大腦

可以說是“神秘和智慧”的象征

小伙伴們都想擁有一個“聰明的大腦”

網上也流傳著不少“補腦秘方”

其中最被“信任”的當屬

“吃核桃”

“以形補形”，是勞動人民千百年來總結出來的食療方法。

對于形狀酷似“腦仁”的核桃，不少人都深信它能“以形補形”，多吃核桃能“補腦子”……

今天我們就來研究一下：

吃核桃真的能補腦嗎？

吃核桃有哪些好處及注意事項？

更加有效的補腦方法有哪些？

吃核桃補腦嗎？

人的大腦構造十分之復雜，對于不同年齡階段的人來說，“補腦”也有不同的講究。

1、青少年時期

腦細胞發育離不開必需脂肪酸，必需脂肪酸是指人體需要，卻不能自身合成，必須從食物中攝取的脂肪酸。而核桃仁中的營養物質有三分之二為脂肪，其中的亞油酸和α-亞麻酸都是必需脂肪酸。

青少年時期正處于生長發育的黃金期，身體缺乏必需脂肪酸會導致腦神經系統的“組裝”因缺乏原料導致質量下降。所以，在青少年時期，適量的吃核桃可以在一定程度上防止這種事情發生。

2、中年時期補腦

中年時期的補腦主要以“抗衰老”為主。核桃脂肪中不飽和脂肪酸含量可達到90%，這些不飽和脂肪酸具有抗氧化性。

而核桃中的蛋白質（包含谷氨酸和精氨酸）含量為18%，其中谷氨酸的作用為促進腦細胞呼吸，精氨酸的作用促進血氨代謝，這兩種成分都發揮著抗氧化的作用。

3、老年人

老年人補腦，主要目的是腦部退行性疾病的預防及緩解。核桃脂肪中的不飽和脂肪酸和核桃蛋白中的谷氨酸及精氨酸發揮著抗氧化的作用，可以一定程度上避免腦部退行性疾病的發生。

好處及注意事項

1、吃核桃的好處

適量吃核桃有助于預防心腦血管疾病，核桃中含有的亞油酸和亞麻酸，是體內合成前列腺素E（PGE）的必需物質，而PGE可防治血栓、降血壓、防止血小板聚集，從而預防心腦血管疾病。

據科普中國發文稱：在一項包括7480名40-85歲且具有心血管風險的人群的前瞻性研究的數據顯示，亞油酸可降低缺血性腦卒中的風險。

2、注意事項

在食用核桃時優先選擇新鮮的核桃和儲存時間不長、儲存條件合理的核桃。

不食用霉****變的核桃。核桃營養豐富，容易招惹霉菌，一旦霉變，不僅口感上變得很差，還會產生霉菌毒素，對身體產生危害。

體重過高人群不建議大量食用核桃，因為核桃是一種高脂肪，高熱量的食物，食用過多可能會導致脂肪堆積。

肝病患者、膽結石患者建議少食用核桃，以免刺激膽囊劇烈收縮引起身體不適。同時，幼兒也不宜多吃核桃，幼兒消化系統尚未發育成熟，吃核桃容易導致核桃卡喉。

溫馨提示：小伙伴們在日常生活中要控制核桃的食用量，一次性食用較多核桃后，可能會出現食欲減退，飽腹感強等表現。

補腦方法

1、均衡營養，合理膳食

在一日三餐中保證必需****脂肪酸、必需****氨基酸的攝入。適量吃水產品、堅果、新鮮果蔬等，保證腦細胞的生長、發育均有足夠的“原料供應”。

2、保證充分的睡眠時間

過度的腦力勞動，會導致腦細胞能量過度消耗，嚴重時甚至使大腦細胞凋亡。人腦內有大量的腦細胞儲備，但腦細胞不可再生，所以不要讓大腦“過勞”。

3、進行必要的訓練

針對不同年齡段，配合必要的智力訓練，也可以在一定程度上促進腦細胞的發育。例如青少年在校學習，就是一種很好的大腦訓練，有助于腦細胞的發育和神經細胞間聯結的建立。

來源: 科普中國、陽江科協