對，就是絲瓜！

夏天菜市場和鍋里的“常客”，長得快、吃起來也清爽。

什么絲瓜炒蛋、絲瓜湯、絲瓜鹵子、絲瓜肉片，再加點辣椒，特別下飯。

而且，這家伙不僅下鍋吃能，還能“上陣”刷碗！晾干后的絲瓜絡，搖身一變，就活成了刷碗“神器”，還兼具環保、耐用和抗菌等與生俱來的自然光環。

現在，我們就來聊聊這個廚房里的“隱形英雄”，從它的“食用屬性”到“刷碗神器”，看看絲瓜的“多重魅力”。尤其是它遇水變軟、失水干燥的獨特性格。

一．絲瓜：夏日里的“清涼使者”

絲瓜，學名：Luffa aegyptiaca，葫蘆科植物，原產于印度，后傳入中國，成為夏季餐桌上的“寵兒”[1]。它長得酷似黃瓜，表面有幾條墨綠色的縱溝，切開后，嫩綠的果肉散發著淡淡的清香。絲瓜的口感清軟，味道微甜，也是夏天里的解暑的“神器”--米飯和面條的殺手！在家里，一盤絲瓜炒蛋，嫩滑的絲瓜吸滿了蛋香，再放點辣椒，一勺下去滿口清甜；或者一碗絲瓜湯，清爽可口，感覺整個人都涼快了。

絲瓜的營養價值也不容小覷。研究表明，絲瓜富含維生素C和B族維生素，能幫助皮膚保持彈性，延緩衰老[2]。此外，絲瓜還具有抗炎和抗氧化的功效，也對肝臟健康有益[2]。就像一個“低調的葫蘆娃”，默默守護著健康。

二．絲瓜絡的科學原理：為什么它能刷碗？

絲瓜絡能成為洗刷--鍋碗瓢盆的“神器”，讓我們從科學的角度一探究竟。

1.獨特的網狀結構

絲瓜絡是絲瓜成熟后干燥而成的“天然海綿”，其內部結構是一個復雜的三維多孔網狀纖維結構，具有顯著的低密度和優異的吸水性[3]。這種結構就像大自然的“蜂窩”，由無數細小的纖維交織而成，既能有效吸附油污和水分，又能快速排水，不易滋生細菌[4]。研究表明，絲瓜絡的密度在385.46～468.70 kg/m3之間，遠低于其他自然纖維，如麻類（1360.40 kg/m3），這使得它輕便且易于操作[4]。

2.瞬時親水變軟，失水干燥

絲瓜絡最神奇的特性之一是它的“變色龍”本領：遇水時，它迅速吸水，變得柔軟多孔，像一個“海綿寶寶”，能輕松吸附油污和清潔劑，適合刷洗碗碟；而失水干燥后，它又恢復堅硬狀態，像一個“堅韌的戰士”，等待下一次任務[3][4]。研究發現，絲瓜絡的吸濕率極高，低密度絲瓜絡可達10.2%～10.9%，高密度絲瓜絡為7.1%～9.3%[4]。這種瞬時親水變軟的特性不僅讓絲瓜絡在清潔時更加柔韌易用，還確保了它在干燥后能快速恢復形狀，減少細菌滋生。相比之下，塑料海綿由于長期潮濕，就容易成為細菌的“溫床”。

3.出色的機械性能

絲瓜絡的機械性能也令人驚嘆。研究表明，絲瓜絡的比彈性模量（2.07～4.05 MPa·m3/Kg）高于一些合成材料，其拉伸強度也非常可觀，尤其是低密度絲瓜絡，由于內部空腔較少，更加耐用[4]。這些特性意味著絲瓜絡能夠承受反復的擠壓和摩擦，而不會輕易破損[3]。換句話說，絲瓜絡就像一個“耐力型選手”，在廚房里能經受住“耐磨考驗”，刷洗無數個油膩盤子也不在話下。

4.天然的環保與可降解性

最重要的是，絲瓜絡是完全可生物降解的，也不會像塑料海綿那樣釋放微塑料，污染環境[3]。我們知道，塑料海綿在使用過程中會逐漸分解，釋放微塑料顆粒。這些微塑料顆粒進入水體和土壤后，會造成長期污染。而絲瓜絡用完后，可以直接丟棄或作為土壤的肥料----零污染，零負擔。這種天然的環保特性讓絲瓜絡成為了綠色生活的“踐行者”。

