說到甘肅省的酒泉市，人們會(huì)首先想到酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心，2003年10月15日，中國(guó)首位航天員楊利偉就是在這里乘神舟五號(hào)飛入太空；人們還會(huì)想到敦煌莫高窟，這座中國(guó)古代文明的藝術(shù)寶庫，每年都會(huì)吸引成千上萬中外游客前往參觀。而我則對(duì)這里有關(guān)酒泉地名的由來和中國(guó)石油工業(yè)的搖籃——老君廟，以及當(dāng)?shù)孛〕院伕信d趣。

西漢酒泉?jiǎng)氽E：記載酒泉地名的來歷

酒泉子

絲路韻長(zhǎng)，漢苑遺風(fēng)依舊。碧泉澄，同飲酒，名流芳。

湖光瀲滟鐘靈秀，史跡千年凝就。踏幽蹤，思古晝，意飛揚(yáng)。

位于酒泉市肅州區(qū)城東的西漢酒泉?jiǎng)氽E，是一家AAAA 級(jí)旅游景區(qū)。這座具有2100多年歷史的漢代園林，據(jù)說從建成之日起就對(duì)民眾開放，因而被認(rèn)為是中國(guó)的第一座公園。公園內(nèi)有許多石碑，記載了酒泉地名的來歷。

“酒泉古稱金泉，據(jù)傳有人于此飲水得金而名。”金泉改名酒泉有三種說法，一是園內(nèi)多有泉眼，“泉水味甘洌，澄清如鏡，如醴”，由此更名酒泉。二是因李白在這里寫下了“天若不愛酒，酒星不在天，地若不愛酒，地應(yīng)無酒泉”佳句，酒泉美名從此傳播開來。

第三種說法最動(dòng)聽，流傳也最廣，且與西漢驃騎將軍霍去病有關(guān)。公元前121年，霍去病率部西征，河西之戰(zhàn)大敗匈奴，獲得全勝。漢武帝喜出望外，從長(zhǎng)安城馳賜御酒予以犒勞，霍去病認(rèn)為功勞當(dāng)屬全體將士，自己不能獨(dú)享，于是便將御酒倒入泉中，與大家同慶共飲。酒泉，由此天下盡知。

西漢酒泉?jiǎng)氽E占地27萬余平方米，其中天然湖泊就占5萬多平方米，還有數(shù)棵左宗棠當(dāng)年栽種的大柳樹，是一座源于西漢史實(shí)、表現(xiàn)大漢雄風(fēng)、融合江南靈秀的古典園林，它是漢王朝平定西域、開疆拓土、商貿(mào)交流的歷史見證，享有塞上江南、瀚海明珠之美譽(yù)。

老君廟：中國(guó)石油工業(yè)的搖籃

青玉案

祁連腳下荒原處，探寶跡、開新路。頓鉆聲聲驚地戶。油泉初涌，烽煙漫度，助力驅(qū)倭虜。

九州建設(shè)擔(dān)承負(fù)，十萬精英遠(yuǎn)征度。玉門精神千古頌。鐵人風(fēng)范，赤心永駐，功在春秋鑄。

“蘇聯(lián)有巴庫，中國(guó)有玉門；凡有石油處，就有玉門人。”這是玉門石油管理局第一任宣傳部部長(zhǎng)、著名詩人李季撰寫的頌贊玉門油田的詩。

玉門油田的發(fā)源地在老君廟，老君廟地處酒泉市下轄玉門市的南坪街道。1939年3月23日，石油地質(zhì)學(xué)家孫健初等人在老君廟原址以北15米處確定井位，開始人工挖掘石油；當(dāng)月27日挖至23米時(shí)，出油1000多千克。5月6日改用頓鉆掘進(jìn)，8月11日鉆至115.51米時(shí)發(fā)現(xiàn)油層，日產(chǎn)原油10噸左右。老君廟油田遂命名并投入開發(fā)，老一井自此揭開了中國(guó)石油工業(yè)發(fā)展的序幕。

抗戰(zhàn)后期，玉門煉出的汽油每年都保持在200萬加侖以上，對(duì)維持戰(zhàn)時(shí)后方交通運(yùn)輸做出了貢獻(xiàn)。1944年6月15日，美國(guó)空軍飛虎隊(duì)員駕駛B-29遠(yuǎn)程轟炸機(jī)，首次從成都基地起飛對(duì)日本本土實(shí)施戰(zhàn)略轟炸，使用的就是玉門油礦供應(yīng)的汽油。

