9 慢性疾病高發的主要原因

慢性疾病包括慢性非傳染性疾病（如心血管疾病、糖尿病等）和慢性傳染性疾病（如艾滋病、乙型肝炎等）。近年來，慢性非傳染性疾病（以下簡稱慢性病）已成為危害人們健康的首要問題，并呈現出發病率越來越高的趨勢。導致慢性病高發的原因很多，比如營養缺乏、活動量過少、環境惡化等，主要應該歸因于飲食結構的失衡。

《中國居民營養與慢性病狀況報告（2015）》指出，近20年以來，我國居民飲食結構有所變化，膳食能量供給充足，健康狀況和營養水平不斷改善，人均預期壽命逐年增長；但與此同時，居民的疾病譜發生很大改變，慢性病對居民健康的威脅更加突出。營養學家用“四多四少”總結了出現這種狀況的原因：

由于物質生活水平的提高，我國居民飲食已經從以前的食物短缺、營養不良發展到了目前面臨的食物極大豐富的階段，但隨著飲食習慣的改變，過多攝入精白米面、油、鹽等不健康的生活方式帶來兩方面的問題：

不同時期和狀況下，我們需要的營養是不一樣的。當前，慢性病防控已經成為最大民生需求乃至國家戰略。其中，重視膳食脂肪攝入的質和量，保證膳食脂肪的合理均衡攝入，無疑是膳食營養改善和慢性病防控的重要措施之一。

來源: 中國糧油學會

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