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一口喝下過燙的熱水導(dǎo)致舌頭被燙傷

手術(shù)報(bào)銷后花了五千多元

引發(fā)熱議

“多喝熱水”是很多人的口頭禪，但有些小伙伴可能不知道，超過65°C的熱飲被列入了2A類致癌物名單。

食道黏膜正常耐受溫度為40℃~50℃，如果超過65℃可能造成損傷、潰爛等問題。

今天我們來研究一下：

過燙的水可能帶來什么危害？

不小心被燙到怎么辦？

日常生活中如何保護(hù)食道？

水溫過高有危害

喝熱水一定程度上有利于身體健康，但有些人喜歡喝滾燙的熱水、熱湯、熱茶等卻不是個(gè)好的習(xí)慣，反而會(huì)危害到身體。

人體中口腔和食道的溫度大多在36.5~37.2℃，最適宜的進(jìn)食溫度在10~40℃，可耐受的最高溫度為50~60℃。

如果熱水的溫度在70~80℃左右，喝的時(shí)候就容易燙傷食道，引起食道黏膜損傷。如果經(jīng)常喝過熱的水，會(huì)導(dǎo)致食道反復(fù)損傷，從而增加患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。

世衛(wèi)組織下屬的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)IARC發(fā)布報(bào)告，警告飲用65℃以上的熱飲，可能增加罹患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。

《國(guó)際癌癥雜志》發(fā)布的一項(xiàng)研究報(bào)告也提示，茶水溫度過高，會(huì)顯著增加患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。

與那些幾乎不喝茶或喜歡喝涼茶的人相比，每天喝兩杯以上、溫度為60攝氏度茶水的人，患上食道癌的幾率高出90%。

還需要注意的是，這里說的熱飲并不只是65℃以上的飲料、茶水等，還包括一切固體的食物，也就是所有能被我們吃進(jìn)肚子里的食物，比如我們愛的火鍋、麻辣燙、熱騰騰的餃子等。

不過也不必過于焦慮，65°C 以上的熱飲可能致癌，并不是說熱咖啡、熱奶茶、熱開水就不能喝了，因?yàn)闊犸嬇c食道癌的關(guān)系不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一句“喝燙水致癌”就能夠概括的。

所謂的2A類致癌因素，就是說這些物質(zhì)很可能致癌，目前能提供一些可信的致癌性證據(jù)，但證據(jù)尚且有限，還需作進(jìn)一步補(bǔ)充。

至于需要吃多少熱食才會(huì)致癌，目前沒有明確的定量。不吃熱食也不一定不患食道癌，因?yàn)閷?dǎo)致一個(gè)人患癌的因素還有很多。但能確定的是，少吃燙食、少喝燙水一定能降低患食道癌風(fēng)險(xiǎn)。

被燙到怎么辦

如果不小心喝了燙著食道的熱水時(shí)，應(yīng)該這樣做：

? 第一時(shí)間喝涼的液體進(jìn)行局部降溫，可以是涼白開、自來水、常溫飲料等；

? 不要喝冰水，以免對(duì)食道黏膜、胃黏膜加重?fù)p傷。

? 如果夜里食道感覺不舒服，可以含服保護(hù)食道和胃黏膜的藥物。

? 一般來說黏膜恢復(fù)是很快的，只要不是腐蝕性液體，一兩天應(yīng)該能恢復(fù)。如果兩天后癥狀仍然不能緩解，應(yīng)立即到醫(yī)院就診。

呵護(hù)食道

我們的食道很脆弱，但由于食道對(duì)于溫度的感覺很遲鈍，有些時(shí)候我們并不知道食道被燙到了。如果食道長(zhǎng)期反反復(fù)復(fù)被燙傷，就會(huì)導(dǎo)致異型性細(xì)胞越來越多，最終發(fā)展成為癌癥。

呵護(hù)食道要從日常飲食下手，從“入口處”減少食道黏膜損傷和炎癥的發(fā)生。

1、食物的溫度要適宜

食道黏膜比較柔嫩，適宜的食物溫度在10℃~40℃， 而人們能耐受的最高溫度在50℃~60℃，超過這個(gè)溫度，食道黏膜就容易被燙傷。

2、盡量少吃高鹽食物，少喝酒、濃茶

腌制的高鹽食物、高濃度酒精或濃茶等刺激性食物或飲料，同樣會(huì)對(duì)我們的食道黏膜產(chǎn)生侵蝕或刺激，造成食道黏膜損傷，長(zhǎng)此以往，可能誘發(fā)慢性炎癥和食道黏膜癌變。

3、別總吃太硬的食物

進(jìn)食偏硬的食物，會(huì)加重食物與食道黏膜的摩擦，造成食道黏膜，特別是食道狹窄處的黏膜機(jī)械性損傷。

4、食物要充分咀嚼

狼吞虎咽導(dǎo)致食物在口腔中得不到充分咀嚼，無法與唾液充分混合，而這種粗糙、沒有充分潤(rùn)滑的食物，很可能對(duì)食道黏膜造成損傷。

《中國(guó)居民膳食指南(2016)》建議用15~20分鐘吃早餐，中、晚餐用30分鐘左右。

普通人群一口飯建議咀嚼20次左右，腸胃不好的人及老年人群，每口飯菜盡量咀嚼25次以上。

5、定時(shí)篩查

食道癌早期發(fā)生都很隱匿，因此高風(fēng)險(xiǎn)人群應(yīng)及時(shí)進(jìn)行篩查，那么哪些人是食道癌高危人群呢？

2019年上海市抗癌協(xié)會(huì)發(fā)布的《居民常見惡性腫瘤篩查和預(yù)防推薦》中指出：年齡>40歲，并符合下列任一項(xiàng)危險(xiǎn)因素者，就屬于高危人群：

? 來自我國(guó)食道癌高發(fā)區(qū)（我國(guó)食道癌最密集區(qū)域位于河北、河南、山西三省交界的太行山南側(cè)，尤以磁縣為著，在秦嶺、大別山、川北、閩粵、蘇北、新疆等地也有相對(duì)集中的高發(fā)區(qū)）；

? 有上消化道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、反酸、進(jìn)食不適等癥狀；

? 有食道癌家族史；

? 患有食道癌前疾病或癌前病變；

? 具有食道癌高危因素如吸煙、重度飲酒、頭頸部或呼吸道鱗癌等。

2019年上海市抗癌協(xié)會(huì)發(fā)布的《居民常見惡性腫瘤篩查和預(yù)防推薦》，給出了食道癌的具體篩查建議：

? 食道癌高危人群普通內(nèi)鏡檢查，每2年一次；

? 內(nèi)鏡檢查病理提示輕度異型增生，每年1次內(nèi)鏡檢查；

? 內(nèi)鏡檢查病理提示中度異型增生，每半年1次內(nèi)鏡檢查。

來源: 生命時(shí)報(bào)、健康時(shí)報(bào)