新中國(guó)成立后，玉門油田擔(dān)負(fù)起了中國(guó)石油工業(yè)的“大學(xué)校、大試驗(yàn)田、大研究所，出產(chǎn)品、出技術(shù)、出經(jīng)驗(yàn)、出人才”的“三大四出”任務(wù)，先后向全國(guó)50多個(gè)油田和煉化企業(yè)輸送骨干10萬余人，支援各類設(shè)備4000多臺(tái)（套），鑄就了“凡有石油處，就有玉門人”的歷史豐碑，玉門油田由此被譽(yù)為“中國(guó)石油工業(yè)的搖籃”。

鐵人王進(jìn)喜，就是其中的杰出代表，玉門油田因而又是“鐵人”的故鄉(xiāng)，“鐵人精神”的發(fā)祥地。

糊鍋：在酒泉才能吃到的美味小吃

更漏子

北風(fēng)寒，街燈照，特色小吃餐俏。慕名赴，店頤園，糊鍋味美鮮。

雞湯泡，面筋道，豆粉麻花拌料。鄉(xiāng)情貴，勝金錢，唇香思緒延。

早上起得太早，賓館的餐廳還沒有開餐，遂決定去街上吃只有在酒泉才能吃到的特色小吃——糊鍋。

出賓館不遠(yuǎn)有一家叫“頤園糊鍋”的小飯店，早餐主營(yíng)糊鍋。糊鍋是一種介于胡辣湯和燴面之間的面食，主料是經(jīng)發(fā)酵后烘焙熟的面筋，再加炸好的松軟大麻花，配料是可口的蠶豆粉塊和辛辣的胡椒面，底湯是鮮美無比的老母雞湯。

糊鍋來歷的故事，頗為溫馨、動(dòng)人。很久以前的某個(gè)除夕，幾位外地客商無法回家，便在旅店中拿出各自熟食，燴成一大鍋熱氣騰騰、稠辣鮮香的年夜飯，沒想到味道竟出奇的好，這道小吃很快就流傳開來。

老板娘告訴我們，糊鍋是老酒泉人的最愛，許多在外地打工的酒泉人只要回到家鄉(xiāng)，首先要吃的就是一大碗湯汁濃稠的糊鍋，以解離恨鄉(xiāng)愁。

端上來的糊鍋果然食料扎實(shí)，看價(jià)目表，小碗七元，大碗八元，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。我要的是大碗糊鍋，加一個(gè)茶葉蛋，還有免費(fèi)的大蒜和咸菜，一頓早餐9元錢就打發(fā)。添上一大勺紅油辣椒，對(duì)我這個(gè)湖南人來說，那就更好吃了，不一會(huì)兒就吃得干干凈凈，十分飽肚，清晨的寒意頓時(shí)全消。

我們來得早，起初店里沒有幾個(gè)人，等我們吃飽了起身時(shí)，小店里已座無虛席，外面還在不斷進(jìn)人，可見糊鍋在當(dāng)?shù)仡H受歡迎。

游罷酒泉，詩興又發(fā)，填《七律》一首，再表情懷：“夢(mèng)里幾回醉酒泉，欣追霍帥滅狼煙。關(guān)開嘉峪彰誠(chéng)意，城敞玉門引客源。豪邁鐵人油探奮，情濃火箭譽(yù)搭旋。春風(fēng)不度書陳事，左柳依依畫萬千。”

注：本文刊載于2025年第7期《學(xué)與玩》雜志“跟著詩詞游中國(guó)”欄目。蘇青，曾任《學(xué)位與研究生教育》編輯部編輯，北京理工大學(xué)校長(zhǎng)辦公室副主任、主任，中國(guó)科學(xué)技術(shù)出版社社長(zhǎng)，繼續(xù)教育學(xué)院暨現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育學(xué)院副院長(zhǎng)，科技導(dǎo)報(bào)社副社長(zhǎng)、副主編，中國(guó)科協(xié)學(xué)會(huì)服務(wù)中心副主任等職。享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼，為新聞出版總署新聞出版行業(yè)領(lǐng)軍人才。

來源: 攜詩遠(yuǎn)行