胖，絕對是有道理的。你以為只要肯餓肚子，玩命的運動就能瘦下來？哪有那么簡單！

人體有一種能量補償機制，在這種機制作用下胖人再運動也只會變成健壯的胖子，這是怎么回事呢？

2021年，中科院團隊測定了1754名成人每日能量消耗，結果發現在沒有繁重的體力勞動和長期食物短缺的情況下，每天的能量消耗和基礎代謝成正比，而運動消耗卻與基礎代謝成反比。什么意思？簡單理解就是，運動消耗的越多，基礎代謝就越少。

這里穿插一個知識點：咱們每天的消耗分為兩部分，一是運動消耗用于身體活動，比如您看視頻時也會有消耗。二是基礎代謝消耗，主要用于呼吸、心跳、神經傳導等等，這些是不受意識控制的。

科學家還發現運動消耗與基礎代謝成反比的現象，主要和身高體重指數，也就是BMI有關。BMI越高，現象越明顯。大家都知道，BMI是反映脂肪堆積的指標，越高意味著越胖。這下你聽明白了吧，同樣的運動，瘦子做了會瘦，而胖子則未必會瘦。如果想要達到同樣的減重效果，胖人要付出更多的努力！

到底為什么會這樣？不是說好了“能量守恒”嗎？

身體里多余的能量，只要減少來源（就是餓肚子），再增加消耗（也就是運動），脂肪肯定會變少，人也會變瘦。難道又被物理老師騙了？

還真不是，這都是和體內的能量補償機制有關。

簡單來說，能量補償機制就有點像新能源汽車的動能回收系統，目的很簡單，就是為了節約能量。

能量是生存的基礎，是非常重要的。所有生命體都是不自覺的養成了能省就省的習慣，把多余的能量以脂肪的形式儲存起來，以備不時之需。

當你運動消耗量大，就可能會出現入不敷出，身體對能量短缺有著本能的恐懼，這時候就會“能量補償機制”，想辦法讓你少用點。可問題是怎么少呢？運動肯定會消耗，那就只能從基礎代謝上想辦法了，基礎代謝下來了，可不光是用于呼吸心跳的熱量少了，肌肉的代謝降低，做同樣的運動，消耗同樣也會下降，簡直一舉兩得。

其結果就是運動造成的消耗打折扣，所燃燒的熱量中，實際消耗只有 72%，有 28% 都被“節約”了，相當于直接給打了七折。比如，跑步時手環上顯示消耗了500千卡，但其實只消耗了350千卡，因為有150千卡被身體回收利用了。這在胖人身上就更嚴重了，甚至會打5折。

那這“補償”魔咒能被打破嗎？

只要方法對，還是可以的。

一是，增加咱們的肌肉量。肌肉量增加了，基礎代謝率自然就高了，即便再打折，畢竟基數在那呢，消耗自然也是大的。這就要求在增加有氧運動的同時，多攝入充足的優質蛋白、鈣、維生素D和n-3脂肪酸。

二是，節食不要太過。只有食物充足，身體才會舍得消耗。反之，身體總是饑餓，不僅營養不良，還會和你玩節約，能量補償就更明顯。

所以，別相信一個月暴瘦15斤了。吃夠了再適度運動，善待自己的身體，才是長久之計。更何況，超量的運動還會加重肌肉、關節的負擔。

本文為科普中國·星空計劃扶持作品

作者：張宇

審核：張娜 北京大學公共衛生學院副研究員

出品：中國科協科普部

監制：中國科學技術出版社有限公司、北京中科星河文化傳媒有限公司

來源: 星空計劃

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