4月25日下午，杭州市翠苑中學(xué)的大禮堂里傳來陣陣驚呼：“哇！這個細(xì)菌好像一只手掌！”“原來酸奶里的乳酸菌長這樣！”浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程和食品科學(xué)學(xué)院博士生導(dǎo)師、西湖區(qū)科普大使周文文副教授正為該校八年級300余名師生講解著食品中的微生物世界，這是西湖區(qū)科協(xié)組織的“科學(xué)‘西’引力——2025杭州西湖科普大使進(jìn)校園”的首場活動。

作為“科學(xué)‘西’引力”品牌的重要支撐項目，區(qū)科協(xié)幾年來著眼中小學(xué)生科技知識熱點，深耕"科普大使進(jìn)校園"活動，今年在去年的基礎(chǔ)上進(jìn)行了全面升級，包括科普課程豐富、科普大使增補，在物理化學(xué)、食品安全、心理健康等基礎(chǔ)內(nèi)容上加大人工智能、信息安全、航空航天等前沿科技引入，同時吸納了更多高校企業(yè)教授專家加入，旨在將科學(xué)普及與科學(xué)家精神弘揚更好融合，促進(jìn)青少年科學(xué)素質(zhì)全面提升。
科普講座前，周教授接到翠苑中學(xué)點課需求后，針對八年級學(xué)生所學(xué)《科學(xué)》內(nèi)容，進(jìn)行了精心準(zhǔn)備。科普報告以《食品中的微生物世界》為主題，從微生物的概念與特點出發(fā)，帶領(lǐng)同學(xué)們了解微觀世界里生命構(gòu)成，并通過大量顯微鏡下拍攝的微生物照片，增強了大家對“看不見”生命的感性認(rèn)識，通過水果腐敗的視頻，為大家科普了食品腐敗變質(zhì)的物理因素、化學(xué)因素和生物因素，同時為提升同學(xué)們食品安全科學(xué)的獲得感，列舉了常見食品腐敗變質(zhì)的辨別方法。最后，她結(jié)合自己科研項目，為大家分享了食品發(fā)酵微生物知識，介紹芽孢桿菌、酵母等食品中的典型微生物給人類帶來的味覺盛宴。

科普講座結(jié)束后，同學(xué)們圍繞講座內(nèi)容積極發(fā)問，渴望能夠有機會親眼見到更多種類活的微生物，周老師逐一解答了同學(xué)的問題，并發(fā)出邀請，邀請同學(xué)們暑假來浙大參加實驗室的科技開放日活動。

“科研科技科普是三位一體的科學(xué)活動。”區(qū)科協(xié)科普科負(fù)責(zé)人表示，“高校的教授在這方面有著天然優(yōu)勢，是我們社會化大科普的重要力量。”下一步，區(qū)科協(xié)將繼續(xù)做好對接保障等服務(wù)工作，讓科普大使給青少年帶去更多科學(xué)趣味和科技新奇。

來源: 西湖科協(xié)