免疫力是人體自身的防御機制。人類要具備抵抗各種病毒、細菌的防疫能力，創造健康的體魄，最重要的因素之一是增強自身免疫力。河北省藥膳學會特別推出專家講堂欄目，邀請各醫學科、藥膳業知名專家，從食療養生的角度切入，助您提高身體免疫力。

每日營養餐
早餐：素包子（西葫蘆、韭菜、雞蛋、杏鮑菇），菊花大米粥，涼拌苦瓜杏仁。
半上午加餐：草莓。
午餐：蕎麥面條，茄丁豆腐肉丁鹵，西紅柿雞蛋鹵，肝絲、豆芽絲、海帶絲、生菜絲、胡蘿卜絲。
半下午加餐：西瓜。
晚餐：麻醬燒餅，白菜豆腐鯽魚石斛湯，肉末青椒冬瓜。
睡前加餐：益生菌酸奶。

營養點評
《黃帝內經》中寫道：“五谷為養，五果為助，五畜為益，氣味合而服之，以補精益氣”。不同食物有不同的營養價值，本餐涉及食材20余種，利于增強體質，提高免疫力，增強機體抵御病毒的能力。

食物性能
蕎麥：性寒、味甘，歸脾、胃、大腸經，有健脾消積，解毒斂瘡之功效。
豆腐：性涼、味甘，歸脾、胃、大腸經，有解毒瀉火，生津潤燥，和中益氣之功效。
苦瓜：性寒、味苦，歸心、脾、肺經，有解毒明目之功效。
茄子：性涼、味甘，歸脾、胃、大腸經，有清熱活血，消腫祛癰之功效。
西紅柿：性寒、味甘，歸肝、脾、胃經，有生津止渴，健胃消食之功效。
韭菜：性溫、味辛，歸腎、胃、肺、肝經，有溫中行氣，解毒散瘀之功效。
豬肉：性微寒、味甘，歸脾、胃、腎經，有益氣養血，滋陰潤燥之功效。
鯽魚：性平、味甘，歸脾、胃、大腸經，有健脾和胃，利水消腫之功效。
草莓：性涼、味甘，歸脾、胃經，有潤肺止咳，清熱生津，健脾和胃之功效。
西瓜：性寒、味甘，歸心、胃、膀胱經，有清熱利水，除煩止渴之功效。
石斛：性微寒、味甘，歸胃、肺、腎經，有滋陰清熱，生津養胃，潤肺益腎之功效。

作者簡介：
雷敏，主任醫師，注冊營養師，碩士生導師，中國十佳營養師，全國科普先進工作者中國營養科學十大傳播之星，河北省藥膳學會副會長。

來源: 河北省藥膳學會