硒是植物生長必需的微量元素，適量補充能促進光合作用、延緩衰老，從而提高作物產量。研究發現，當黑豆葉面噴施18 mg/m2的亞硒酸鈉（Na?SeO?）時，產量顯著增加；但過量噴施（如24 mg/m2）反而會減弱增產效果。這是因為低濃度硒能清除自由基，保護植物細胞，而高濃度硒會引發氧化脅迫，抑制生長。

此外，硒在不同器官中的分布差異顯著：籽粒中的硒含量最高，遠超根、莖和豆莢。當噴施量達到24 mg/m2時，黑豆籽粒的硒含量較未噴施組激增65倍！但這也帶來了食品安全問題——過量硒可能導致中毒。科學建議的施硒量為1.5~4.5 mg/m2，既能滿足富硒食品標準（0.1~0.3 mg/kg），又能避免風險。

來源: 中國富硒產業研究院