最近家里的餐桌被海鮮占領，因為公公是漁民，正值海鮮高峰期，每天出海回來都收獲滿艙，所以頓頓享受海鮮大餐。海鮮營養豐富，味道鮮美，作為一名護士，今天就不和大家嘮叨那些“海鮮要新鮮吃，別吃太多”的老掉牙常識了，咱聊點不一樣的。

就拿公公辛苦打來的如蛤蜊、扇貝這些貝類海鮮，它們就像小小的“重金屬過濾器”，在濾食時，鉛、鎘等重金屬可能在體內累積。別慌！正規渠道的貝類，都經過嚴格檢測，重金屬含量大多在安全范圍，但來源不明的，那就像開危險盲盒。雖然咱買的正規渠道的海鮮一般沒啥問題，可架不住天天吃，時間長了，還是存在潛在風險的，而且貝類海鮮里還可能藏著副溶血性弧菌等細菌和寄生蟲，一定要煮熟。有次婆婆燒蛤蜊，差點火候，老公跑廁所跑到懷疑人生。

再聊聊海鮮界的“補鈣花旦”——蝦。蝦的蛋白質和鈣含量在線，可它體內的嘌呤也不少。對有些特殊人群來說，這蝦雖能補鈣，卻得“悠著點”吃。比如有腎結石病史的朋友，就得注意啦。蝦里的嘌呤在我們身體里“一番折騰”后，會產生尿酸。而尿酸和鈣要是在腎臟里“碰頭”就要“搞事情”，有可能增加腎結石復發的風險。所以有這方面困擾的朋友，蝦雖美味，可別貪多。健康小伙伴就有口福了，蝦是補充優質蛋白和鈣的“天選之子”，吃起來嘎嘎香。

另外，像大型的深海魚，公公有時也能捕撈到，但這類魚，比如大型金槍魚體內可能會富集汞。汞是神經系統的“天敵”，特別是孕婦和兒童，過多攝入可能影響胎兒和孩子的神經系統發育。孕婦在選擇海鮮時，像小型的海鱸魚、沙丁魚會更安全，它們的汞含量相對較低。另外，像三文魚、鱈魚等，富含Omega -3脂肪酸，可以降低血脂、改善血液黏稠度，有益心血管。

最后和大伙分享一個有意思的事兒，我家那位淘氣的“鈕鈷祿氏”婆婆有高血壓，卻對蘸醬吃海鮮情有獨鐘。很多人都跟她一樣喜歡用各種醬料配海鮮，但是高血壓朋友選醬料可得多留心。像蝦醬這種高鹽海鮮醬，味道濃郁，可鈉含量高得嚇人。這不我家這位親愛的“鈕鈷祿氏”婆婆，沒忍住多蘸了幾口蝦醬，嘿，血壓立馬就跟她來了個“速度與激情”。所以，高血壓患者不妨選低鹽的檸檬汁、醋汁來搭配海鮮，既能去腥提鮮，且更有益于健康。

朋友們，以上就是我這個護士帶來的別樣海鮮健康經，希望大家別只“專情”海鮮，偶爾來點蔬菜水果、五谷雜糧，多樣搭配，營養更均衡。

來源: 溫州市護理學會