天氣炎熱

清爽的“檸檬水”

成為不少小伙伴的“心頭好”

尤其是飄著冰塊的那種

一杯下來

感覺暑氣都能散掉了

除了清爽解暑之外，還有很多時候大家也會想到檸檬水，比如“感冒了要多喝檸檬水”、“想美白要多喝檸檬水”等，檸檬水一度被賦予各類“功效”。

除了店里買的檸檬水，不少小伙伴還會自己泡檸檬水，但是有的小伙伴泡出來的味道就很“酸澀苦”，非常納悶，都是檸檬，為什么泡出來味道相差這么大？

今天我們就來一起研究下：

檸檬水怎么泡才好喝？

怎么看檸檬水的那些傳聞？

檸檬水怎樣喝更健康？
檸檬水怎么泡才好喝**？**

相信有不少人聽到過這樣的說法，“每天喝一杯檸檬水，不僅美白，還能抗癌！”。

檸檬水雖然好喝，但是檸檬水中隱隱的苦澀味卻讓部分人有些抗拒。要想讓檸檬水口味更好，又不想放糖，可以試試兩個辦法：

1、去掉檸檬籽

檸檬籽和檸檬皮是檸檬水苦澀味的主要來源，尤其是檸檬籽，含有非?？嗟臋幟士嗨?。

而檸檬皮因為含有大量香味物質，去掉后容易影響風味，可以只去掉檸檬籽，從而減輕檸檬水中的苦澀味。

2、用熱水泡

熱水有利于檸檬皮中香味物質的釋放，香氣濃郁的檸檬水，會適當掩蓋酸苦的不適，更容易讓人接受。
但要注意泡好后，最好放涼后再喝，低溫下酸苦味也會相對淡一些。檸檬水的傳聞

1、檸檬水酸酸的能減肥？

科普中國曾發文稱，酸能減肥本質上就是一個徹底的錯覺。

雖然酸味食品在一定程度上能讓我們覺得開胃、解膩、清爽，在吃多了大魚大肉的時候來上一口，會有刮油的感覺。

但是，酸還真沒有阻止人體吸收脂肪的本領。所以說，檸檬水酸酸的能減肥這個說法不成立。

2、喝檸檬水能美白？

網絡上有傳聞稱喝檸檬水能美白，主要的依據是維生素C不僅可以加速初期黑色素還原，還可抑制酪氨酸酶的活性，具有很好的抗氧化作用。

而且維生素C能夠淡化皮膚中的黑色素，提高肌膚自我修復能力，美白肌膚。但檸檬中的維生素C含量并不是很高，只有22mg/100g。

我們泡檸檬水通常是切幾片檸檬泡在水里，這樣能喝進去的維生素 C 真的是微乎其微，很難起到起到美白的作用。

3、白天喝檸檬水皮膚會變黑嗎？

有人認為檸檬含有光敏物質，白天喝檸檬水的話，在陽光的影響下會發生光敏反應，不僅不會使皮膚變白，反而會使皮膚變黑。

要講明這個問題，首先要先了解一下什么是光敏反應。光敏反應是指一些物質進入人體以后，會和皮膚中的特定物質結合。

吸收紫外線后，皮膚出現類似炎癥的過敏反應，形成黑色素沉淀，使得皮膚變黑。

雖然檸檬中含有的呋喃香豆素屬于光敏物質，容易吸收紫外線而導致光敏性皮炎，但是在正常情況下，我們攝入的量不足以誘發光敏反應

據吉林藥監發文稱，這些物質進入人體后很快會被代謝掉，并不一定會在人體內逗留很久，白天喝檸檬水會變黑也并不成立。

檸檬水怎樣喝更健康

檸檬水雖不能美白、抗癌，但它味道清新，又含有鉀、維生素C、類黃酮等多種有益成分，平時可以適當喝一些。

檸檬水不僅適合普通人，也適合那些高血壓、糖尿病等慢性病患者。

在喝檸檬水時要注意以下問題：

1、選擇鮮檸檬

新鮮檸檬香味濃郁，而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。

而且，鮮檸檬一定要帶皮切薄片，因為皮的部分類黃酮物質及檸檬精油含量更高，而切薄則有利于檸檬皮中的香氣成分泡出來。

一次用不完的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜，用保鮮膜包上，這樣可以在冰箱里存放3天。

2、檸檬水一定要淡

如果用檸檬水代替白開水來解渴，則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水，一般沖泡2~3次，沒有檸檬味道時換新的檸檬片即可。

過濃的檸檬水會侵蝕牙齒表面的琺瑯質，令牙齒變得脆弱敏感。本身有胃食管反流以及胃潰瘍者，喝過濃的檸檬水也會加重胃部不適。

3、水溫60℃~70℃為宜

泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來；如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，影響口感，用60℃~70℃水沖泡即可。

如果檸檬特別酸，可以在泡檸檬水的時候加點蜂蜜。

這里需要特別提醒大家，喝檸檬水最好不要加糖，因為加糖會增加糖分的攝入，對健康沒有好處。

來源: 科普中國、人民網科普