在天然富硒區，硒與重金屬一直是一個繞不開的話題，因為富硒地層往往與石煤、石炭有關，就不可避免存在重金屬含量高的問題，也就是大家常說的“硒與重金屬伴生的問題”。安康作為全國知名的兩大富硒區之一，被譽為“中國硒谷”，富硒地層形成時間早，在5億年前的早寒武紀時期就形成了，經過長時間的地質運動和風化作用，出露地面，硒溶進土壤，相比礦體形式的硒富集區，富硒土壤就干凈得多，受重金屬影響小。

通過國內外大量的科學研究，科學界也有一個普遍共識——硒是重金屬的“天然解毒劑”。可以從兩個層面來解釋這個問題。

第一個層面是硒與植物體內重金屬的關系。一般來說，硒與重金屬元素（如鎘、汞、鉛、砷）在一定條件下是拮抗關系，也就是說硒會抑制植物對重金屬的吸收。這個結論在很多農作物上都得了證實，其作用機理比較復雜，尚不是十分清楚，一些研究認為是植物生長代謝過程中，植物吸收的硒增加了抗氧化酶的合成，進而減少了重金屬酶的合成，從而抑制植物對重金屬的吸收。雖然普遍認識是硒會抑制植物對重金屬的吸收，但存在劑量效應，即作物中硒濃度大于重金屬元素時，表現為硒對重金屬元素的拮抗作用，當重金屬元素濃度大于硒的濃度時，硒的吸收同樣受到抑制，也就是說，硒在生物體內具有雙重性。

第二個層面是硒與人體內重金屬的關系。在人體中，當某種重金屬元素過量時，硒能夠起到排毒解毒的作用。其原理是：硒作為帶負電荷的非金屬離子，在生物體內可以與帶正電荷的有害金屬離子相結合，形成金屬硒蛋白復合物，直接排出體外，從而消除金屬離子的毒性，起到解毒排毒的作用。

來源: 中國富硒產業研究院全國科普教育基地