夏天的悄然到來，伴隨著逐步升高的氣溫，各式冷飲也在瘋狂召喚著我們寵幸它們，相比奶茶、汽水等一系列感覺不太“健康”的飲料而言，咖啡和茶似乎是更加健康的選擇。今天我們一起來看看這兩種飲料在科學家眼中是怎樣的存在。

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隨著喝咖啡和茶的人越來越多，科學家們也在不斷探究兩者單獨或者聯合飲用，對人體健康的影響。

我們先來看看2022年在瑞典斯德哥爾摩舉行的歐洲糖尿病研究協會(EASD)年會上公布的研究成果。有研究表明，每天至少喝四杯茶，可以將患二型糖尿病的風險降低17%。

這項研究是對來自8個國家，超過100萬成年人的19項隊列研究，進行了系統回顧和薈萃分析發現的，適度飲用紅茶、綠茶或烏龍茶，與患二型糖尿病風險之間存在線性關系。

具體來說，與幾乎不喝茶的人相比，每天喝1-3杯茶的參與者，罹患二型糖尿病的風險降低了4%；當每天飲茶杯數增加到4杯或更多，罹患二型糖尿病的風險降低了17%。

那么咖啡和茶一起喝，究竟是“快樂起飛”還是“傷害滿滿”呢？

2022年11月天津醫科大學的王耀剛團隊，在BMCMedicine上發表的研究成果給出了他們的答案。

這個研究分析了英國生物銀行隊列中50萬參與者，他們咖啡與茶的攝入情況。發現每日適量飲用咖啡或者茶，能夠降低全因、心血管疾病和呼吸系統疾病死亡風險。

具體來說，與不喝咖啡和茶的人相比，每天喝1-2杯咖啡加2-4杯茶，可以使參與者的全因死亡風險降低22%，心血管疾病風險降低24%，呼吸系統疾病死亡風險降低31%！

也就是說，咖啡加茶中西合璧，健康加倍！

如果說前面的研究結果你覺得和你關系不大，那么接下來這項研究我打賭你一定感興趣。

來自卡羅林斯卡學院以及多國的院校聯合開展的孟德爾隨機化研究顯示：血漿中較高的咖啡因濃度，能夠有效地降低人體內的脂肪含量，對2型糖尿病的發生有預防作用。

簡單來說，咖啡因能通過增加產熱和脂肪氧化來降低BMI和脂肪。因此，血漿咖啡因的含量越高，產熱反應的效果也越好，消耗的能量自然更高。

愛喝咖啡和茶的理由+1，沒想到在“續命”的同時還能減肥，簡直是一箭雙雕！

鄧麗君有首老歌唱到“美酒加咖啡，我只要喝一杯”，今天咱們看了這么多研究，也把這詞兒改改，“茶水加咖啡，我只要喝一杯”，早上一杯咖啡提提神，下午來杯紅茶養養生，當然還是適量原則，您別走極端，健康美麗自然就來了。

主要參考文獻：

[1]Chen Y, Zhang Y, Zhang M, Yang H, Wang Y. Consumption of coffee and tea with all-cause and cause-specific mortality: a prospective cohort study. BMC Med. 2022 Nov 18;20(1):449. doi: 10.1186/s12916-022-02636-2. PMID: 36397104; PMCID: PMC9673438.

[2] Larsson SC, Woolf B, Gill DAppraisal of the causal effect of plasma caffeine on adiposity, type 2 diabetes, and cardiovascular disease: two sample mendelian randomisation studyBMJ Medicine 2023;2:doi: 10.1136/bmjmed-2022-000335

[3]Ma L, Hu Y, Alperet DJ, et al. Beverage consumption and mortality among adults with type 2 diabetes: prospective cohort study. BMJ. 2023;381:e073406. Published 2023 Apr 19. doi:10.1136/bmj-2022-073406

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作者：山西醫科大學健康科普傳播團隊

審核：北京協和醫院臨床營養科教授 于康

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