作者：薛慶鑫 注冊營養師

審核：張 宇 中國疾病預防控制中心 研究員

金秋時節是豐收的季節，各種各樣的水果都“閃亮登場”了。酸甜可口的獼猴桃、汁水豐富的梨、入口爆汁的石榴……各個都能讓人吃到停不下來！

那么，這些大家喜愛的應季水果營養都咋樣？這篇文章咱們就來聊聊秋季里被關注度較高的6種水果，讓大家吃個明白。

1.獼猴桃

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獼猴桃是秋季時令水果，它酸甜可口又多汁，特別是熟透后稍微軟一點的獼猴桃，口感偏甜，甚是好吃！在眾多水果當中，獼猴桃的維生素C和膳食纖維含量都十分突出。

獼猴桃的維生素C含量為62毫克/100克，約是橙子的2倍，蘋果的近21倍！特別是金果黃肉獼猴桃，維生素C含量更高，可達161毫克/100克。吃1～2個獼猴桃，通常就能滿足一般人群全天的維生素C需求了。

獼猴桃的不溶性膳食纖維含量為2.6克/100克，是蘋果的1.5倍，更是香蕉的2.2倍！不溶性膳食纖維能促進胃腸機械運動，促進糞便排出體外，預防便秘。

此外，獼猴桃不僅好吃，還耐看，無論是橫向切片還是縱向切片都非常漂亮，用來擺盤也別有一番風味呢。

2.冬棗

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冬棗的名字讓很多人以為它是冬天的水果，其實并非如此。冬棗是指果實生育期在120天以上的晚熟品種。在淮河秦嶺以北的地方，其果實都在10月上、中旬成熟，特晚熟的品種會延遲到10月下旬成熟，因其成熟晚而稱為“冬棗”。

冬棗口感脆甜，深受大家喜愛，它的維生素C含量極為豐富，為243毫克/100克，約是獼猴桃的4倍，更是蘋果的近81倍！只需要吃3～4個冬棗通常就能滿足一般人群一天的維生素C需求啦！

但值得注意的是，冬棗的熱量略高，為113千卡/100克，比香蕉和菠蘿蜜的熱量還要高。對于需要減肥和控制體重的小伙伴，可得管住嘴，別吃太多了。

3.柚子

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柚子是秋季既解饞又沒負擔的水果，其果肉晶瑩剔透，口感酸甜可口，有些會略帶苦味。

文旦柚子、白肉西柚和紅肉西柚的維生素C含量分別為23毫克/100克、36毫克/100克和38毫克/100克，與橙子的維生素C含量相當。但柚子的可貴之處在于，它的熱量普遍比橙子略低，約為40千卡/100克。1個2斤多的大柚子，可食部約有800克，即便1個人吃1/4個柚子，也就攝入了大約80千卡的熱量，比1根小香蕉都少呢！這讓減肥小伙伴們狂喜，畢竟多吃幾口也沒有心理負擔。另外，紅肉柚子富含β-胡蘿卜素和番茄紅素，它們都是對健康有益的抗氧化成分。

柚子的苦味主要來自柚皮苷和三萜內酯化合物——檸檬苦素。柚子在生長代謝過程中，苦味物質會逐漸減少，柚子采收越晚苦味越輕。

需要提醒的是：如果您正在服藥，最好慎吃西柚！因為西柚中含有的呋喃香豆素等化學成分對小腸黏膜上皮細胞的CYP3A4有顯著抑制作用，進而影響藥物作用或可導致不良反應。比如降壓藥、降脂藥、免疫抑制劑、少數腫瘤抑制藥物等，吃藥前要仔細閱讀說明書或咨詢醫生。如果實在搞不清楚，干脆吃藥的那一階段就別吃西柚了！

4.石榴

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秋季的石榴相當解渴，特別是不用吐籽的軟籽石榴，那一口爆汁的口感太讓人上頭了。

其實，石榴除了水分充足之外，它的膳食纖維和礦物質鉀含量也都很好。不溶性膳食纖維含量為4.9克/100克，是蘋果的近3倍，能促進排便，對腸道健康有益；鉀含量為231毫克/100克，跟大家口中的補鉀水果香蕉的鉀含量相當，對控血壓有幫助。

另外，石榴也可以為我們提供一些抗氧化成分，包括花青素、沒食子酸、綠原酸、咖啡酸、原兒茶酸、兒茶素及香豆酸等，有一定的抗氧化、抗炎效果，但別指望吃它能美容、抗癌啊！

5.梨

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梨不僅甘甜多汁，還因為富含膳食纖維和山梨糖醇而對便秘有好處。

梨的膳食纖維含量在水果中屬于前排，特別是庫爾勒香梨，它的不溶性膳食纖維的含量高達6.7克/100克，是蘋果的近4倍！

梨還含有較多的山梨糖醇。而山梨糖醇有很強的親水性，具有滲透作用，可以增加糞便的含水量，刺激胃腸蠕動，促進排便。然而，山梨糖醇一次性攝入5克左右就會有腹部不適的反應，10克以上便會導致腹瀉。像大家平時吃的白梨、秋子梨、砂梨、西洋梨和新疆梨的山梨糖醇含量分別為2.6克/100克、1.9克/100克、2.2克/100克、2.9克/100克和1.9克/100克。所以，1個拳頭大的梨就有100克了，如果不想拉肚子，可別吃太多??！

6.葡萄

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秋季的葡萄濃郁芳香、果肉緊致、脆嫩多汁，一口一個，清甜爽口。

葡萄口感雖然甜，但主要是果糖，對血糖還算友好，但還是要適量吃，加餐吃100克還好（約10顆），別吃多了。

另外，葡萄皮富含白藜蘆醇和原花青素，兩者都屬于抗氧化成分。如果能接受葡萄皮的口感，建議帶皮吃。

清爽的秋季里，喜歡吃水果的小伙伴可別錯過了品嘗美味的黃金期，趕緊安排起來吧！

參考文獻

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來源: 中華醫學會

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