“抗衰”目前一直是全世界熱議的話題，各種抗衰理論層出不窮，大家選擇做各種的醫學美容去讓自己更“年輕化”，但“標本兼治”才能真正的讓人體真正做到“年輕化”。其實補充足量的健康食物，也能輔助我們抗衰。

那么什么叫做超級食物？其實超級食物就是指具有豐富營養的食物，而且可以幫助人體抗氧化，清楚自由基，可以幫助人體更健康。

超級食物里的多種營養物質幫助延緩衰老，甚至起到輔助治療疾病的作用。以下會例舉一些大家熟知的“超級食物”。

1、 大豆

大豆富含優質的蛋白質，含有多種生物活性肽及一種與雌激素相似的植物雌激素，能延緩女性細胞的衰老，使皮膚細膩白皙，每天適量攝入，可以有效延緩衰老。

2、 燕麥

人體因為與外界的持續接觸，包括呼吸（氧化反應）、外界污染、紫射線照射等因素不斷的在人體體內產生自由基。許多癌癥、衰老或其它疾病與過量自由基的產生有關聯。燕麥的這些抗氧化物質可以是直接作用在自由基，或是間接消耗掉容易生成自由基的物質，防止發生進一步反應。人體抗氧化的能力越強，就越健康，壽命也越長。

3、 藍莓

藍莓是抗氧化之王，其中富含的花青素對抗衰老很有效果。除了花青素以外，藍莓中還含有很多特殊的營養成分，這是很多水果中所沒有的。比如，藍莓中含有豐富的有機酸、酚酸、超氧化物歧化酶、紫檀芪等等物質。因此，藍莓又被世界糧農組織推薦為五大健康水果之一。

4、 十字花科類

十字花科蔬菜的營養價值在蔬菜中可謂是強者，不僅富含維生素、礦物質、類黃酮等抗氧化物質，與其他蔬菜與眾不同的是，十字花科類蔬菜還富含一種含硫物質——硫代葡萄糖苷，這種物質具有調節機體免疫、抗腫瘤、調節氧化應激、抗菌等多種生物學作用。常見的十字花科蔬菜如：甘藍類，白菜類，薺菜類等。

5、 核桃

核桃仁中含有豐富的維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。此外核桃還能營養肌膚，使人皮膚白嫩，特別是老年人更宜常吃。

6、 綠茶

綠茶中的兒茶素，可以降低人體膽固醇和甘油三酯的含量，并且能顯著提高SOD（超氧化物歧化酶），能有效清除過剩的自由基；另外，綠茶中還含有特效成分兒茶酚，具有防止血液氧化的作用，預防血壓、血糖的升高，讓血液循環更加順暢。

7、 橄欖油

橄欖油被譽為“植物油皇后”、“心血管的清道夫”，每日適當飲用橄欖油對心血管健康有益。橄欖油當中富含脂溶性維生素E，能夠清除體內的自由基，進而能夠發揮出抗氧化、抗衰老的作用。另外，橄欖油中所含有的一種叫角鯊烯的物質，可以增加體內HDL(好膽固醇)的含量，降低LDL(壞膽固醇)的含量，從而起到降血壓、降血脂的作用。

8、 三文魚

三文魚魚肉中富含蝦青素，這是一種抗氧化劑。《科技資訊》2020年發表的文章表明：每日服用9mg蝦青素，過氧化脂質（MDA），谷胱甘肽過氧氧化物酶（GSH-Px），和超氧化物歧化酶（SOD）顯著升高，能明顯提高人體抗氧化功能。更令人驚詫的是，在一項針對 65 歲以上老年人的研究中發現，每周吃兩次三文魚的老年人，其大腦中的灰質增多，相比其他老年人群體，這批老年人患阿爾茨海默癥的風險減少了13％。

超級食物固然重要，但沒有任何一種食物，那怕是超級食物，能提供我們身體所需的所有營養物質，所以完善健康的飲食結構是前提。《中國居民膳食指南2022》詳細說明了各年齡段及各類特殊人群如何做到“合理膳食”。希望大家可以仔細閱讀該指南，并且配合上“超級食物”，幫助我們身體由內而外的“年輕化”。

作者：河南科技大學陳爽、洛陽師范學院雷芷苑

審核專家：河南科技大學第一附屬醫院教授/主任醫師 任永強

來源: 人民網科普-食品安全

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