相信大家都有聽過

“空腹”不能吃什么、不能喝什么......

其實(shí)關(guān)于“空腹”的話題

一直備受熱議

不少小伙伴，聽到關(guān)于“空腹”的注意事項(xiàng)后，多少會有點(diǎn)納悶，什么樣的情況才算空腹呢？

還有那些關(guān)于“空腹飲食”的傳言，到底是真是假？今天我們就來研究一下：

多久不吃才算“空腹”？

不能空腹吃的食物有依據(jù)嗎？

哪類人需要注意進(jìn)食順序？

空腹

“胃”是個包容性很強(qiáng)的器官，空腹時的胃容量大約為**50~100毫升****，正常飽餐后達(dá)到1200~1600毫升。**在胃中排空速度慢的食物，能產(chǎn)生更持久的飽腹感。

大塊、固體的食物，相比液體、小塊的食物，排空速度更慢。富含膳食纖維、蛋白質(zhì)的食物，在胃中排空的速度慢。

在不同語境下，空腹的定義也有很大差異。

我國衛(wèi)生行業(yè)靜脈血液標(biāo)本采集指南中規(guī)定，空腹要求至少禁食8小時，以12小時~14小時為宜，但不宜超過16小時。

醫(yī)生常說的空腹吃藥，是指飯前1小時或飯后2小時。

所以，多長時間不吃東西才算空腹很難一概而論。

網(wǎng)傳不能“空腹”的食物

1、牛奶

不是所有人都不可以空腹喝牛奶，只是有少部分乳糖不耐受的人，空腹喝確實(shí)會引起惡心、嘔吐、腹瀉等身體不適。

但如果喝牛奶前先吃點(diǎn)饅頭、面包等食物少量分多次喝，癥狀就會減輕，甚至一段時間后激活乳糖酶活性，就能恢復(fù)到可以空腹喝牛奶的狀態(tài)。

然而，有乳蛋白過敏的人群需要在任何狀態(tài)下都要盡量避免飲用牛奶及其制品。

2、柿子

關(guān)心柿子能不能空腹吃的人，主要是擔(dān)心其中鞣酸（單寧，澀味來源）的影響，比如可能有造成結(jié)石的風(fēng)險等。

我們一般買的大多是高成熟度的柿子，其鞣酸含量并不高，只要注意一次性不要吃太多就行。

3、香蕉

香蕉里鉀和鎂的含量很豐富，但我們?nèi)梭w在吸收這些營養(yǎng)素時，并不會一下子全部吸收。

而且吸收量也有限，加上人體的自我調(diào)節(jié)功能，如果沒有特殊疾病（如腎臟疾病等）的話，空腹下適量吃點(diǎn)香蕉基本上沒有太大風(fēng)險。

注意飲食順序

空腹能不能吃某種食物要因人而異，建議以下幾類人注意食物攝入的順序：

1、消化差的人

對消化能力差、食量小的人來說，飯前大量喝茶容易餓，先吃水果胃可能不舒服，更容易消化不良。

2、乳糖不耐的人

部分人空腹喝牛奶不舒服，是因?yàn)槿樘遣荒褪埽绻瘸孕┑矸垲愂澄铮概趴諟p慢，乳糖被稀釋，加上胃腸得到能量供應(yīng)，整體消化能力增強(qiáng)，喝牛奶后的不適感就會大大減輕。

3、血糖高的人

對糖尿病患者來說，空腹吃一個粽子，血糖會升得很快；飯前喝濃茶，又容易出現(xiàn)低血糖。

推薦的做法是，先吃點(diǎn)蔬菜、蛋白質(zhì)食物或其它消化慢的食物，再開始吃粽子之類的糯米食物。

4、易腹瀉的人

容易腹瀉的人飯前喝咖啡、牛奶、豆?jié){，吃火龍果、獼猴桃等水果，都會促進(jìn)腸道運(yùn)動，容易拉肚子。

冷刺激也會造成胃腸血流減少和腸道過度運(yùn)動，特別是飯前，冰鎮(zhèn)飲料和冰涼的食物都不是好選擇。

5、胃不好的人

對容易胃不好的人來說，空腹吃柿子、菠蘿等容易造成不適。柿子等水果里過多的單寧、菠蘿等水果里的蛋白酶會損傷胃黏膜。

對有胃食管反流的人來說，空腹喝咖啡、吃甜食以及粽子等糯米食物，可能容易加重胃部不適。

胃酸過多的人，飯前喝番茄湯、吃酸味水果可能會不舒服。

來源: 生命時報、健康時報