馬上就要臘八啦，臘八過后就真的可以正經開始數日子準備過年了，要說臘八節最不能少的，那一定就是臘八粥。說到臘八節喝粥，你別說，還真的有故事。

傳說，臘八節是出自對岳飛的懷念。當年在朱仙鎮，岳飛率部抗金，趕上數九寒天，老百姓們爭相送粥，岳家軍飽餐一頓后得勝歸來，這天正好是十二月初八。岳飛去世后，人民為了紀念他，每到臘八便用雜糧豆果煮粥，最后成為習俗。

其實就臘八粥來說，南北方還真的有不同的差異。在北方，甜甜的臘八粥必不可少。其中最講究的是京津臘八粥，米、豆、棗三樣一般不會缺席，通常還摻著蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、花生等；

而在南方的臘八粥，除了有放胡桃仁、松子仁、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等的甜味臘八粥，配青菜和食用油的咸味臘八粥也同樣受人青睞。

無論是南方還是北方，臘八節都是一個家庭團聚的日子。在這一天，家人會聚在一起，共同制作臘八粥或其他美食，享受家庭的溫暖和歡樂。

今天給大家推薦的是非常家常版的臘八粥。其實臘八粥的食材非常隨意，可以根據自己家里有的食材和喜好來調整食材的種類和比例。

喝碗臘八粥，可以開始著手準備過年啦~

材料：

紅棗、核桃、枸杞、銀耳、蓮子、大米、江米、黑米、紅米、玉米、綠豆、花蕓豆、白云豆、紅小豆、冰糖

步驟：

1，把除冰糖、銀耳和核桃這三種食材以外的全部食材放入鍋中，用清水淘洗2-3次，洗干凈去除雜質

2，在清洗好的食材中放入核桃和銀耳，用冷水浸泡2小時，然后放入電飯鍋中，摁下煮粥功能

3，待完成后加入冰糖，攪拌至冰糖融化后即可食用

來源: 營養師-藍冰瀅