昨天看到朋友圈里，有一女性朋友發了張血常規的化驗單，血紅蛋白只有8克，我留言建議多吃紅肉、肝臟和鴨血，為什么呢？

紅肉、肝臟和鴨血這些食物中富含血紅蛋白鐵，這種鐵的吸收利用率非常高，能有效幫助我們補鐵。血紅蛋白鐵與植物中的非血紅蛋白鐵相比，具有更高的吸收率和生物利用率。這意味著身體更容易吸收和利用這些食物中的鐵元素，從而有效改善貧血癥狀。

貧血在我國女性中非常普遍，主要原因有三個：一是月經期間的失血，二是很多女性為了減肥而選擇素食，忽視了肉類的重要性，三是生育過程中的營養損耗。這些因素導致女性體內的鐵元素流失過多，無法滿足身體對鐵的需求，從而引發貧血。

然而，補血并不是一件困難的事情，關鍵在于學會如何科學飲食。很多人認為素食更健康，其實這是一種誤解。雖然素食確實有很多好處，但完全依賴素食并不能滿足身體對鐵等營養素的需求。相比之下，動物性食物不僅鐵含量豐富，而且吸收率也相對較高。

在所有食物當中，紅肉是鐵元素的重要來源，其中牛肉中鐵含量尤其豐富，每100克牛肉中鐵元素的含量為3.3毫克，是相同質量豬肉的2倍，也高于羊肉中的鐵含量。此外，牛肉還富含優質蛋白質、維生素B12等營養素，對身體健康也有益處。

值得一提的是，牛肉遇到西紅柿后，可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收，有效預防缺鐵性貧血。這是因為西紅柿中的維生素C可以促進鐵的吸收和利用。在燉牛肉時，加上些西紅柿，不僅能幫助牛肉更快軟爛，還能讓鐵元素更易被身體吸收。

除了紅肉和肝臟，鴨血也是補鐵的好選擇。鴨血富含血紅蛋白鐵，而且易于咀嚼和消化，非常適合女性、老年人和小孩食用。將鴨血在開水中煮熟，加入一些調料，既美味又營養，是預防貧血的好方法。

當然，補鐵并不是一蹴而就的事情，需要長期堅持科學飲食。同時，如果貧血癥狀嚴重，還需要及時就醫，尋求專業醫生的幫助。

總之，想要保持健康，不僅要注重飲食的多樣性，還要關注營養素的均衡攝入。對于貧血人群來說，特別要注意增加肉食的攝入，讓身體得到足夠的鐵元素，遠離貧血的困擾。