胡桃 (Juglans regia)列入《中國生物多樣性紅色名錄——高等植物卷（2020）》——易危（VU）。非中國特有物種。列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN）2017年ver3.1——無危（LC）。種子具有較高的營養價值，可生食，可榨油。以嫩枝、種油、樹皮、青果皮、內果皮、花、根、青果、返油種仁入藥。殺蟲止癢、解毒散結、溫補腎陽、潤腸、斂瘡、澀腸止瀉、止痛、止咳、止血、止痢、軟堅散結、除疣、烏須發、去癘風等。

茅舍炊煙繪夕陽，核香綠葉過東墻。

一壺濁酒一茶盞，一曲琵琶更斷腸。

**名 稱：**胡桃

**拉 丁 名：**Juglans regia

**分類地位：**胡桃科 Juglandaceae胡桃屬 Juglans

**別 名：**核桃、播羅斯、茶核桃、達長、達卡、葛歲子、胡西格、泡核桃、羌桃、青龍衣、山核桃、鐵核桃、萬歲子、新疆薄皮核桃、波斯核桃、長壽果、達日嘎、喝奪、核桃楸、黑桃、胡桃樹、普通核桃、紹篾申格、樣拉克、野核桃等。

異 名：Juglans arguta、Juglans asplenifolia、Juglans dissecta、Juglans duclouxiana、Juglans fallax、Juglans fertilis、Juglans filicifolia、Juglans frutescens、Juglans fruticosa、Juglans heterophylla、Juglans kamaonia、Juglans laciniata、Juglans longirostris、Juglans monophylla、Juglans orientis、Juglans pendula、Juglans praematuriens、Juglans quercifolia、Juglans regia、Juglans regia f. fruticosa、Juglans regia f. heterophylla、Juglans regia f. laciniata*、Juglans regia* f. monophylla*、Juglans regia* f. pendula*、Juglans regia* f. praematuriens*、Juglans regia heterophylla、Juglans regia laciniata、Juglans regia lusus heterophylla、Juglans regia lusus laciniata、Juglans regia pendula、Juglans regia* subsp. fallax*、Juglans regia* subsp. sinensis*、Juglans regia* subsp. turcomanica*、Juglans regia* var. angulosa*、Juglans regia* var. beloudschistana*、Juglans regia* var. corcyrensis*、Juglans regia* var. depressa*、Juglans regia* var. filicifolia*、Juglans regia* var. fragilis*、Juglans regia* var. kamaonia*、Juglans regia* var. laciniata*、Juglans regia* var. longifolia*、Juglans regia* var. maxima*、Juglans regia* var. monophylla*、Juglans regia* var. oblonga*、Juglans regia* var. racemosa*、Juglans regia* var. serotin*、Juglans regia* var. sinensis*、Juglans regia* var. tenuifolia*、Juglans regia* var. tenuissima*、Juglans salicifolia、Juglans sinensis、Regia maxima.*

識別特征：

1、高達可達25米以上喬木；樹冠廣闊；樹皮幼時灰綠色，老時則灰白色而縱向淺裂。

2、奇數羽狀復葉，小葉常5-9枚，橢圓狀卵形至長橢圓形，先端鈍圓或急尖、短漸尖，基部歪斜、近于圓形，全緣或具疏齒，側脈11-15對，頂生小葉常具小葉柄。

3、雄性葇荑花序下垂。雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛；雄蕊6-30枚，花藥黃色。雌性穗狀花序總苞被極短腺毛，柱頭淺綠色。果序短，具1-3果；果實近球狀，直徑4-6厘米，無毛；果核稍具皺曲，有2條縱棱，先端具短尖頭；隔膜較薄，內里無空隙；內果皮壁內具不規則的空隙或無空隙而僅具皺曲。

**國內分布：**分布于華北、西北、西南、華中、華南和華東。拍攝于山東省威海市嶺后村栽培。

**國外分布：**分布于中亞、西亞、南亞和歐洲。

**生 境：**生于約海拔1800米以下的山坡及丘陵，各地常見栽培。

**物 候 期：**花果期5-10月。

**瀕危等級：**胡桃 (Juglans regia)列入《中國生物多樣性紅色名錄——高等植物卷（2020）》——易危（VU）。非中國特有物種。列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN）2017年ver3.1——無危（LC）。

**主要價值：**胡桃 (Juglans regia)種仁具有較高的營養價值。種仁含油量較高，可生食，亦可榨油。木材堅實，是較好的硬木材料。

**藥用價值：**以嫩枝、種油、樹皮、葉、青果皮、內果皮、花、根、青果、返油種仁入藥。

嫩枝：苦、澀，平。殺蟲止癢、解毒散結。主要用于疥瘡、瘰疬、腫塊等。

種油：辛、甘，溫。溫補腎陽、潤腸、驅蟲、止癢、斂瘡。主要用于腎虛腰酸、腸燥便秘、蟲積腹痛、聤耳出膿、疥癬、凍瘡、狐臭等。

樹皮：苦、澀，涼。澀腸止瀉、解毒、止癢。主要用于痢疾、麻風結節、腎囊風、皮膚瘙癢等。

葉：苦、澀，平。收斂止帶、殺蟲消腫。主要用于婦女白帶、疥癬、象皮腿等。

果實青皮：苦、澀，平。入肝、脾、胃經。止痛、止咳、止瀉、解毒、殺蟲。主要用于脘腹疼痛、痛經、久咳、泄瀉久痢、痛腫瘡毒、頑癬、禿瘡、白癜風等。

胡桃殼：苦、澀，平。止血、止痢、散結消癰、殺蟲止癢。主要用于婦女崩漏、痛經、久痢、虐母、乳癰、疥癬、鵝掌風等。

花：甘、微苦，溫。軟堅散結、除疣。主要用于贅疣等。

根：苦、澀，平。止瀉、止痛、烏須發。主要用于腹瀉、牙痛、須發早白等。

青果：苦、澀，平。止痛、烏須發。主要用于胃脘疼痛、須發早白等。

油胡桃：辛，熱。有毒。消癰腫、去疬風、解毒、殺蟲。主要用于癰腫、癘風、霉瘡、疥癬、白禿瘡、須發早白等。

編輯：Pierre

來源: 物種科普