我們知道“吃飯吃太晚，對(duì)身體不好”，但是到底有什么不好呢？一樣的食物，早點(diǎn)吃和晚點(diǎn)吃，真的會(huì)有不同嗎？

為了搞清楚不同時(shí)間吃飯，身體到底發(fā)生了啥，科學(xué)家們做了一系列研究和試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：確實(shí)不一樣。

前人有研究證明，控制在活躍期進(jìn)食，可以在攝入量不變的情況下，消耗更多熱量。而哈佛大學(xué)布萊根婦女醫(yī)院的研究人員在權(quán)威期刊《細(xì)胞代謝（Cell Metabolism）》上發(fā)表的一篇關(guān)于進(jìn)餐時(shí)間延后和肥胖之間聯(lián)系的研究，通過(guò)隨機(jī)交叉試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：進(jìn)食時(shí)間延后會(huì)增加饑餓感，改變食欲調(diào)節(jié)激素的分泌，減少日間能量消耗，改變調(diào)節(jié)脂肪生成和分解相關(guān)基因的表達(dá)。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是，吃飯晚會(huì)導(dǎo)致你多角度、各層次、全方位地變胖。

吃得晚會(huì)讓第二天食欲激增研究者發(fā)現(xiàn)，晚進(jìn)食的受試者胃里掌管饑餓的激素（饑餓素）明顯增加，而讓人有飽腹感的激素（瘦素）減少了，這使得饑餓感大幅增加，在白天時(shí)甚至能增加34%。

不知道大家有沒(méi)有這樣的體驗(yàn)，如果前一天睡前吃了夜宵，第二天醒來(lái)會(huì)感覺(jué)很餓，肚子特別空虛，這不是你的錯(cuò)覺(jué)，這可能與食欲相關(guān)激素變化有關(guān)。

不光是餓，受試者還普遍反映，他們對(duì)高碳水、大魚(yú)大肉和重口味食物的渴望變強(qiáng)了。你說(shuō)這誰(shuí)頂?shù)米“。?/p>

吃得晚會(huì)降低第二天新陳代謝
晚進(jìn)食的受試者們?cè)诤罄m(xù)24小時(shí)的核心體溫明顯降低。這說(shuō)明，身體用來(lái)維持體溫的熱量減少，基礎(chǔ)代謝下調(diào)了。

據(jù)監(jiān)測(cè)，能量消耗減少了5%左右，約41大卡～68.8大卡，相當(dāng)于走路15分鐘消耗的熱量，你說(shuō)虧不虧？

吃得晚會(huì)讓脂肪更容易囤積
研究者提取了受試者的皮下脂肪組織，觀察分子水平上的變化發(fā)現(xiàn)，晚進(jìn)食時(shí)，脂質(zhì)分解相關(guān)的基因表達(dá)減少，脂質(zhì)合成相關(guān)的基因表達(dá)增加。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是，脂肪分解變少而合成變多，只進(jìn)不出，全變成了你身上的肉肉囤積了起來(lái)。

更扎心的是，實(shí)驗(yàn)中的“晚進(jìn)食”方案還是嚴(yán)格按照16：8輕斷食法執(zhí)行的。但你可不光是吃飯晚，各種小零食、可樂(lè)奶茶炸雞不斷，還時(shí)不時(shí)來(lái)頓加餐，你的身體代謝變化可能要更加明顯。

為什么只是吃了頓夜宵，或者晚飯吃得晚了點(diǎn)，就會(huì)給身體帶來(lái)這么多糟糕的影響呢？

兩百萬(wàn)年來(lái)，人類為了適應(yīng)地球的明暗循環(huán)，身體里進(jìn)化出了內(nèi)置的生物鐘，而這個(gè)“鐘”編碼在我們的基因里，存在于各種器官、組織、細(xì)胞中，時(shí)刻調(diào)整著我們的內(nèi)分泌和代謝。不規(guī)律的作息和吃飯時(shí)間就像是一段錯(cuò)誤的程序代碼，干擾著整個(gè)人體程序。

在快節(jié)奏的現(xiàn)代社會(huì)，加班、夜班、應(yīng)酬等問(wèn)題讓很多人的進(jìn)食時(shí)間后移，可能晚飯會(huì)推到七八點(diǎn)鐘吃，熬夜餓了再吃點(diǎn)夜宵。

如果不能避免吃點(diǎn)夜宵，我們可以試著把吃飯時(shí)間盡量往前推，最好在睡前4小時(shí)吃完最后一餐，為身體留出足夠的靜息時(shí)間。偶爾吃夜宵問(wèn)題不大，如果成為常態(tài)，身體就要哭了。

來(lái)源: 人民網(wǎng)科普