眼下正是吃橘子的大好時(shí)節(jié)，對于“橘子星人”來說異常幸福，蜜橘、蘆柑、砂糖橘、耙耙柑……變著花樣吃不夠。然而，小心橘子吃多了會變成“小黃人”，甚至?xí)　Ｒ惶斐詭讉€(gè)橘子合適？吃橘子多了為何會上火？哪些人不適合吃橘子？東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任、內(nèi)分泌科金暉主任醫(yī)師為您一一解答。

為何橘子吃多會變成“小黃人”？

橘子皮剝多了，手會被染黃，橘子吃多了，為何皮膚被“染黃”呢？金暉說，這是因?yàn)殚僮又泻泻}卜素或者類胡蘿卜素本身是呈現(xiàn)黃色的重要的來源。當(dāng)過量或者短期內(nèi)食用了大量的胡蘿卜、橘子以后，一部分人的皮膚可能會有點(diǎn)發(fā)黃，其實(shí)這并不是一個(gè)病理狀態(tài)。但是從營養(yǎng)的角度上來說，不建議單一大量攝入某種水果，希望飲食結(jié)構(gòu)要平衡、多樣，所以在吃水果時(shí)不要只吃橘子或者胡蘿卜，可以用橘子搭配其他的水果，如蘋果、梨等當(dāng)季水果。這樣既保證營養(yǎng)均衡，也避免了皮膚出現(xiàn)黃色的現(xiàn)象。

吃橘子上火可以換成吃蘆柑嗎？

很多人覺得吃橘子會上火，但是蘆柑不上火，真的是這樣嗎？

專家指出，實(shí)際上蘆柑吃多了照樣會上火。吃橘子或者蘆柑上火，可能和中醫(yī)的某些理念有一定關(guān)系。吃橘子等水果，口腔里這種糖分可能比較多，可能會導(dǎo)致某些細(xì)菌的感染，也會呈現(xiàn)出皮膚或者口腔潰瘍的出現(xiàn)，所以一定要控制水果的攝入量。專家提醒，在秋冬季干燥的情況下，適當(dāng)多喝水，可以改善干燥或者上火的狀態(tài)。

橘子直接吃還是榨汁喝更好？

橘子汁，是很多人喜歡的飲品，但它會不會破壞橘子中的營養(yǎng)呢？會不會讓血糖噌噌升高呢？

金暉介紹，水果當(dāng)中尤其是橘子，它本身的升糖指數(shù)并不是特別低，從營養(yǎng)的角度上來說，每人每天的水果攝入量控制在200~300克，也就相當(dāng)于一個(gè)大橘子。打成果汁也是食用水果的方法之一，但一定要注意量的控制。往往一杯果汁，可能需要很多橙子或者橘子，攝入量可能會超標(biāo)。此外，橘子打成果汁的過程中，會把橘子的膳食纖維扔掉，只留下果糖和水分，這樣就流失了膳食纖維。

橘子好吃，不是人人都適合

金暉介紹，橘子作為一種水果，最重要的成分是膳食纖維、果糖、水分，此外它鉀的含量相對比較高，所以高鉀血癥的患者，尤其是慢性腎臟功能不全的患者，要謹(jǐn)慎食用。因?yàn)榛颊咴诟哜浀那闆r下，會從食物、藥物等方面限制鉀的攝入量。但是像橘子、橙子、香蕉等水果含鉀量比較高，應(yīng)適當(dāng)?shù)叵拗苹蛘邥簳r(shí)不用，避免加重高鉀血癥的發(fā)生。因?yàn)楦哜浹Y非常危急，可能會引起心律失常，甚至是突發(fā)的心臟事件。

來源: 江蘇科技報(bào)