三伏天是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的時段，持續(xù)時間在30天到40天之間波動。然而今年夏至是6月21日，夏至后的第三個庚日是7月20日，這一天入伏，立秋在8月7日，立秋后的第一個庚日是8月9日，末伏從這一天開始。所以今年中伏只有10天，整個三伏天共計(jì)30天 ，打破了近十年“40天長三伏”的慣例，成為近年來“最短”的三伏天。雖說時長較“長三伏”少了10天，但暑熱的威力可一點(diǎn)也不會打折。此時人體易被“暑濕”侵襲，常出現(xiàn)乏力、沒胃口、腹脹等不適。那三伏天要怎么吃，才能清熱解暑呢？

0**1****優(yōu)選蔬菜：天然“清暑衛(wèi)士”**苦瓜
性寒味苦，清熱解毒之王！

含苦味素與維生素C，能緩解燥熱、促進(jìn)食欲。脾胃虛寒者建議焯水后炒食，搭配雞蛋可中和寒性。

冬瓜****利水消腫高手！

含水量96%，富含鉀元素，可解暑利尿，改善水腫。煮湯時保留冬瓜皮（如冬瓜薏米湯），祛濕效果更佳。

絲瓜****通絡(luò)養(yǎng)顏的涼性食材。

性涼味甘，含皂苷與粘液質(zhì)，可清熱通絡(luò)、潤澤肌膚。絲瓜豆腐湯是伏天經(jīng)典搭配。

莧菜****腸道清道夫。

通便利濕，改善濕熱型腹脹腹瀉。紫紅莧含鐵豐富，蒜炒莧菜適合老年人補(bǔ)血。

西紅柿****生津健胃的酸味食材。

番茄紅素與維生素C協(xié)同抗氧化，涼拌或煮湯可生津止渴。

02****必吃食材：祛濕健脾“四寶”白扁豆脾胃守護(hù)者。

化濕不燥烈，煮粥（白扁豆30g+粳米60g）可調(diào)和脾胃。

薏米****濕氣克星。

配赤小豆煮水或粥，加速濕氣排出。寒性體質(zhì)者建議炒制后使用。

綠豆****解暑經(jīng)典。

煮湯至碧綠色（不超過10分鐘），保留清熱效力。搭配薄荷葉增強(qiáng)解暑效果。

山藥****平補(bǔ)脾肺。

黏蛋白保護(hù)胃黏膜，蒸食或煮粥（山藥蓮子粥）緩解脾虛腹瀉。

03****食療搭配：三伏養(yǎng)生食譜以上食材不知道怎么吃？可以嘗試這幾個夏日養(yǎng)生食譜！但具體搭配要根據(jù)個人體質(zhì)調(diào)整哦～

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0**4****飲三伏飲食“三要”**要熱食：熱茶、熱湯粥促進(jìn)排汗散熱

要酸味：醋、檸檬、山楂刺激消化液分泌

要辛香：蒜、蔥殺菌防腸疾，紫蘇解魚蟹寒

三伏食療的本質(zhì)是順應(yīng)“暑濕”特性，用食材的偏性調(diào)和身體失衡。伏天養(yǎng)生不在于避熱，而在于善用自然之力轉(zhuǎn)化內(nèi)環(huán)境。堅(jiān)持清淡飲食、巧選當(dāng)季食材，便能以食為藥，安然度夏。

審核專家：李傳福，中國科普作家協(xié)會；馬駿、應(yīng)芙蓉，溫州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院；黃立搜，舟山市中醫(yī)院

來源: 科小二