中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所

第十七期科普課堂《椰子油小偵探》

走進(jìn)文昌學(xué)校

6月17日, 中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所（簡稱“椰子所”）在清華附中文昌學(xué)校小學(xué)部舉辦了第十七期“科普進(jìn)校園”活動。本次活動主題為“椰子油小偵探--探索大自然的奇妙禮物！”，椰子所青年科技工作者劉笑焱碩士化身“椰林導(dǎo)師”，帶領(lǐng)小學(xué)生們開啟了一場別開生面的科學(xué)探索之旅。

活動伊始，劉老師帶同學(xué)們走進(jìn)陽光燦爛的熱帶世界。她生動描繪了椰子樹作為“大自然慷慨使者”的珍貴價(jià)值：樹干堅(jiān)固可用于建筑，花序能釀椰花酒，而最令人驚喜的饋贈，莫過于飽滿的椰子果實(shí)。隨后，劉老師通過圖片和實(shí)例，深入淺出地講解了椰子果的奇妙結(jié)構(gòu)，以及從雪白椰肉如何轉(zhuǎn)變?yōu)檎滟F的椰子油，讓孩子們初步了解了椰子油的誕生過程。

神奇的“溫度魔術(shù)師”

課堂高潮聚焦于椰子油這位神奇的“溫度魔術(shù)師”。劉老師舉起三支試管，直觀展示了椰子油隨溫度變化的奇妙形態(tài)：20℃以下： 乳白色固體，如“椰子冰淇淋”；24-27℃：渾濁半流體，似“融化的芝士糊”；30℃以上：透明清亮液體，像“流動的黃金”。孩子們興奮地輪流用掌心焐熱固態(tài)椰子油，親眼見證“冰淇淋”融化為指尖晶瑩的“椰香露珠”。清新的椰奶香氣彌漫課堂，仿佛帶來了熱帶的陽光氣息。這一互動讓孩子們深刻理解了溫度對物質(zhì)狀態(tài)的影響。

探索“營養(yǎng)寶庫”

劉老師接著引導(dǎo)“小偵探”們探索椰子油“營養(yǎng)寶庫”的核心秘密-脂肪酸家族。她用擬人化的方式介紹了關(guān)鍵成員及其本領(lǐng)：“小隊(duì)長”月桂酸 (C12:0)：中鏈脂肪酸，抗菌衛(wèi)士；肉豆蔻酸 (C14:0)： 長鏈飽和脂肪酸，需適量攝入；“能量小標(biāo)兵”癸酸 (C10:0)：中鏈脂肪酸，快速供能，生酮效率高；油酸 (C18:1)：單不飽和脂肪酸（ω-9），雖占比不高但有益健康。通過通俗的講解讓復(fù)雜的科學(xué)名詞變得鮮活可感。

椰油“生活秘籍”

課程尾聲，劉老師分享了實(shí)用的“椰油生活秘籍”，引導(dǎo)知識應(yīng)用于生活。孩子們的手賬本上認(rèn)真記錄著：護(hù)發(fā)：掌心融化后涂抹發(fā)尾按摩（避開頭皮）。廚房：5g 椰油≈ 1勺健康美味（強(qiáng)調(diào)適量）。多用：皮具保養(yǎng)、家具拋光、天然唇膏等（解鎖“天然萬用膏”）。

活動結(jié)束時，同學(xué)們獲贈了一支迷你椰油試管。這份來自熱帶的禮物，不僅承載著科學(xué)知識，更讓孩子們真切體會到“椰子渾身是寶”的內(nèi)涵。當(dāng)抽象的“飽和脂肪酸”、“毛鱗片修復(fù)”等概念，化作指尖的溫度、鼻尖的清香，科學(xué)知識便有了生命的呼吸。

這堂充滿椰香的科普課，不僅讓孩子們認(rèn)識了中鏈脂肪酸的奧秘，更重要的是，在他們心中播下了探索自然、熱愛科學(xué)的種子，感受到了大自然饋贈的智慧與美好。中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所“科普輕騎兵”以實(shí)際行動，為提升青少年科學(xué)素養(yǎng)、弘揚(yáng)科學(xué)精神貢獻(xiàn)了力量。

來源: 椰子大觀園微信公眾號