掌心葷菜量 烹調方式宜健康

兩捧蔬菜一拳果 五彩繽紛是關鍵

主食攝入要適當 四五拳頭常見量

油鹽注意要控量 天然食材增味道

病毒哪怕再險惡 營養免疫保安然

來源: 新疆維吾爾自治區科學技術協會