炎炎夏日，吃一根冰棍成為許多人消暑的首選。然而，你有沒有遇到過這樣的情況：剛舔了幾口冰棍，突然發現冰棍“變色”了，這究竟是怎么一回事？

網友分享自己吃冰棍遇到的“奇事”圖源：小紅書用戶@摸魚摸到點閘門

這種情況多半是你的口腔被冰棍或冰鎮食物“凍”傷了。今天，我們就來聊聊為什么吃冰棍會導致舌頭以及口腔黏膜被粘住，甚至流血，以及如何正確處理和預防這類問題。

01、為什么吃冰棍時舌頭會被粘住？

實際上，舌頭或口腔黏膜被冰棍粘住這種現象，和冬天在室外舔金屬制品時被粘住類似，都是涉及熱傳導、相變和生物組織相互作用的經典物理學案例。

不要嘗試在冬天的室外舔金屬柱子

圖源：電影《A Christmas Story》

在這個過程中，首先是熱傳導的快速發生：當溫暖的舌頭（溫度約36°C）接觸遠低于冰點的冰棍或金屬表面（通常≤0°C）時，熱量會從舌頭迅速傳導到低溫物體上。金屬和冰都是優良的熱導體（尤其是金屬，導熱系數極高），能極快地吸收舌頭表面的熱量，導致接觸點溫度驟降。

隨后發生唾液由液態轉變為固態的相變：舌頭表面覆蓋的唾液在接觸低溫物體時會發生快速冷卻。唾液的主要成分是水，當接觸面溫度降至0°C以下時，唾液開始凝固成冰，此外唾液中的水分在舌頭與物體之間結晶，形成一層薄冰，將兩者“黏合”在一起。

實驗室模擬舌頭舔冰棍的過程

圖源：央視新聞

同樣都是冰制品，冰激淋就不會出現粘住舌頭的現象呢？

冰棍溫度更低：冰棍通常比軟冰淇淋更冷，降溫更快，唾液結冰速度也更快。

冰棍質地更硬：冰棍是固態冰塊，而軟冰淇淋含有更多的空氣和脂肪，質地更柔軟，不易快速吸熱。

冰棍接觸面積更大：舔冰棍時，舌頭往往大面積貼合冰面，而吃冰淇淋時通常是“舀著吃”，接觸面較小。

02、舌頭被冰棍粘住流血，怎么處理？

當舌頭或者嘴唇等部位被冰棍粘住時，很多人會下意識地用力拉扯，這可能導致舌頭或口腔內壁的黏膜被撕破，造成輕微出血。而如果你本身有牙齦炎、牙周病等問題，也可能因刺激導致牙齦出血。此外，低溫還會影響我們對痛覺的感知，導致受傷而不自知。

那么，怎樣的處理方式才算正確呢？

舌頭被粘住時，千萬不要強行拉扯！這會導致更嚴重的撕裂傷。正確的做法是：

用溫水輕輕融化：可以含或者澆一些溫水，讓冰慢慢融化，舌頭自然脫離。

緩慢呼氣加熱：如果身邊沒有溫水，可以對著粘住的部位輕輕哈氣，利用體溫使冰融化。

實驗室模擬溫水解救舌頭的過程

圖源：央視新聞

如果流血了怎么辦？大多數情況下，這種出血量很少，無需處理，可以自行止血。假如出血量有點多時，可以試一試以下的處理步驟：

用清水漱口，清除口腔內的血液和冰碴。

含一塊干凈紗布或棉球，輕輕按壓出血部位5～10分鐘。

避免進食刺激性食物（如過燙、辛辣食物），以免加重刺激。

假如出血不止或傷口較大，建議及時就醫檢查，防止感染。

03、日常生活中需關注口腔黏膜健康

口腔黏膜是抵御外界病菌的第一道屏障，因此保護它的健康非常重要。以下是一些飲食的實用建議：

（1）避免過燙或者過冷的食物：食物以及飲品溫度控制在60℃以下（溫熱不燙嘴），同時避免交替食用冰火兩重天的食物（如熱火鍋配冰飲料）。

麻辣火鍋配冰飲，無形中會傷害到我們的口腔黏膜

圖源：圖蟲創意

（2）保持口腔濕潤：唾液能沖刷細菌、中和酸性環境，干燥的口腔易滋生細菌或引發潰瘍，因此保證每日飲水量：1500～2000ml（少量多次）。

（3）杜絕檳榔及刺激性食物的攝入：檳榔堿會直接損傷黏膜，誘發口腔黏膜下纖維化（癌前病變）。此外，如果同時使用煙草，會導致致癌風險倍增，因此最好能做到戒煙限酒。

作者：駱丹鋒, 浙江大學醫學院附屬第二醫院口腔矯形科 博士

策劃&編輯：rain

題圖：稿定設計

來源: 上海科技館