關于日本核污染排海后海鮮還能不能吃的問題，網上的討論鋪天蓋地，結論基本上就是“取決于日本方面的排污輻射水平”以及“個人有多在意”了。

不過有意思的是，最近看到有另外一種假“海鮮”也開始蹭這個核污水熱度來讓大家囤貨了。到底是哪種海鮮呢，有沒有必要囤貨，今天就來和大家聊聊。

01，到底是哪種假“海鮮”？

對，沒錯，就是藻油DHA，比如看到有人發的這種圖：

乍一看的確沒問題，咱不妨看看這個邏輯：

1，藻油DHA，也有人叫海藻DHA，顧名思義就是從海藻提取的DHA，對吧？

2，日本24號向海洋排放核污水，240天蔓延到我國沿海，這更是科學的不得了，因為清華大學科研人員在《National Science Review》上發表的研究成果，模擬了日本核污水排放后隨著海洋擴散的情形，240天后我國將受到影響，放射性物質最早出現在臺灣東側海域，隨后會迅速覆蓋我國東南沿岸海域，并逐漸向東海和渤海擴散

3，海藻都被核輻射污染了，那藻油DHA就自然也被污染了，所以，你怕不怕？寶寶怕不怕？還不囤貨？

怎么樣，這個邏輯很恰吧？完美，所以我估計不少家長看到這個問題，馬上就開始囤藻油DHA，畢竟安全第一啊。

02，DHA其實不屬于海鮮

盡管現在的DHA依然是來自微藻，但是已經不是從海里打撈了，也不再不屬于海鮮了。所以，真相是：第一步就錯了。這是怎么回事呢？我們今天就順道了解一下這段歷史。

藻油DHA，一場伴隨著DHA發現而來的探索，在上世紀，伴隨著科技大爆發，醫學和生物學也迅猛發展，人們對于自身的認知也有了長足的進步，這其中，對于大腦這個人體最重要器官的解讀也是其中重要的一環，特別是認識到大腦皮層才是我們真正意義上的思維中心。而對大腦皮層成分的解讀發現，有一種重要的脂肪酸，二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic Acid），也就是DHA。DHA在大腦皮層中含量高達20%，這意味著，DHA對于人的大腦是至關重要的，正因為如此，DHA也被稱為腦黃金。

而從發育的角度，人的大腦有一個快速發展期，那就是嬰幼兒時期。

在出生的時候，嬰兒的大腦只有成人的25%，隨后是迅速發展時期，在一年內增加到70%，到3年內發展到85%，而到了5年以后，基本上已經達到了92%，基本快要成熟了。可見，大腦發育的關鍵期就是出生這幾年，而作為大腦發育的基礎物質，DHA的補充自然是對于大腦發育至關重要了。

正因為如此，從營養學的角度，尋找DHA，補充DHA就成為了業內的需求，這個時候，海洋魚類被發現富含DHA，成為了DHA的重要來源。不過，捕撈海洋魚類依然是件高成本事情，能不能探究一下海洋魚類富含DHA的奧秘呢？經過一番探索，才發現，原來海洋魚類較高的DHA來源于它們的食物——海藻。海藻富含DHA，而魚類以海藻為食物，自然富集了DHA。

于是，海藻DHA或者藻油DHA就這么誕生了，跳過海魚這個中間商，從海藻中直接獲取DHA。

所以，早期的藻油DHA，的確是從海藻提取出來的。

但是，對，就是有個但是。從海藻提取DHA，存在不少問題。

**首先，不穩定。**海藻DHA的含量嚴重受到了海藻這種生物的狀態，比如海洋環境變化、氣候變化甚至季節變化都可能影響到海藻的狀態，進而影響到了海藻的DHA產量和質量，這對于商品生產來說可是個麻煩事。

**其次，海洋還有污染。**作為人類主要的排污地方，這些年海洋隨著人類活動，污染越來越重，生活在海洋中的海藻自然也不能幸免，結果就是，提取DHA的時候，光是應對污染都是個大麻煩。

面對種種困境，于是，一條新的想法出來了：能不能人工培育海藻呢？

03，人工培育海藻

那到底能不能人工培育海藻呢？當然能，步驟如下：

**首先尋找到底是哪類海藻富含DHA？。**科學家就開始探究海藻，發現其實富含DHA的海藻是微藻，比如裂壺藻（Schizochytrium sp.）、寇氏隱甲藻（(Crypthecodinium cohii）

**接下來就是培養微藻了。**這個對于科學家，尤其是生物工程從業人員來說可就非常擅長了，因為這一行講究的就是在人工環境下培育各種內容，當然，有個更通俗的名字：發酵。我們現在的味精、醬油、醋、酒都是發酵產物，技術非常成熟。

既然如此，那就開干！

首先是尋找特定的微藻菌株，比如裂壺藻（Schizochytrium sp.）是經過層層篩選出來的富含DHA的微藻，本質上是一類單細胞球形的海洋真菌。

接下來就是建立培養體系，就是如何在人工的條件下來培養微藻，讓其能夠旺盛生長，這就是我們上文提到的發酵過程。

然后就是工業化生產了，建立起完善的微藻DHA平臺，從微藻的培養、發酵到提取、精煉等工藝，最終形成了現在的微藻DHA。

全程完全是在現代工廠里進行生產，每一步可都是經過了質量管理，達到GMP標準，最后才能形成產量穩定、質量可靠地產品。

所以，我們可以看到，盡管目前微藻DHA依然被叫做海藻DHA或者藻油DHA，但是實際上是，它們已經和海洋沒關系了。

舉個例子，在純粹內陸的內蒙古，就有一個微藻DHA生產工廠，這地方和海洋一毛關系都沒有啊。

由此可見，現在的藻油DHA，其實和海洋沒任何關系了，已經是完全的現代食品工業產品，是在陸地上生產的，根本不會受到日本排放核污水的影響。奈何群眾不信啊，以至于藻油DHA生產商也著急了，比如這個就是藻油生產商發出的公告來解釋。

在公告里反復強調，它們可不是海洋打撈的藻類植物，而是發酵工藝產生的。

把公司逼的發公告來澄清，讓我想起了不少海鮮餐廳馬上澄清自己不是日本海鮮之類的新聞。

一聲長嘆啊。

日本排污，的確讓海洋處于危險中，但是我們對于海鮮也要甄別，不要亂殺，比如前段時間人們搶鹽，卻不知道，其實我國的85%的鹽是來自陸地的井礦。

來源: 李雷