中藥材作為中醫藥理論體系的核心載體，其真偽優劣直接關系臨床療效與用藥安全。歷代醫家對藥材鑒別積累了豐富經驗，《神農本草經》《本草綱目》等典籍均設有專篇論述。本文精選22種常用藥材，結合傳統鑒別術語與現代實踐經驗，系統解析鑒定要點。

一、根及根莖類藥材
1.人參（五加科）
鑒別特征：主根呈“人”字分叉，具“蘆碗”（莖痕）、“珍珠點”（須根痕）。橫切面形成層環明顯，具“菊花心”紋理。《本草綱目》載：“生用氣涼，熟用氣溫”，生曬參斷面黃白色，紅參角質半透明。
2.當歸（傘形科）
斷面特征：黃白色至淡黃棕色，“朱砂點”（油室）明顯，形成層環深棕色，具濃郁特異香氣。《本草衍義》強調“頭破血，身和血，尾止血”，傳統分部位入藥。
3.黃芪（豆科）
性狀鑒別：表面淡棕黃色，具縱皺紋及橫向皮孔。質硬而韌，斷面纖維性強，“金盞銀盤”（皮部黃白，木部淡黃）特征顯著。常見偽品紅芪斷面無裂隙，豆腥味弱。
4.川貝母（百合科）
鑒別特征：類圓錐形，外層鱗葉2瓣，“懷中抱月”形態典型，底部平凹。氣微，味微苦。偽品平貝母頂端開裂，基部突出。
5.何首烏（蓼科）
斷面鑒別：生品具“云錦紋”（異型維管束），制首烏表面黑褐色，斷面角質樣。偽品芭蕉根斷面無云錦狀花紋，味澀。
二、果實種子類藥材
1.枸杞子（茄科）
傳統鑒別：表面鮮紅至暗紅，頂端有“白點”（柱頭痕），果肉柔潤，種子20～50粒。偽品河北大枸杞種子數少，味甜膩。
2.砂仁（姜科）
陽春砂特征：橢圓形，具三鈍棱，表面密生刺狀突起。氣芳香濃烈，味辛涼微苦。《開寶本草》載：“縮砂蜜形似白豆蔻”。
3.五味子（木蘭科）
北五味特征：表面紫紅，呈不規則皺縮，果肉柔軟。種子腎形，具油脂樣光澤。南五味子粒小，表面棕紅至暗棕。
4.山楂（薔薇科）
飲片鑒別：生山楂外皮紅棕色，具灰白小斑點。炒山楂表面焦褐色，焦山楂可見焦斑。偽品山林果果核大，果肉薄。
5.苦杏仁（薔薇科）
水試法：正品水浸后種皮膨脹脫落，可見子葉2片。桃仁呈扁長卵形，頂端尖，基部鈍圓。
三、全草類藥材
1.薄荷（唇形科）
鮮品特征：莖方柱形，葉對生，揉搓有特異清涼香氣。干品葉多皺縮卷曲，葉脈網狀下陷。
2.麻黃（麻黃科）
草麻黃鑒別：細長圓柱形，節間長2～6厘米，鱗葉裂片2。斷面髓部紅棕，朱砂點明顯。木賊麻黃節間短，鱗葉裂片2~3。
3.廣藿香（唇形科）
顯微特征：非腺毛1~5細胞，具壁疣。氣香特異，葉卵形，邊緣具鈍齒。偽品藿香葉片較薄，香氣淡。
四、動物類藥材
1.鹿茸（鹿科）
花鹿茸特征：具1個側枝稱“二杠”，主枝長17～20厘米。外皮紅棕，密生紅黃茸毛。馬鹿茸分枝多，體輕。
2.阿膠（馬科）
傳統鑒別：斷面光亮，對光透視呈半透明琥珀色。偽品雜皮膠斷面不光亮，有腥臭味。
3.全蝎（鉗蝎科）
道地特征：完整者頭胸甲與前腹部呈扁平長橢圓形，后腹部尾刺帶毒腺。鹽霜過重者可能摻偽。
五、礦物類藥材
1.朱砂（辰砂）
傳統鑒別：鮮紅色，條痕呈朱紅色，體重，質脆。偽品銀朱為人工合成硫化汞，色艷紅，條痕橙紅。
2.石膏（含水硫酸鈣）
煅制品鑒別：生石膏縱斷面具絹絲樣光澤，煅石膏呈白色粉末狀。偽品方解石遇鹽酸劇烈起泡。
六、其他類藥材
1.茯苓（多孔菌科）
經驗鑒別：體重堅實，斷面顆粒性，嚼之粘牙。偽品淀粉制品遇碘變藍。
2.金銀花（忍冬科）
顯微特征：花粉粒球形，具3孔溝。偽品山銀花腺毛頭部多細胞。
3.冬蟲夏草（麥角菌科）
道地特征：蟲體似蠶，表面深黃至黃棕色，子座單生。偽品涼山蟲草環紋不明顯。
4.西紅花（鳶尾科）
水試法：正品浸水后呈黃色，直線下沉，水面無油狀漂浮。偽品染色制品水染紅色。
藥材保存與選購要點
1.不同特性藥材的保存訣竅。辛香類藥材（薄荷、砂仁）需密封防揮發；甘味藥材（枸杞子、大棗）需防潮防蛀。
2.道地性原則。遵循“四大懷藥”“浙八味”等道地概念，如杭菊、宣木瓜等。
3.傳統鑒別歌訣應用。“檳榔皮松紋，大黃星點明，何首烏云錦紋，蒼術朱砂點”。
4.現代技術輔助。DNA條形碼技術可鑒別川貝母等易混淆品。
中藥材鑒定是融合“形、色、氣、味”四診的綜合性技術，既要掌握“黨參獅子頭，防風蚯蚓頭”等傳統術語，又要結合顯微鑒定、理化分析等現代手段。建議普通民眾在專業藥師指導下用藥，確保“辨狀論質”的科學性與安全性。
廣西壯族自治區人民醫院藥學部 唐耀輝

來源: 唐耀輝

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