油茶是我國特有的木本食用油料樹種，與油橄欖、油棕、椰子并稱世界四大木本油料植物，在我國已經有2000多年種植歷史，它主要分布在湖南、江西、廣西、福建、廣東、湖北、貴州、河南、四川等地。

近年來，貴州省銅仁市玉屏侗族自治縣充分利用荒山荒坡、房前屋后、田邊地坎種植油茶，同時積極與高校科研院所合作，加大油茶品種培育力度，建立油茶育苗基地、科研基地、油茶加工和發展油茶生態旅游，促進當地農民持續增收，實現了良好的生態效益、經濟效益和社會效益，玉屏侗族自治縣被稱為“中國油茶之鄉”。

河南信陽光山縣以“公司+基地+合作社+農戶”的發展模式，實施“房前屋后一畝茶”工程，催生出6個萬畝、50個千畝連片油茶基地，帶動近30萬農民增收致富。如今，昔日的荒山披上綠裝，扮美了鄉村，不僅帶來了生態效益，還帶來了經濟效益，實現“雙贏”，全縣林木覆蓋率提高到45.85%，“光山藍”享譽中原，先后獲得“中國天然氧吧縣”“全國油茶產業發展重點縣”“中國油茶之鄉”等榮譽稱號。

在黃石市陽新縣排市鎮，漫山油茶樹“花果同樹”，呈現“滿山果實滿山花”的奇特場景

油茶種子含油率很高，可從種子中提取的植物油，具有較高的營養保健價值，被譽為“液體黃金”大力發展油茶可有效增加我國食用油產能。茶油還可通過精煉用于醫藥、化妝品及改性油脂等領域，實現高值利用。油茶籽加工剩余物餅粕，可進一步加工提取茶皂素、茶餅肥、 茶籽蛋白、茶籽多糖等產品，用于日用化工、制染、造紙、化學纖維、紡織、農藥等領域。如油茶皂素就是一種很好的表面活性劑和發泡劑，有較強的去污能力，不僅廣泛用于化工、食品和醫藥等行業，還可用于生產洗發膏、洗滌劑、食品添加劑、凈化劑和滅火器中用的起泡劑等。

推進油茶產業發展，有助于實現生態美、百姓富，打通綠水青山向金山銀山轉換通道，將生態優勢轉化為經濟優勢，促進形成鄉村經濟綠色發展的長效機制。

審核專家：高志嶺 河北農業大學資源與環境科學學院教授

中國科協科普部

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來源: 科普中國-綠色雙碳

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