別名 | 狗奶子，紅耳墜

功效 | 滋補肝腎，益精明目

汪曾祺在《故鄉的野菜》寫到了枸杞，他是從春天的早上入筆，以叫賣枸杞頭作為導引。之后，娓娓道來枸杞頭夏天開著白花，秋天結滿小果子，小果子即狗奶子，因為外形像狗奶子而得名。而我認識枸杞果是從孩提開始，那時的山坡上，每到秋天，垂柳般的枝條上懸掛著小紅燈籠般繁密的果子，陽光下閃著紅寶石般的光澤；嬌小玲瓏的枸杞子果，一粒粒剔透晶瑩，精巧芬芳，令人喜悅，又充滿誘惑；看著喜慶，嘗嘗甜酸，那特殊的甜滋滋酸絲絲的滋味至今難忘。聽到有人說它是藥材，我與伙伴們便開始采摘晾曬，準備換點零錢用，可是，甜酸的誘惑，今天吃幾顆，明天嘗一把，沒等狗奶子送往藥房，先成了我們的零食。

這件事被家長獲知，很嚴厲地警告偷食枸杞果的孩子們，說這種中藥有毒，不適合孩子們吃。有毒？當時也驚詫，酸酸甜甜也會有毒？其中的秘密卻是長大后得知。原來枸杞補精益腎，家長擔心引發孩子早熟，大人們太有趣，在他們眼里，孩子應該總也長不大才好。

當時，大人們都喊它狗奶子，隱約感覺這個名字很不雅，叫起來有些靦腆，但又找不到更好的名字替代它。漸漸長大，因體質虛弱，便與中藥結緣，偶爾抓到的中藥便有狗奶子。也就是那時起，從藥方上知道它的學名叫枸杞子。也是從那時起，我知道我不是孩子了，因為我吃的藥中有了枸杞。

關于枸杞子在《詩經.湛露》中這樣記載：“湛湛露斯，在彼枸杞，顯允君子，莫不令德。”可見，枸杞的歷史久遠。在中國，枸杞子叫法很多，而它還有別名“紅耳墜”，輕俏綺思，由其顏色與形狀得名；而狗奶子一名俗極，卻因其形態命名。但更貼近東北的生活氛圍。關于狗奶子的傳說林林總總，其中一則相傳戰國時，在秦國境內黃河南岸的平原上，住著一個青年農夫，乳名狗子。狗子以農耕為業，娶妻杞氏，杞氏勤惠，夫妻日出而作日落而息，奉養母親，日子不富，勉強度日。當時，秦欲吞六國，故秦國男丁必須拓疆征戰，狗子無奈被召戎邊。十年后，狗子戎邊歸來已須發皆白。路見饑荒，田園荒蕪，餓殍遍野，乞食的路人個個面帶菜色。狗子甚是惶恐，不知母親與妻子現狀如何。到家后，見母親銀發盤起，慈眉善目，而妻子面色紅潤，無路人饑餓狀，甚是驚訝！詢問妻說：“路遇百姓皆饑，唯母與你不同，為何？”妻說：“你從軍后，我也終日勞作，艱難生活。好多年蝗災澇害，顆粒無收。我只好去山間采摘紅果與母充饑。”這時，母親接過話來：“多虧這些紅果保住了我娘倆的命。”狗子喜泣，更加敬重妻子。鄰居知道后，紛紛采食，稱之為枸杞食。漸漸地，鄉鄰發覺狗妻杞氏所采山間紅果有滋陰補血的功效，這個發現被民間醫生知曉，便采之入藥，改其名為“枸杞子”。

故事由古至今傳誦著，不僅謳歌杞氏的賢良，更多的是傳播枸杞的藥性。歷經千百年來，枸杞得到很多嘉譽，其中，還因“女人的美容院，男人的加油站”而名譽天下，尤其女性服食枸杞，不僅滋陰，還益腎，可以達到美容悅色之效，很令人推崇！

枸杞的神奇，歷代醫書都有記載。明代醫家張景岳說：“枸杞子味重而純，故能補陰；陰中有陽，故能補氣；能明耳目，填精固髓，健骨強筋。”枸杞子因具有滋補肝腎養精血的作用，而精血為人記憶力之根。精血旺則記憶靈活，精血衰則記憶遲鈍。精血如果不足，無法補充腦，所以造成記憶力減退。精血如果旺盛，大腦思維活動由此供養，即為年輕之本。近代中醫張錫純也記述，自己已過半百，在冬夏夜晚常覺心中燥熱，為此，睡覺前嚼服幾枚枸杞子，晨起精神舒暢，身體也舒朗。

