我們常說的“三高”指高血壓、高血脂、高血糖隨著體格檢查的普及出現了“第四高”高尿酸隨著生活方式和飲食結構改變，尿酸超標的情況越來越常見，“高尿酸血癥”在體檢報告中的出場率也逐漸增加，成為一項新的健康隱患。
CCTV健康之路曾發文稱目前我國高尿酸患者將近兩億，其中痛風患者超過8000萬。為什么得高尿酸癥的人越來越多，尿酸高真的是吃出來的嗎？今天我們就來探究一下：尿酸是什么？****尿酸偏高和日常飲食有什么關系？****如何控制高尿酸？****尿酸是什么尿酸，顧名思義是尿中排泄之物，不過這尿酸的高低卻非驗尿所得，而是驗血的結果，正確的說法應是“血尿酸”。所有生物體皆由細胞及其產物構成，細胞有細胞核或類似核的結構，其中含有核酸，核酸由嘌呤與嘧啶兩類核苷酸及磷酸組成。人體的細胞不斷新陳代謝，食物被消化、吸收、分解，細胞核中的嘧啶核苷酸最終分解為氨與二氧化碳，而嘌呤核苷酸則演變為尿酸。而血尿酸增高是指人體嘌呤代謝紊亂引起的代謝異常綜合癥?！吨袊吣蛩嵫Y與痛風診療指南(2019)》指出：高尿酸血癥指正常飲食狀態下，不同時間2次檢測空腹血尿酸水平男性＞420umol/L，女性＞360umol/L。尿酸在人體中的存在，仿佛就像我們將鹽放在一杯水中一樣，水里的鹽放太多，就很難溶解掉，析出來成為晶體。而當我們身體里的尿酸過多無法溶解時，尿酸鹽晶體會析出并沉淀在我們身體的各個部位，例如：關節、軟組織、血管壁等部位。如果人體長期處于高尿酸狀態，還有可能還會帶來內分泌代謝系統、泌尿系統等多方面的問題尿酸高與飲食的關系

有傳聞稱，尿酸高是因為日常生活中吃的東西所含嘌呤太高，影響了尿酸的含量，導致尿酸高，但尿酸高真的與飲食有關嗎？生命時報曾發文稱，2018年《英國醫學期刊》刊登的一項綜述顯示：飲食對尿酸的影響可能不足5%。這項綜述的研究對象是16760名歐洲成年人，他們沒有腎病或痛風，飲食熱量適中。相比之下，基因影響男性23.9%的血尿酸變化，女性更高，為40.3%。雖然說尿酸高、痛風與飲食關系密切，但這兩者并非都是吃出來的。尿酸由嘌呤代謝轉化而來，而嘌呤有兩個來源：1、自身合成，占到了80%；2、從食物中消化吸收而來，占20%。不論飲食攝入，還是自身合成，體內的嘌呤都要經過肝臟代謝變成尿酸，再通過腎臟經尿液、腸道經糞便排出體外。從醫學角度出發，攝入含嘌呤的食物、嘌呤代謝、尿酸排泄，是影響人體尿酸正常水平的3個因素。其中1~2個因素輕度失衡可代償，嚴重失衡則可引起高尿酸血癥。也就是說，尿酸高不能全歸于“吃出來的”，內源性代謝紊亂是更重要的原因，如遺傳、高血壓或腎臟病使尿酸排泄不足等。如何預防高尿酸
早預防、早發現、早治療是防治高尿酸血癥的關鍵。日常生活中應從以下幾方面預防高尿酸：1、限制高嘌呤食物****嚴格避免高嘌呤飲食，限量中嘌呤食物。生命時報發文表示，尿酸高可通過牛奶、雞蛋來補充蛋白，而魚蝦、火鍋、肉湯、魚湯、內臟等高嘌呤食物建議不吃；同樣，建議少吃鹽和紅肉；多吃糙米、蕎麥、高粱等全谷物食物。2、限制煙酒
酒精會在體內轉變成乙酸，可能會抑制尿酸在腎臟的排泄，所以高尿酸血癥及痛風患者，建議盡量不要飲酒。3、推薦柔和運動運動方面，推薦散步、慢跑、騎自行車、打太極拳等有氧運動，還可以多做些伸展運動。高尿酸患者可能會帶有其他代謝疾病，劇烈運動可能導致心肌缺血、血壓升高，帶來健康風險。4、防治相關疾病尿酸高的人要積極控制高血脂癥、高血壓、高血糖、慢性腎病、冠心病等影響因素。就醫時告知醫生病情，醫生會在處方中避免使用會令血尿酸升高的藥物。

來源: 生命時報