三．絲瓜絡的優勢：為什么它比塑料海綿強？

相比傳統的塑料海綿，絲瓜絡有以下幾大優勢，讓它在廚房里可以大放異彩：

A.天然環保：絲瓜絡來自自然，完全可降解，使用后可以直接丟棄或作為肥料，零污染。

B.吸水性強：其獨特的網狀結構能夠快速吸水，同時又能快速排水，不易積水滋生細菌。

C.獨特的抗菌性能：絲瓜絡天然抗菌，不易發霉，使用起來更衛生。

D.耐用性高：絲瓜絡的纖維強度高，能夠承受多次使用而不容易破損[3]。

E.價格還給力：絲瓜絡的制作成本低，一株絲瓜可產多個絲瓜絡，性價比極高。甚至媽媽后院的架子上，就掛著幾個！

F.用途上的多功能：除了刷碗，絲瓜絡還可以用于洗澡、洗車，甚至制成寵物玩具，堪稱一個“多面手”。

在家里，洗完碗后，手里拿著一塊絲瓜絡，油膩膩的盤子被刷得干干凈凈，洗潔精也就省了不少。這種感覺，就像有個“天然幫手”的干活，省心又環保。

四．中國絲瓜絡的“逆襲”之路

曬干后，黃的絲瓜絡，它“逆襲”故事也值得一提。2019年，一群返鄉創業的年輕人發現，當地家家戶戶房前屋后種植的絲瓜成熟后，經過晾曬、剝皮、去籽，變成了農戶家的天然清潔用具，其制成的絲瓜絡在國內外電商平臺上經常“賣斷貨”。于是，當地決定種植試驗一下，沒想到產品上架一周就全部售空。得益于其天然、環保、健康的屬性，絲瓜絡深受海外消費者喜愛[5]。如今，絲瓜絡不僅在國內大受歡迎，還漂洋過海，成了歐美主婦的“心頭好”。在國外，一片絲瓜絡甚至能賣到5美元，約合人民幣35元。這背后，也是絲瓜絡天然、環保、健康的屬性，所契合的現代對綠色生活的追求。
現在，這個不起眼的“鄉下小物件”，在國際市場上大放異彩。絲瓜絡的“逆襲”，也猶如了一場廚房版的“草根崛起”！

五．如何使用和維護絲瓜絡？

要想讓絲瓜絡發揮最佳作用，正確的使用和維護也是個關鍵。以下則是一些實用的小建議：

1.選擇合適的絲瓜絡：選購時應選擇干燥、完整、無霉斑的絲瓜絡，確保質量。

2.使用前部分浸泡在水中，使其充分吸水，變得柔軟。

3.清潔使用時，蘸上少量洗潔精，輕輕刷洗碗碟即可。不要用力過猛，以免絲瓜絡斷開。

4.使用后，徹底清洗干凈，擠干水分，通風處晾干即可。

5.更換周期：雖然絲瓜絡耐用，但建議每3-4周更換一次，尤其是發現霉斑或異味時，必須立即更換。

需要注意的是，絲瓜絡雖然天然抗菌，但如果不注意清潔和干燥，也可能滋生細菌。用后的通風晾干非常重要！

六．絲瓜還具備的“未來”潛力

絲瓜的“多重魅力”讓它成為了鄉村振興的“新寵”。在河南商城縣，絲瓜種植面積已達7000畝，年產值超1億元[5]。現在，隨著環保意識的增強和技術的進步，絲瓜絡的應用場景將更加廣泛。甚至有研究發現，擠壓絲瓜絡產生的微弱電流，足以點亮LED燈！雖然目前還在實驗室階段，但這無疑為絲瓜絡的未來應用打開了新思路。
最后

讓絲瓜絡成為你的“廚房小幫手”

絲瓜，這個夏天里的“清涼使者”，不僅好吃，還能變身刷碗“神器”，有著“多重魅力”。它的網狀結構就像一個“能屈能伸的漢子”，濕時柔軟吸水，干時堅硬耐用，在廚房貢獻著智慧和力量。

所以，下次吃完絲瓜，也別忘了那個刷碗的它！

參考資料：

【1】Thielen, M., et al. (2013). "Mechanical properties of luffa sponge." Journal of the Mechanical Behavior of Biomedical Materials, 21, 10-18. DOI: 10.1016/j.jmbbm.2012.07.004

【2】Liu, Y., et al. (2017). "In-Depth Analysis of the Structure and Properties of Two Varieties of Natural Luffa Sponge Fibers." Materials (Basel), 10(5), 479. DOI: 10.3390/ma10050479

【3】Cleveland Clinic. (2024, April 2). Why Loofahs Are Bad and Alternatives To Try.

【4】SuperBee. (2024, December 19). 9 Reasons Why Natural Loofah Sponges Are Way Better than Plastic!

【5】河南商城：絲瓜絡出海 小絲瓜長成大產業。2025年04月15日08:27 | 來源：人民網－河南頻道

來源: 紫龍科傳