別名 | 五行草，五方草，長壽草，長命菜，馬蹄菜，報恩菜，太陽草功效 | 清熱解毒，散血消腫清明剛過，馬齒莧也伸出了嫩芽。

遇見第一眼，我便喜歡上它。它長得矮墩墩，身高三十厘米左右，且姿態(tài)歪歪扭扭，有的趴在地上，有的匍匐在其他植物上。然而，莖稈卻是肥碩的，小而圓的葉子肥厚，樣子有點像馬的牙齒，難怪叫它馬齒莧。盛夏時，它開著五顏六色的小花，小巧玲瓏，蠻是可愛。

山里的清明，老百姓便與野菜結緣。

馬齒莧生命力極強，可以在碧綠的蔬菜間隙里，一簇簇野生，不用施肥澆灌，不用刻意侍弄，卻能悠然地勃勃生長。由于它的產(chǎn)量頗豐，自然被端上了餐桌，鮮嫩的馬齒莧口感脆嫩，味道甜酸，綿軟悠長，雖算不上什么美味，在終日大魚大肉的飲食中，偶爾品一品，其樂猶在！直到如今，每想到馬齒莧，酸甜的味道回蕩在唇齒間，回味無窮。偶在一家健康飲食餐廳見到馬齒莧，與洋蔥和番茄一起烹飪，最吸引人處便是菜牌上面寫著：馬齒莧有滋養(yǎng)的作用，可以讓皮膚散發(fā)著健康的光澤。就這么一句話，引來熱愛美食的姑娘無數(shù)。

小時候，有首童謠唱：“馬齒莧，命似鐵，反轉屁股曬六月。”六月中大多植物都被曬得蔫巴巴地無精打采，唯有馬齒莧非但狂曬不會死，反而花朵水靈滋潤。據(jù)說，在上古時代，天上有十個太陽，最初，它們輪流出場，各不相擾。后來，十個太陽不顧人間死活，一起飛上天空，大地烤裂，草木皆枯，河水干涸，人類無法生存。一位叫后羿的勇士，擅長射箭，從天上來到人間，拉滿弓，搭上箭，瞄準天上的太陽，連射九箭，一箭射落一個太陽！當后羿想射出第十支箭時，誰知天空黑下來，第十個太陽找不到了。后羿感到很奇怪，他找哇找，怎么也找不到。原來第十個太陽是太陽中最小的一個。他見九個哥哥從天空掉下來，嚇得渾身發(fā)抖，急忙藏身一叢很茂盛的野菜后面，躲了三天三夜。人間在這三天三夜里，又黑又冷，后羿也感到人間不能沒有太陽，就把剩下的一支箭扔進東海，而他飛回天上去。

躲在野菜叢中的那個太陽見后羿離開，高興得手舞足蹈，一躍而起，露出了整個身子。人們拍手歡呼：“太陽出來了！太陽出來了！”后來，太陽要報答野菜的救命之恩，盡管在盛夏，它也不曬死它，它就是馬齒莧。反而讓它生長得更旺盛，自由自在開花結果。后人又賜給它“太陽草”“報恩草”之名。

馬齒莧諸多名字羅列開來，如馬生菜、馬齒菜、五行草、酸莧、豬母菜、豬母乳、地馬菜、馬蛇子菜、長壽菜、老鼠耳、寶釧菜、螞蚱菜等等，名字如排排的士兵，聽起來都很溫暖，也很親切，因為每一個名字的背后都有著美麗的傳說。

遠古洪荒年代，有一年，天不降雨，禾苗干枯，田園皸裂。饑餓的百姓望著天空有些絕望，盡管如此，還在祈求蒼天快快下雨……這時，五行大仙騎神馬在云朵中穿行，望見大地上饑餓的人群，聽著他們哀求聲，大仙就化成人形降落人間。五行大仙放眼望見風干的餓殍和干枯的白骨，此情此景，大仙和神馬驚呆了。他把神馬化成的人，之后吩咐幾句，只見神馬連連點頭。五行大仙從地上撿起一塊石頭，讓神馬張開嘴，一石敲打下去，砸下一顆帶血的馬牙，大仙又用樹枝在地上挖個坑放進馬牙，然后默念咒語后，化作一陣清風消失了。大仙離開后，埋帶血馬牙的地方，生長了紅梗且背面白色，正面綠色的葉子的野草，隨即開出小黃花。說也奇怪，野草在烈日下居然越長越多，越長越旺，一時間，干旱的大地上到處長滿了不知名的野草。饑餓的人們吃下野草得救了……這是五行大仙顯靈，人們就把這種野草叫“五行菜”；又因這是五行大仙在烈日下種植的仙菜，久曬不死，生命力極其頑強，人們又叫它“長壽菜”；還因這是五行大仙的坐騎——神馬帶血的馬牙長成的野菜，為了紀念獻出牙齒的神馬，故名叫“馬齒莧”。

