隨著社會經(jīng)濟(jì)水平的提高，零食的種類越來越琳瑯滿目，香噴噴的炸雞、絲滑濃郁的奶茶、松脆可口的薯片變得唾手可得！

那么孩子應(yīng)不應(yīng)該吃零食?

根據(jù)《中國兒童青少年零食指南2018》建議，正餐是兒童青少年?duì)I養(yǎng)的主要來源，在正餐無法保證孩子所需的全部營養(yǎng)需求時，可以在兩餐之間選擇適量零食作為合理膳食的組成部分。

由此可見，零食其實(shí)是需要的，關(guān)鍵是如何選擇適合孩子的零食？

首先，適宜兒童青少年每天食用的零食有以下幾種：

1、新鮮的蔬菜、水果

新鮮蔬果是維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的良好來源，可以生吃，但是要值得注意的是果汁不能替代水果，推薦攝入量每日200-350克，每頓約小半碗。

2、堅果類食物

堅果中含有豐富的多不飽和脂肪酸和膳食纖維，還有維生素E、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)素，對健康有益，推薦攝入量每日25-30克，約一小把。

3、奶類

純鮮牛奶及純酸奶營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等元素，有益健康，是學(xué)齡兒童零食的最優(yōu)選擇，既可以有一定的飽腹感，又能滿足學(xué)齡兒童對食物營養(yǎng)的全面需求。如果兒童存在乳糖不耐受癥狀，可首選酸奶或低乳糖奶制品。值得注意的是，市售含乳飲料不等同于液體奶，家長在購買的時候需注意。

4、薯類

薯類不僅可以保持大便的通暢，還可以降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病的風(fēng)險。而且蒸、煮的烹飪方式有利于食物營養(yǎng)成分的保存與消化吸收，香噴噴的蒸紅薯、綿軟可口的蒸土豆泥都是不錯的選擇，并能為青少年提供充足的能量。

不適宜青少年兒童食用的零食有哪些呢：

1、少吃或不吃高鹽、高糖、高脂肪零食

休閑零食，如膨化食品、奶茶、冰淇淋、燒烤類食品、糖果等。這一類食物通常口感和味道俱佳，如果長期進(jìn)食則會導(dǎo)致孩子攝入過多的鹽和（或）脂肪。

2、不喝或少喝含糖飲料，不飲酒

過多飲用含糖飲料容易引起兒童偏食挑食、能量攝入過多，增加齲齒、肥胖、糖尿病的發(fā)病風(fēng)險。不喝含酒精、含咖啡因飲料，久而久之可對兒童大腦發(fā)育和功能產(chǎn)生負(fù)面影響。家長要鼓勵孩子多喝白開水，養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣，并以身作則。

上述的這些零食，長期進(jìn)食可增加發(fā)生肥胖、血脂異常、糖尿病和骨質(zhì)疏松癥等的風(fēng)險。

一些小商店販賣的“三無”產(chǎn)品零食，不僅濫用著色劑還添加大量的添加劑，如甜蜜素、糖精鈉、山梨酸及鉀鹽，這些成分還會影響青少年兒童的骨骼發(fā)育及體重。

若青少年長期食用了含有大量添加劑的小食品，會影響正常的飲食，導(dǎo)致必需營養(yǎng)素的供給不足。

合理選擇零食，你學(xué)會了嗎？

項(xiàng)目來源：上海市科委科普項(xiàng)目資助（項(xiàng)目編號:21DZ2301800）

作者：盛金葉 牛楊 | 上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

來源: 中國好營養(yǎng)

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