雙殼里的奇妙世界

前面我們介紹了貝殼的分類、貝殼的紋路，從整體上對貝類有了初步的了解。今天，我們一起走近雙殼貝類，瞧一瞧藏在雙殼里的奇妙世界。

一、雙殼貝類的結構

雙殼貝類的殼體結構非常獨特，由三層組成：內側是珍珠層，中間是棱柱層，外側是角質層。珍珠層光滑且具有珍珠光澤，是貝類分泌的碳酸鈣結晶形成的；棱柱層是貝殼的主要部分，由碳酸鈣晶體組成，質地堅硬；角質層則起到保護作用，避免貝殼被磨損和外界侵蝕。

除了貝殼，雙殼貝類的身體還包括外套膜、閉殼肌、鰓、足等重要結構。外套膜是包裹軟體部的膜狀物，主要功能是分泌貝殼，還能感知外界環境的變化，并在必要時關閉貝殼。閉殼肌是貝類用來關閉貝殼的肌肉，有的貝類有兩個閉殼肌，如蛤蜊和貽貝，而有的貝類只有一個閉殼肌，如牡蠣和扇貝。鰓是雙殼貝類的重要呼吸和攝食器官，它們通過鰓從水中過濾食物顆粒。

二、海洋里的“雙殼家族”

雙殼貝類屬于軟體動物門瓣鰓綱，是海洋中一個龐大的家族。它們的種類繁多，大約有20000種。在海洋中，常見的雙殼貝類有：

蛤蜊：

蛤蜊的種類很多，常見的蛤蜊有：花蛤、青蛤、文蛤、油蛤等，它們外觀大多相似，其中花蛤最為出名，被稱作“天下第一鮮”，是人們餐桌上經常出現的美味。

花蛤的貝殼呈圓形或橢圓形，殼質較薄，表面光滑，顏色多為白色或淺黃色，殼上有褐色或黃色的放射狀花紋，非常好看。

說到花蛤，不知道您有沒有這樣的困惑，到底是念花蛤gé、花蛤há、還是花蛤gǎ？

我們先翻翻漢語詞典，蛤原來是個多音字，讀gé時，指蛤蜊類雙殼軟體動物；讀há時，指青蛙和癩蛤蟆。

那我們經常念gǎ，這是怎么回事呢？

這種發音可能來源于我國沿海地區的方言，比如我們經常聽到的“哈啤酒，吃嘎啦”就是青島的方言，意思是“喝啤酒，吃蛤蜊”。

另外，花蛤又名花甲，粵語中甲讀作“ga”,所以也是花蛤gǎ這個發音。

這樣看來，念花蛤gé或是花蛤gǎ都沒有問題，看您心情！但千萬別說：“老板，來一盤炒花蛤há。”

扇貝：

以其獨特的扇形貝殼和美味的閉殼肌而聞名。其貝殼呈扇形或圓形，顏色多為白色、淺黃色或褐色，殼上有明顯的放射狀紋理。其貝殼通常由兩片組成，一片較大，一片較小。

扇貝的運動方式很特別。運動前，扇貝會張開兩片貝殼，海水被大量吸入殼內，然后通過迅速閉合貝殼，同時封閉貝殼邊緣的膜，只留下殼頂兩側的孔開放，海水從這些孔中被強力噴出，形成反作用力，推動扇貝向前移動。扇貝還可以通過調節噴水的方向和角度來改變運動方向，甚至可以實現轉彎。

牡蠣：

又名生蠔、蠣子、海蠣子。其貝殼不對稱，左殼較大且凹陷，右殼較小且較平。外殼粗糙，表面有放射狀的鱗片或紋理，顏色多為灰色、褐色或白色。通常附著在巖石、礁石或其他硬物上，防止被海浪沖走。

貽貝：

其貝殼形狀豐富多樣，有楔形、橢圓形、長方形以及三角形等。它們最顯著的特征是左右兩殼大小相等，但前后兩端不對稱。顏色有深淺不同的褐色，也有白色、淺綠等，有的還帶有褐色或紫褐色花紋。

貽貝營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸，其蛋白質含量比雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類還要高，因此被譽為“海中雞蛋”。

蟶子chēngzi：

其貝殼脆而薄，呈長扁方形，有左右相等的兩個貝殼，自殼頂至腹緣有一道斜行凹溝。殼面常為黃綠色或黃褐色，生長紋清晰，殼內為白色。

喜歡生活在有淡水流入的河口附近泥灘，在軟泥灘上挖穴生活，潛伏深度隨季節變化，夏季淺冬季深，最深可達40厘米。

蚶子hānzi:

是蚶類動物的總稱，是雙殼綱中比較原始的類型，別稱泥蚶、芽蚶、花蚶等，廣泛分布于世界各地的海洋中。其貝殼厚實堅硬，兩殼合抱時近似圓球形，貝殼在背部鉸合部分狹窄且呈直線形，上面排列著一列相互嵌合的小齒，這些小齒形狀、大小相近，是蚶子兩殼緊密相連的關鍵結構。

硨磲：

硨磲貝殼大而厚重，呈斜卵圓形，兩殼相等。殼面有強大的放射肋，肋上有鱗片或棘狀突起，顏色多樣，有白色、黃色、棕色等。其外套膜顏色鮮艷，有各種花紋和斑點，通常能從殼縫中伸出。有大硨磲、鱗硨磲等。

由于過度捕撈、海洋環境污染以及棲息地破壞等原因，硨磲的生存面臨威脅。許多種類的硨磲被列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）附錄Ⅱ，受到國際保護。在中國，硨磲被列為國家一級保護動物，受到嚴格的法律保護，禁止非法捕撈、買賣和加工。

三、雙殼貝類——“寶石制造者”

說到雙殼貝類，就不得不提珍珠。珍珠是在貝類動物體內生成的。當小沙粒或者生物幼體進入貝類體內后，貝類的防御機制會被激活，外套膜開始分泌珍珠質，將這些“侵入者”包裹起來。隨著時間的推移，貝殼不斷分泌珍珠質，珍珠逐漸增大。經過數年到數十年的時間，便形成一個完整的珍珠，具有圓潤的外觀和光澤。

中國是世界上最早生產珍珠的國家之一，其中南珠最為珍貴，素有“東珠不如西珠，西珠不如南珠”的說法。

雙殼貝類，以其獨特的結構、豐富的種類和神奇的珍珠制造能力，成為海洋世界中不可或缺的一部分。它們不僅為海洋生態系統貢獻了自己的力量，也為人類帶來了無盡的驚喜和價值。

注：圖片均來源于千圖網

來源: 山西地質博物館