日常中

許多人對

“吃飯時喝水是否會影響消化”這一問題

存在疑惑

有人認為

邊吃飯邊喝水會稀釋胃液

從而影響消化功能

而另一些人則認為

適量飲水有****助于食物的吞咽和消化

那么，真相究竟如何呢？

科博士將為您揭開

這一問題的真相

適量喝水有助于消化

從生理角度來看，適量的水分攝入對消化過程是有益的。在進食過程中，唾液的分泌會增加，唾液中含有多種消化酶，能夠幫助食物初步分解。而適量的水分可以潤滑食道，使食物更容易通過食道進入胃部，并且有助于食物在胃內的研磨和攪拌。此外，水分還可以調節胃液的酸堿度，促進胃酸和胃蛋白酶的分泌，從而更好地分解食物中的蛋白質。

過量喝水可能

加重消化負擔

然而，如果在吃飯時大量飲水，則可能會對消化產生不利影響。一方面，過量的水分會稀釋胃液，降低胃酸的濃度，從而減弱胃的消化能力。胃酸在消化過程中起著至關重要的作用，它不僅可以分解食物中的蛋白質，還能殺死隨食物進入胃內的細菌和病毒，保護胃腸道的健康。當胃酸被過度稀釋后，食物的消化速度會減慢，未被充分消化的食物進入腸道，可能會引起腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良的癥狀。另一方面，大量飲水還會增加胃的容積，使胃部過度膨脹，導致胃黏膜受到過度牽拉，長期如此可能會損傷胃黏膜，引發胃炎、胃潰瘍等疾病。

健康人群

對于健康人群而言，在吃飯時適量飲水是完全可以的。一般來說，建議每頓飯的飲水量控制在100~150毫升左右，以不超過食物量的1/3為宜。可以選擇白開水或低鈉、低脂、低糖、低熱量的湯水，避免飲用含糖飲料或濃茶等，以免增加熱量攝入或影響營養物質的吸收。

特殊人群

對于一些特殊人群，如糖尿病患者、胃腸道疾病患者等，需要根據自身情況謹慎選擇飲水時間和飲水量。例如，糖尿病患者在進食時飲水可能加劇血糖反應，因此建議在餐前或餐后適量飲水，避免在進食過程中大量飲水。而對于胃腸道功能較弱的人群，如胃炎、胃潰瘍患者，建議在飯前半小時或飯后1~2小時飲水，以減少對胃黏膜的刺激。

①

細嚼慢咽

細嚼慢咽不僅可以幫助食物更好地與唾液混合，促進食物的消化和吸收，還能讓大腦有足夠的時間接收飽腹信號，從而避免過量進食。建議每口食物咀嚼20~30次，使食物充分研磨后再咽下。

②

合理安排用餐時間

用餐時間不宜過短或過長。一般來說，早餐建議花費15~20分鐘，午晚餐用餐時間為20~30分鐘較為合適。如果用餐時間過短，可能會導致進食過快，增加胃腸負擔；而用餐時間過長，則可能會使胃部長時間處于飽脹狀態，影響消化功能。

③

選擇健康飲品

在日常生活中，應盡量選擇健康的飲品，如白開水、淡茶水、豆漿、低脂牛奶等。這些飲品不僅能夠滿足人體對水分的需求，還富含多種營養成分，對人體健康有益。而像碳酸飲料、含糖飲料等則應盡量少喝，以免增加熱量攝入，導致肥胖、齲齒等問題。

④

避免過冷或過熱飲品

過冷或過熱的飲品都會對胃腸道產生刺激。過冷的飲品會使胃腸道的血管收縮，影響消化液的分泌和胃腸蠕動；而過熱的飲品則可能會燙傷口腔和食道黏膜，增加患食管癌的風險。因此，建議飲用溫度適中的飲品，一般以35~40攝氏度為宜。

吃飯時喝水是否會消化不良

關鍵在于飲水量的控制

日常生活中

我們應該根據自身情況

合理控制飲水量

養成良好的飲食習慣

促進營養吸收

保持健康好身體！

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來源：科學辟謠、新華社。

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