作者：崔怡輝 注冊營養(yǎng)師 醫(yī)學(xué)碩士

審核：王軍波 北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部 副教授、博士生導(dǎo)師

現(xiàn)如今人們期待既要活得長壽，還得永葆青春，很多人因為被貼上“凍齡”的標簽而獲得贊美，甚至成為榜樣。“看臉”的時代，很多人都愿意在自己的“面子”上多下功夫，臉上的第一個斑點、第一條細紋、第一條皺紋都能得到及時的關(guān)注與呵護。使用眼霜及抗老化妝品的消費者的年紀越來越年輕，越來越多的年輕人加入微整形行列。

大家是否關(guān)注到，罹患心臟相關(guān)疾病的人群也呈越來越年輕的趨勢，三四十歲就發(fā)生冠狀動脈粥樣硬化性心臟病（簡稱冠心病）或突發(fā)心肌梗死的現(xiàn)象已不罕見。據(jù)可靠數(shù)據(jù)統(tǒng)計，在中國平均每30秒，至少有1個人死于心腦血管疾病（這可不是在講恐怖故事）。2013—2014年，35～46歲死于心腦血管病的患者中，中國的比例為22%，美國為12%。都說“心肝是寶貝兒”，但心臟作為身體運輸線的“泵”，該如何來寵愛呵護？保護心臟，除了要做到積極運動、避免肥胖、戒煙限酒、控制血壓、預(yù)防血管硬化，營養(yǎng)學(xué)上也有講究。本篇集中介紹了3個“養(yǎng)心”的關(guān)鍵營養(yǎng)素，看它們?nèi)绾螢樯眢w里拳頭般大小的心臟保駕護航。

●維生素C

作為營養(yǎng)江湖上名頭響亮的強抗氧化劑，它對于心臟的保護機制有兩方面，一是作為抗氧化統(tǒng)一戰(zhàn)線的“排頭兵”，用于保護脂溶性抗氧化劑，如維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸，防止自由基對心肌細胞的傷害；二是作為一種血壓調(diào)節(jié)器，有助于降低高血壓。高血壓絕對是心臟的殺手之一，穩(wěn)定血壓就是保護心臟。一項來自英國的研究顯示，每天多吃50 g新鮮水果或蔬菜，就能讓成年人死于心血管病的風(fēng)險下降20%。《中國居民膳食指南》建議每天都要保證攝入不少于100 mg維生素C，而維生素C最好的食物來源就是新鮮的水果和蔬菜。

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●輔酶Q10

輔酶從字面上理解是輔助人體內(nèi)不同種類的酶開展催化工作的“助手”。大家都熟悉的B族維生素也是一類輔酶，它們在人體內(nèi)輔助特定的酶來工作。如果輔酶缺乏，酶的催化作用就會受到影響，人體的新陳代謝自然也會受到影響。久而久之，當(dāng)輔酶缺乏嚴重，人體就會生病。再說說與心臟有密切關(guān)系的“輔酶Q10”，它可是近些年藥品、保健品、食品、化妝品等圈子里炙手可熱的“明星”成分。作為一種脂溶性抗氧化劑，它又被稱為維生素Q，已被證實的功能不僅是抗氧化和清除自由基，還包括提高人體免疫力、緩解疲勞、提高運動能力、抗衰老、抗腫瘤及保護心血管系統(tǒng)。

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為什么說輔酶Q10與心臟最親近呢？因為它在心肌中的含量最高。一方面，它作為代謝激活劑，參與為心肌細胞輸送氧氣和能量的過程，增強心肌的動力。另一方面，通過抗氧化作用保護心肌細胞，從而改善心功能，維護心臟健康。可想而知，如果心肌缺少輔酶Q10，心臟功能下降，導(dǎo)致血液循環(huán)不暢、心臟的“工作能力”降低，最終可能導(dǎo)致心血管疾病。此外，輔酶Q10還可以輔助降血脂的藥物更好地發(fā)揮降低血脂的藥效，它可是相當(dāng)聰明，能夠識別身體里膽固醇的好壞，對“壞分子”低密度脂蛋白膽固醇絕不手軟，堅決予以清除。對于“好同志”高密度脂蛋白膽固醇，會暗中相助，提高它們的活性，預(yù)防動脈粥樣硬化。在一定程度上保護心臟。輔酶Q10在人體內(nèi)的含量在20～25歲達到峰值，25歲以后隨著年齡的增長，人體內(nèi)輔酶Q10的合成能力逐步下降，各器官組織中的輔酶Q10會逐步減少，輔酶Q10對人體的保護作用也就下降。因此，成年人想要護心臟，不妨適量補充一些輔酶Q10。

●番茄紅素

大家是否聽說過地中海飲食？它在營養(yǎng)界被公認為世界上健康的膳食模式之一，采用該模式的人群，很少患心臟病。眾多學(xué)者趨之若鶩地探究地中海飲食的奇妙之處，發(fā)現(xiàn)其中關(guān)鍵的一個因素就是當(dāng)?shù)厝讼彩车奈骷t柿及其他深紅、深黃色水果中所含的一種高效抗氧化劑——番茄紅素。番茄紅素也屬于類胡蘿卜家族的成員，它有超強悍的抗氧化能力，是抗氧化能力“家族”最強的成員。作為一種脂溶性抗氧化劑，番茄紅素消滅活性氧自由基的能力是維生素E的100倍。番茄紅素憑借它非凡的抗氧化本領(lǐng)保護心臟。認識了上面3種對心臟格外“關(guān)照”的營養(yǎng)素，那咱就心動不如行動，從現(xiàn)在開始，從每天的飲食開始，將自己的心“養(yǎng)”起來吧！

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來源: 中華醫(yī)學(xué)會

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