透析時身體會流失大量蛋白質，營養跟不上就像 “無源之水”，免疫力下降、恢復變慢都找上來。想延長壽命，這 3 類食物得 “吃夠量”，但吃法有講究！

1. 高生物價蛋白 —— 給身體 “搭骨架”

雞蛋、魚肉、雞胸肉是透析人群的 “優質蛋白冠軍”。1 個雞蛋（約 6g 蛋白）+1 兩魚肉（約 17g 蛋白），能補充每日所需的 1/3 蛋白量。注意別吃加工肉（香腸、罐頭含磷添加劑），魚肉選刺少的鱈魚、鱸魚，清蒸最好，避免油炸（增加脂肪負擔）。

2. 低鉀高纖維蔬菜 —— 腸道 “清道夫”

透析人群容易便秘，而膳食纖維能幫腸道排毒。選圓白菜、生菜、菜花（每 100g 鉀＜200mg），洗干凈后涼拌或快炒（別煮太久，避免鉀析出）。每天吃 1 斤左右，分 3 餐搭配，既能增加飽腹感，又能減少磷的吸收。

3. 低 GI 主食 —— 穩血糖的 “定盤星”

透析人群合并糖尿病的比例很高，主食選小米、燕麥、蕎麥（GI 值＜55），比白米白面更穩血糖。煮飯時加一把雜豆（提前泡 1 小時，去掉泡豆水，減少鉀），每次吃 1 小碗（約 100g 熟重），避免一頓吃太多導致血糖波動。

記住：透析后 2 小時是補蛋白的黃金時間，此時吃 1 個雞蛋 + 半杯無糖酸奶，吸收效果最好。別因怕水腫就少吃，營養夠了，身體才能扛住透析“考驗”，活得更有質量！

來源: 醫路腎康