水稻，這株擁有千年馴化歷史的植物，早已超越了“糧食”的單一屬性。作為全球近一半人口的主食，它維系著中國超60%人口的餐桌；它也是濕地生態的守護者，如同天然海綿涵養水源、固碳釋氧；它更是農耕文明的精神象征，從河姆渡遺址的古老碳化稻谷，到“稻花香里說豐年”的詩意描繪，承載著中國人對“水稻”的美好印記。

水稻生長從育秧開始，秧苗的質量直接影響水稻返青、分蘗等生育進程，以及后期所表現出來的抗逆性、抗倒伏和最終產量。今天，讓我來帶大家走進水稻育秧世界，探索水稻是如何從一粒稻谷萌發成為一株禾苗的。

一、育秧的意義

水稻育秧，簡單來說，就是為水稻種子提供一個適宜的生長環境，使其能夠順利生根發芽、長成壯苗。育成的壯苗需移栽到大田中生長方能結成稻谷，這是移栽的過程；也有直接播種到大田中，不移栽，即為直播稻。育秧的意義主要體現在以下幾個方面：

（一）提高種子發芽率和成苗率

種子發芽受溫度、濕度、光照等因素影響。育秧能創造穩定環境，讓種子在最佳條件下發芽。例如，適宜的溫度可激活種子內部酶，促進營養分解和運輸，加速發芽；充足濕度則保障種子吸水，避免發芽不良。通過育秧，種子發芽率和成苗率顯著提高，為后續生長奠定堅實基礎。

（二）節約用種和培育壯苗

通過集中育秧，可以精確控制播種量，節約用種。在育秧環節，通過控溫控濕及合理施肥等措施，能促進秧苗生長，使其根系發達、莖稈粗壯、葉片肥厚。這樣的壯苗抗逆性強，能更好抵御病蟲害和自然災害，移栽后能快速適應大田環境，為水稻高產創造有利條件。

（三）緩解多熟制季節緊張

多熟制是我國南方稻區的主要種植制度，水稻直播雖然省時省工，作業效率高，但易倒伏，草害嚴重，且不利于多熟制生產。通過秧田育秧環節，可以緩解多熟制前后茬作物種植季節緊張的難題，通過有序栽插，提高作物產量，充分利用單位面積耕地的光溫資源。

二、育秧的關鍵技術

水稻育秧雖然看似簡單，但其中蘊含著許多關鍵的技術要點，主要包括以下幾點：

（一）品種選擇

育秧品種選擇需綜合考慮當地氣候、土壤、種植制度和市場需求。水稻品種有較強的區域性，一般南方種植秈稻品種，北方種植粳稻品種。合適的品種不僅能提高產量和品質，還能增強秧苗抗逆性，減少病蟲害。

（二）種子處理

種子處理是育秧的重要環節。需精選種子，去除雜質、病粒和癟粒，確保種子純度和質量。接著用藥劑浸泡或熏蒸消毒，殺滅病菌和害蟲卵，減少病蟲害傳播。消毒后用清水沖洗干凈，再進行催芽處理。這樣能提高發芽率和成苗率，培育出健康整齊的秧苗。

（三）秧田準備

秧田是秧苗生長的基礎，其質量直接影響秧苗發育。準備秧田時，需選擇地勢平坦、水源充足且排灌方便的田塊。如果是水育秧，需深耕細耙，使土壤疏松，增強通氣性和保水性，深耕后施足基肥，為秧苗提供充足營養，再整平田面，便于灌溉和管理。最后，根據育秧方式和種植密度劃分小區，留出足夠溝渠以便排水和操作（圖1）。

圖1 秧田（左：水育秧；右：旱育秧）

（四）播種

播種是育秧的關鍵環節，其質量直接影響秧苗生長和分布。播種前需根據品種特性、秧田面積和種植密度確定播種量。播種后要覆土，確保種子與土壤充分接觸，促進發芽。同時，根據育秧方式和天氣情況適時灌溉，保持土壤濕潤。科學播種可保證秧苗分布均勻、生長整齊。

（五）秧苗管理

秧苗管理是育秧的核心環節，直接影響秧苗的質量。種子出苗后，要加強肥水管理和病蟲害等防控工作，早稻或北方育秧期間由于外界溫度低，還需要做好保溫措施，以培育壯秧。

三、育秧的未來發展趨勢

隨著農業科技的不斷發展，水稻育秧也在不斷創新和進步。當前，水稻育秧正朝著以下幾個方向發展：

（一）生態化育秧：減藥減肥與可持續發展

生態化育秧是一種注重生態保護和可持續發展的育秧模式。其核心在于減少化肥和農藥的使用，轉而采用有機肥料和生物防治等生態友好型手段，保護土壤和生態環境。同時，充分利用自然生態資源，例如，利用天敵昆蟲防治害蟲、使用微生物菌劑改良土壤，實現育秧與環境的和諧共生；傳統育秧依賴農田取土，易造成土壤肥力流失，而如今大力推廣的生物基質、基質塊、基質棉（如由秸稈、菌渣等農林廢棄物制成）（圖2），不僅輕巧可降解，還能減少土壤板結。生態化育秧不僅能提升水稻的品質和安全性，還能降低環境污染，推動農業的可持續發展。

圖2 生物基質（左）和秸稈基質塊（右）

（二）智能化育秧：數字技術賦能全流程管理

智能化育秧通過傳感器技術、自動化控制和信息技術，實現育秧過程的智能化管理。在育秧環境中安裝溫度、濕度、光照等傳感器，實時監測環境參數并將數據傳輸至控制中心。控制中心依據預設參數，自動調控灌溉、通風、補光等設備，精準優化育秧環境。這種模式不僅能顯著提升育秧效率和質量，還能降低勞動強度與生產成本，是未來育秧發展的重要方向。

（三）工廠化育秧：從分散到集中的規模化升級

工廠化育秧利用育秧盤、育秧流水線、自動化灌溉系統等先進設施和技術，高效率進行水稻的標準化、規模化生產。這種方式育秧效率高、秧苗質量好，同時，還能減少勞動力投入，降低生產成本。隨著農村勞動力老齡化和土地流轉加速，規模化、集約化育秧成為必然趨勢，工廠化育秧（智能化育秧中心）將成為主流模式（圖3）。目前，工廠化育秧正在不斷完善，與智能化、生態化育秧結合，進一步提高效率、降低成本，為水稻種植提供優質秧苗。

圖3 常州市工廠化育秧中心一角

水稻育秧是充滿智慧與希望的農事活動，直接關乎收成，更承載著“藏糧于技”的戰略重任。通過生態化、規模化和智能化育秧，有效降低勞動強度，助力實現從“靠經驗”到“靠科技”、從“分散低效”到“集中高質”的轉變，進而推動更多農民從傳統勞作邁向科技務農新階段。

作者介紹

郭彩麗，南京農業大學國家信息農業工程技術中心實驗師，擁有5年多稻麥生產一線工作經驗。近年來，主持或參加國家級、省部級、校級項目和課題11項，以第一作者發表SCI論文2篇，參編教材1本。

科學審核：陳惠哲

來源: 中國作物學會

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