近日，由中央廣播電視總臺(tái)攝制的大型系列紀(jì)錄片《農(nóng)耕探文明》在央視綜合頻道（CCTV-1）開播，開篇之作聚焦慶元香菇的歷史與現(xiàn)狀、傳承與發(fā)展。

早在2000多年前，中國人就意識(shí)到菌菇的妙處；野生菌菇“居無定所，朝生暮死”的特性，讓它們“桀驁不馴，難以被人類馴服”，800多年前，慶元先民發(fā)明了砍花法、掌握了人工栽培的辦法，開啟了人類馴化香菇的歷史；此后，歷代菇農(nóng)遵循“砍老樹、留壯樹、護(hù)幼樹”的基本原則，運(yùn)用“擇伐”方式，讓林木有序繁衍，香菇種完后，殘留的菌絲讓菇木漸漸腐爛，成為森林里最肥沃的養(yǎng)料，古老的“林菇共生系統(tǒng)”就此形成。

古代慶元人，采用“剁花法”在森林中擇伐菇木栽培香菇，殘留菌絲又讓菇木逐漸腐爛變?yōu)樯种械姆柿?，?gòu)成延續(xù)八百余年的浙江慶元林菇共育系統(tǒng)，發(fā)揮協(xié)同優(yōu)勢共生發(fā)展。如今，慶元成立了食用菌種質(zhì)資源庫，已保存大型真菌標(biāo)本2300多份，鑒定出398種大型真菌，相對于目前全國可人工栽培的60多種食用菌種類，育種的空間潛力無限。浙江慶元“林菇共育系統(tǒng)”于2022年成功通過專家評審，正式獲批入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（GIAHS）保護(hù)名錄。

值得一提的是，《農(nóng)耕探文明》節(jié)目注重技術(shù)迭代助力農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在新時(shí)代不斷演變與發(fā)展的時(shí)代價(jià)值。慶元的食用菌種質(zhì)資源庫主要作用之一就是保護(hù)生物多樣性，保障農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展；農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地立足于產(chǎn)業(yè)化、智能化發(fā)展，注重農(nóng)耕文明的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。

《農(nóng)耕探文明》還首次系統(tǒng)展現(xiàn)了中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)傳承、開發(fā)利用和創(chuàng)新成果，深入挖掘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化、生態(tài)、科技等方面的功能價(jià)值，生動(dòng)呈現(xiàn)農(nóng)耕文明所承載的中華文明生生不息的基因密碼和中華民族的思想智慧與精神追求。

據(jù)了解，《農(nóng)耕探文明》首季播出的5集中，內(nèi)容包括了浙江慶元林菇共育系統(tǒng)、安徽銅陵白姜種植系統(tǒng)、云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)、福建福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)、河北涉縣旱作石堰梯田系統(tǒng)等。

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