古語說，無巧不成書。馬齒莧的故事與五行大仙有關，又得名“五行草”或“五方草”。北宋大文豪蘇軾認為，馬齒莧葉青，梗赤，花黃，根白，子黑，以其青赤黃白黑五種顏色分別對應五行的金木水火土，又占全東西南北中，小小的馬齒莧蘊藏著無窮的玄機，綻放的小花中也隱藏著許多不被人知的故事。

馬齒莧莖葉多汁肥厚，即使生于旱地，也不會萎靡不振，這是馬齒莧對應惡劣環(huán)境之法，卻被傳說此草凝聚陰氣，所謂“感一陰之氣而生，拔而暴諸日不萎”。另外在墳塋周圍也常長滿馬齒莧，人們便編排故事說馬齒莧是聚集冤魂厲鬼的陰氣所出。此草不是吉祥草，還有人認為此草是惡草，通常用以比喻小人。

對于馬齒莧的神秘難免生出諸多猜疑，對于它不死之說，我曾經(jīng)“考驗”過它。初中時，在回家的途中，我撥回幾株馬齒莧，當時其目的是作為鴨食。由于自己貪玩，那幾株馬齒莧被我遺忘在院墻的柵欄上。幾日后，突然發(fā)現(xiàn)柵欄上的野草并沒有枯萎，只有些綿軟之態(tài)，傍晚小雨后，它卻精神抖擻。我并不是有意去驗證什么，卻意外看到它不死的傳說。只是委屈了馬齒莧，讓我的無心變成了有意。

馬齒莧宅心仁厚，藥食同源的植物多如此。關于用藥還有一段小故事。安史之亂后，藩鎮(zhèn)割據(jù)，拒繳賦稅。唐憲宗剛即位，西川節(jié)度使韋皋病逝，劉辟等乘機叛亂。憲宗派宰相武元衡為西川節(jié)度使，平定叛亂。不料武元衡到任不久，時值炎夏，脛骨生了膿瘡，瘙癢發(fā)熱，膿血淋漓，他被折磨得痛苦不堪，無法勝任鎮(zhèn)撫西川的重大任務。憲宗無奈，調(diào)他回長安，命太醫(yī)石礞等名醫(yī)診療，久治不愈。一日，武元衡悶悶不樂，一小吏獲悉武元衡病況，便去采些鮮馬齒莧，搗爛敷在瘡口，每日換藥。如法用了幾次，膿瘡果然痊愈了。后來，宰相李絳聽說此事，便把它載入其所著的醫(yī)學專著《兵部手集方》中，流傳下來。再后來，到了明代，醫(yī)藥大家李時珍據(jù)此把馬齒莧“清熱解毒，攻血消腫”之功效寫入《本草綱目》：馬齒莧，最善解癰腫熱毒，亦可作敷藥。

馬齒莧得到造物主的青睞，把五行都占全了。其性雖寒涼，但能清除心、肝、肺和大腸之熱。馬齒莧入肝經(jīng)，可以涼血、降肝火。如熬夜后眼睛發(fā)紅，吃點馬齒莧就可好轉。對于少白頭的人，不要懷疑自己腎虛或是未老先衰，而是由于肝火太盛，上沖頭頂引起的。對付少白頭，你吃補腎藥的療效還不如多吃馬齒莧來得直接。馬齒莧可治皮膚病，內(nèi)服和外敷雙管齊下：把新鮮的馬齒莧搗爛敷在患處，用干品煮水來泡澡，效果不錯。馬齒莧又有別名叫“長壽菜”，歸功于它的保肝作用，在所有的植物中，馬齒莧的歐米茄3脂肪酸含量最高，可以與海魚相媲美，它可以降低膽固醇和甘油三酯，防治心血管疾病。馬齒莧入心經(jīng)，可以清心火。入肺經(jīng)，可以散肺熱。馬齒莧最大的功效，是治療大腸經(jīng)的疾病，它是腸道的清潔劑，是各種腸道病的首選良藥。它解毒，消炎，祛熱，對于腸道病屬于熱證的基本上通治。對于急性的腸道病效果更是顯著，尤其是調(diào)理細菌性腸炎和細菌性痢疾藥到病除，對痢疾桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等多種細菌都有較強抑制作用，有“天然抗生素”的美譽。小時候生活在長白山山區(qū)，缺乏抗生素，患痢疾的病人便把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鐘，撈出來晾涼，拌一點蒜泥和香油當涼菜吃，焯過野菜的水加適量白糖喝下，有錦上添花之妙處。

馬齒莧具有健康長壽的功效，但是，它是寒涼之物，初食一定要少量，漸漸適應才可加量。其中，腹部受寒引起腹瀉的人，孕婦和服用藥方里有中藥鱉甲的人，應避免食用馬齒莧，免得生出其他事端。

如今，我已離開了山區(qū)，不在那里生活，沒有了田間，馬齒莧便成了我的遠方。諸多與它有關的回憶都成為故事，與它的傳說也一起老去。而我，雖然衰老在與日俱增，但對它神秘的前世今生仍在癡迷，那一個個名字背后的故事，再度激發(fā)我探索的熱心。

（圖片來源于網(wǎng)絡）

作者 | 陳鳳華

來源: 陳鳳華