枸杞全身皆寶，可四季服用。歷代醫家論枸杞之效，神乎其神。它不僅滋補肝腎，安神明目，還能益壽延年。在盛唐時代有一個故事：一天傍晚時分，村子里來了一幫商人，在客棧住下。見有一女子斥責一老者，商人上前責問：“你為何打罵老人？”女子說：“我訓自家孫子，與你何干？”聞者皆大驚。原來，此女子已兩百多歲，老漢也已九旬。他受責打是因為不肯遵守族規服用草藥，弄得未老先衰、兩眼昏花。商人驚詫之余問女壽星：“什么草藥？”女壽星見來者真誠，便告訴他此草藥是枸杞。就這樣，枸杞被譽為“東方神草”。

枸杞這顆東方神草全身都是寶，枸杞苗和嫩葉可作為蔬菜食用，枸杞苗快炒后，與燒好的黃魚搭配食用，或用來炒肉絲、筍絲，或涼拌、氽湯、煮菜肉粥等，營養豐富且美道鮮味。枸杞花、枸杞根入藥，均有滋補強身的功效。枸杞種子榨油，可制成潤滑油或食用油。它含甜菜堿、β－胡蘿卜素等成分，可以調節免疫功能，具有防御疾病的能力，還能抑制腫瘤生長和細胞突變，具有強大的抗氧化能力。枸杞藥性尚好，還被稱為“水果中的偉哥”；但有離家千里，不食枸杞之說。因為連續服用它會使男性性激素升高，增強性功能；還會促進女性排卵，提高生殖能力。所以提醒及告誡離家在外的人，要少食枸杞，節欲自律。

如今，人們經常對著電腦和手機，很傷視力，枸杞又派上用場。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常使用枸杞。上班族可以泡枸杞水喝，白領們常用枸杞煲湯，而單純喝枸杞子泡水或煲湯，營養吸收欠佳，單一泡水應了懶人哲學。想想看，枸杞只要加水就能長壽，長壽是那么輕松的事嗎？要知道世間任何的成功都不是一朝一夕之事，健康的生活更需要耐力和毅力，偷懶只能自欺欺人。

其實，有個辦法既能保留枸杞的營養，又能最大限度地“偷個懶”，就是在泡枸杞時，加入一些其他食物。搭配起來，營養更豐富，還很方便。譬如枸杞加紅棗健脾養胃、護肝明目，二者搭配相得益彰。紅棗還有補氣養血的作用，二者合作被稱為“天然維生素丸”。冬季常喝枸杞紅棗茶，既暖了身子又增強了御寒能力。女性常喝，無論氣色還是肌膚都會改善。素有“明眼子”之稱的枸杞擅長補肝腎陰虛，枸杞與“明目要藥”菊花配伍專治目暗不明、視物昏花等癥候。民間多以二藥代茶飲，也可用其煮食動物肝臟。山楂加枸杞，滋陰生津，枸杞子汁液充沛，可滋養陰液、生津止渴……其實，直接用嘴嚼枸杞，營養吸收更充分。這樣，有利于發揮枸杞的保健效果。

許多養生藥膳中加有枸杞，但要注意，不是所有的人都能吃枸杞。有外邪濕熱、脾虛有濕以及腹瀉的人不要吃枸杞，健康的成年人食用也不要過量。沒有發育成熟的小朋友盡量不吃。發熱的、上火的、陽亢的人也盡量不吃。

如今，市面上瘋傳的枸杞大多都是寧夏來，傳聞久了，很多人都認為只有寧夏盛產枸杞。其實不然，東北野枸杞的營養價值不亞于寧夏，只是疏忽宣傳而已。土生土長的長白山下的人，自然都與狗奶子有著不解的情緣，因為它一直相伴著山里人的成長。

對于人類的健康，枸杞果擔當著一份責任。一枚枚紅色的小果實，猶如從遠古走來的仙子，上天賦予成就人類健康的使命，它做到了。一顆顆小紅果就是一份份祝愿和祈福，為它深愛的百姓送上一顆顆紅寶石一般的心。

（圖片源自網絡）

來源: 吉林科普微窗

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