你吃過(guò)知了么？

大名鼎鼎的“知了猴”

又名“節(jié)流龜”“哨卻”

“爬叉”“馬猴兒”

……

它其實(shí)就是蟬的幼蟲

一般認(rèn)為其最佳賞味期在羽化成蟬之前

最近這段時(shí)間，一到晚上就有一群“神秘人”，出沒(méi)在山間樹林、公園、河堤等，拿著手電筒、拎著塑料袋，目不轉(zhuǎn)睛地在樹上找什么……99.99%的概率，他們?cè)谧ァ爸撕铩薄?/p>

讓人食欲大動(dòng)的“知了猴”，給餐飲行業(yè)無(wú)限的發(fā)揮空間。“知了猴”烤串、“知了面”、“知了猴面包”。

不過(guò)，知了雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但并非人人都適合食用，特別是過(guò)敏體質(zhì)者人群。最近有人就中招了——

兩人被緊急送醫(yī)

這種“高蛋白美食”可能致命

近日，杭州39歲的方先生也是吃了幾只炸知了，**全身瘙癢，皮膚潮紅，嘔吐不止，**家人見狀趕緊送醫(yī)。一查血壓已經(jīng)暴跌至65/41mmHg，遠(yuǎn)低于正常值，是典型的過(guò)敏性休克征兆！一場(chǎng)與死神賽跑的急救迅速展開……

近日，河南洛陽(yáng)一名男子吃炸知了猴后，連夜被送往醫(yī)院。男子的妻子表示，晚上只吃了五六個(gè)，過(guò)了20分鐘左右，身上起了一些疙瘩，不大但很癢。12點(diǎn)鐘吃了緩解過(guò)敏的藥，2點(diǎn)鐘病情加重，全身都是密密麻麻的疙瘩，手都腫起來(lái)了，幸虧就醫(yī)及時(shí)，再晚去2分鐘人就休克了。

一只小小知了

為何接連放倒壯年男子？

野味雖新奇，風(fēng)險(xiǎn)不可估： 知了、蠶蛹、蝎子等昆蟲類“高蛋白美食”，因其富含人類不常接觸的異種蛋白，是過(guò)敏高風(fēng)險(xiǎn)食物。烹飪（如油炸）無(wú)法保證消除致敏風(fēng)險(xiǎn)。

一旦中招，癥狀可能在幾分鐘到幾小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)：

**皮膚警報(bào)：**瘙癢、大片蕁麻疹（風(fēng)團(tuán)）、紅腫、濕疹爆發(fā)。

**腸胃抗議：**惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。

**呼吸道危機(jī)：**口舌/咽喉腫脹、聲音嘶啞、呼吸困難、喘息（最危險(xiǎn)信號(hào)！）。

全身風(fēng)暴：頭暈、血壓驟降、意識(shí)模糊、過(guò)敏性休克（致死性風(fēng)險(xiǎn)！）風(fēng)險(xiǎn)必須警惕。

**哪些人不能食用知了？****絕對(duì)禁忌人群：**明確對(duì)昆蟲、甲殼類、塵螨過(guò)敏者；嚴(yán)重腎功能不全/腎衰竭患者。

**強(qiáng)烈不建議/嚴(yán)格禁忌人群：**痛風(fēng)/高尿酸血癥患者；孕婦、哺乳期婦女（謹(jǐn)慎起見）。

**需極其謹(jǐn)慎人群：**消化功能弱者（幼兒、老人、胃腸疾病患者）；肝/腎病患者（尤其嚴(yán)重者）。

**首次嘗試，務(wù)必微量試探：**對(duì)任何從未吃過(guò)的食物，尤其是昆蟲類、特殊海鮮等，務(wù)必淺嘗輒止（1-2只為限），并密切觀察至少24小時(shí)，無(wú)任何不適后再考慮增量。

重要提醒：若已出現(xiàn)意識(shí)喪失、血壓極低（休克），必須爭(zhēng)分奪秒送醫(yī)，時(shí)間是生命，嘗鮮需謹(jǐn)慎，切莫為一時(shí)口腹之欲，賭上生命健康！

來(lái)源: 大河網(wǎng)