不知道你身邊有沒有這樣的朋友呢？一喝酒就臉紅，仿佛一只被煮熟的蝦一樣。而且，你可能還在生活中聽到過這樣的說法，說是喝酒臉紅的人比一般人更能喝。

那喝酒為什么會臉紅呢？喝酒容易臉紅的人真的比一般人更能喝嗎？

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先說結論，喝酒臉紅的人并不比一般人更能喝，對他們來說，喝酒對身體的傷害更大。

研究表明，有30%-50%的東亞人，包括中國人、韓國人、日本人，都容易出現飲酒后臉紅的現象，所以這種現象還有一個外號叫“亞洲紅”。【1】既然東亞人喝酒臉紅的比例這么高，咱們身邊有幾個會喝酒臉紅的朋友也就不稀奇了。

那喝酒為什么會臉紅呢？這就要從酒精進入我們身體之后發生了什么說起了。

酒精，也就是乙醇，會被胃和小腸吸收進入身體。進入身體的乙醇，大部分是在肝臟里面被代謝分解的。肝臟會對乙醇進行兩道工序的加工處理。

第一道工序，通過一種叫做乙醇脫氫酶的東西，把乙醇轉化成乙醛。

第二步，通過乙醛脫氫酶2（ALDH2），把乙醛轉化成乙酸。

但是，在很多東亞人體內，控制合成乙醛脫氫酶的基因發生了突變。不能產生正常的乙醛脫氫酶。這就使得，乙醇被轉化成乙醛之后，在體內大量聚集。乙醛對身體的危害比乙醇大多了，它會引起人面色潮紅、頭痛惡心等等狀況。

更糟糕的是，乙醛還是明確的一類致癌物。體內缺乏乙醛脫氫酶2的人，也就是容易喝酒臉紅的人，飲酒患食道癌的風險比普通人高出喝酒容易臉紅的人4-8倍。【2】

另外還有研究發現，對容易臉紅的人來說，每天喝兩瓶啤酒，食管癌發生率是不會臉紅的人的6-10倍。【3】所以，這么看來，喝酒容易臉紅的人絕不比普通人更能喝。喝酒對這些人的身體傷害更大。

順便說一下，如果你吃了頭孢之類的藥物，再喝酒，會引起雙硫侖樣反應。這其實也是因為體內乙醛脫氫酶的活性遭到抑制，導致體內乙醛堆積。雙硫侖樣反應是非常危險的，即便是少量的酒精，也可能會引起呼吸困難、心動過速、眩暈等癥狀，搞不好是會出人命的。

所以，不要再以臉紅的人更能喝酒來勸這樣的朋友喝酒了。對吃了頭孢類藥物的朋友，也千萬不能勸他喝酒。當然了，即便你沒有喝酒臉紅的情況，也不能掉以輕心，能少喝就少喝，能不喝就不喝。畢竟，身體最重要嘛。

參考文獻：

【1】Lee H, Kim SS, You KS, Park W, Yang JH, Kim M, Hayman LL. Asian flushing: genetic and sociocultural factors of alcoholism among East asians. Gastroenterology Nursing. 2014, 37 (5): 327–36.

【2】Brooks PJ, Enoch MA, Goldman D, Li TK, Yokoyama A. The alcohol flushing response: an unrecognized risk factor for esophageal cancer from alcohol consumption. PLOS Medicine. March 2009, 6 (3): e50.

【3】Philip J Brooks , Mary-Anne Enoch, David Goldman, Ting-Kai Li, Akira Yokoyama. The Alcohol Flushing Response: An Unrecognized Risk Factor for Esophageal Cancer from Alcohol Consumption. PLOS | MEDICINE. 2009.

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作者：科學邊角料 科普團隊

審核：陶寧 中科院生物所

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