俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。”夏天食姜是養生之道，用好、用對姜還可以起到冬病夏治的作用。下面就來看看，你的夏姜吃對了嗎？

夏天為什么要吃姜

在中醫經典著作《傷寒論》中有這樣的論述：“五月之時，陽氣在表，胃中虛冷，以陽氣內微，不能勝冷，故欲著復衣。”夏季陽氣盛于外，人體的陽氣也向肌表發散，伏陰在內，如果飲食起居不當，容易造成體內陽氣不足、臟腑微寒的現象。故此時應當多吃暖食。夏季食姜能助陽生熱、逐寒祛濕，從而讓身體陽氣充足，元氣滿滿。

如何科學吃姜

我們的廚房都少不了姜，中醫以姜入藥的也非常多。姜有生（鮮）姜、干姜之別，怎樣選擇才能最大程度上發揮其養生保健效果呢？生（鮮）姜辛而溫散，善發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳，適合體虛容易感冒或外感風寒的人食用。

干姜辛熱，具有溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲的功效，主要用于一吃寒涼食物就會腹痛、腹瀉的脾胃虛寒患者，或者平常四肢發冷，在夏天也會手腳冰涼的陽虛患者。生姜皮味辛、性涼，有利水消腫的功效，因此吃姜時要不要去皮需要根據自身不同情況來決定。

平常脾胃虛寒或正感風寒的人群，建議吃姜去皮；而身體浮腫或素有便秘、口臭等體熱現象的人群，食用生姜時可單獨食用生姜皮。

吃姜禁忌要記牢

01

不食爛姜生姜腐爛后會產生有毒物質黃樟素，這種物質會誘使肝細胞變性、壞死，還會增加患癌風險。

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熱性疾病者、內熱較重者、陰虛火旺者要少吃由于生姜味辛、性溫，如患有風熱感冒、肺熱燥咳、胃熱嘔吐、口臭、痔瘡出血等熱性疾病或臟腑有熱者，皆不宜食用生姜。陰虛火旺者往往表現為面色潮紅，手腳心發熱，手心有汗，口干、眼干、鼻干、皮膚干燥，心煩易怒，睡眠不好，而姜味辛、性溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀，故不宜多吃。

03

吃生姜切莫貪多生姜雖好，但是也不宜過食。尤其現在正處于夏天，天氣炎熱，人們容易出現口干、煩渴、咽痛、汗多等現象，更不宜過食熱性的生姜。此外，生姜含有大量姜辣素，刺激性較強，過量食用容易對胃腸道造成刺激。

來源: 中科體檢