酸菜魚、麻辣小龍蝦、麻辣香鍋……只要打開一包調(diào)料包，按照說明書，簡簡單單幾步，就可以做出一道色香味俱全的美食，這種調(diào)料就是復(fù)合調(diào)味料。

復(fù)合調(diào)味料是指相對于單一調(diào)料，比如醬油、醋、鹽等基礎(chǔ)調(diào)料，由兩種或者兩種以上的調(diào)味品經(jīng)過特殊加工，特定比例調(diào)制而成的調(diào)料，因其只需要簡單幾個料包就可以做出一道美食，而受到不少人的喜歡，被大家形象地稱為“懶人調(diào)料”。

近年來，復(fù)合調(diào)味品行業(yè)熱度持續(xù)高漲，不僅有海天、李錦記等傳統(tǒng)調(diào)味料企業(yè)加碼，還有不少品牌獲得資本青睞。復(fù)合調(diào)味料已經(jīng)成為廣受關(guān)注的熱門賽道，被認(rèn)為是調(diào)味品行業(yè)消費(fèi)升級的方向。

但業(yè)內(nèi)人士表示，復(fù)合調(diào)味料還存在添加劑的使用風(fēng)險(xiǎn)。在購買“懶人調(diào)料”時不能掉以輕心，應(yīng)在正規(guī)流通渠道購買知名品牌的產(chǎn)品，要注意包裝上的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)行許可號等，同時要注意查看產(chǎn)品配料表和保質(zhì)期。

此外，“懶人調(diào)料”中的油脂、糖、鹽的含量往往要高于我們平時常用的普通調(diào)料，所以還應(yīng)控制用量和使用頻率。人體每天的食鹽攝入量不應(yīng)超過6克，有些復(fù)合調(diào)味料為了刺激人們的食欲，含鹽量并不少，人們往往在不知不覺中，就攝入了超量的鹽分。

購買調(diào)味產(chǎn)品時，要留意營養(yǎng)成分表里的鈉含量，1000毫克鈉約等于2.5克鹽，直接比較一下數(shù)據(jù)，同類產(chǎn)品里哪個鈉含量最高，就要慎重選它。

日常飲食中，還可以將淡口和咸口的食物搭配食用。比如想吃咸味的醬料、咸菜等，就用不加鹽的菜來搭配。比如有的人喜歡吃辣椒醬或者豆腐乳等，那么可以再做一個完全不放鹽的青菜，避免過咸。

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來源: 科普海南